일반기술
농림·수산 > 농업생명공학
해당 기술은 비파괴적 방법에 의한 유전자 변형 곡물 판별 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 유전자 변형 곡물의 품종 및 계통을 선정하고 곡물을 1 립씩 개별적으로 고정할 수 있도록 개량된 수평수동측정장치에 이들을 품종 및 계통별로 고정시킨 후 개별 곡물 1 립 시료의 근적외선 흡수스펙트럼을 측정하고, 동일한 분량의 품종 및 계통이 선정된 유전자 비변형 일반 곡물의 개별 곡물 1 립 시료의 근적외선 흡수스펙트럼을 측정한 다음, 이들의 스펙트럼을 유전자 변형 여부 판별을 위한 예측모델 개발용과 유전자 변형 여부 판별을 위한 예측모델 검증용으로 구분하고, 그중 예측모델 개발용으로 임의 구분된 곡물의 파장별 흡광도를 각 파장별 1개의 평균 흡수 스펙트럼으로 보정하여 유전자 변형 여부에 따른 스펙트럼의 흡광력 차이를 검토한 다음, 상기 평균으로 보정된 각 1개의 유전자 변형 곡물 스펙트럼과 유전자 비변형 일반 곡물의 스펙트럼을 1차 또는 2차 도함수 처리하여 차별성이 있는 파장을 확인하며, 판별용 예측모델 개발용으로 임의 구분된 곡물의 흡수 스펙트럼을 대상으로 원시 및 고차의 도함수를 적용하고 통계적 분석을 실시하여 유전자 변형 곡물 및 유전자 비변형 일반 곡물 판별용 예측모델을 개발한 다음, 이를 예측모델 검증용 흡수 스펙트럼과 비교하여 예측모델의 정확도를 검증하고 최적 판별 예측모델을 선발하는 단계를 포함하여 이루어지는 근적외선 흡수 스펙트럼을 이용한 비파괴적 방법에 의한 유전자 변형 곡물의 판별 방법에 관한 것이다.해당 기술에 의하면, 기존의 유전자 변형 곡물의 유전자 변형 유무의 분석 시 화학분석에 이용된 별도의 장비 및 고가의 시약이 필요 없고, 장시간 소요되는 분석시간, 화학시약 및 반응폐기물에 대한 환경문제를 개선할 수 있으며, 곡물 종자 1립 단위에서 비파괴적으로 분석시료 1립 당 약 30초 안에 정확하게 유전자 변형 곡물의 유무를 정량적으로 판별 분석할 수 있다.
- 보유기관
- 강원대학교
- 등록일
- 2009-04-07
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일반기술
농림·수산 > 농토목 기술
□ 기술개요경량의 식생기반재 및 식생매트가 제공된다. 해당 기술에 따른 식생기반재는 밀집된 다수의 우드칩과, 상기 우드칩 사이의 공간에 채워져 상기 밀집된 다수의 우드칩을 판상으로 유지하는 충전체를 포함하는 것을 특징으로 하며, 토양, 인공토양 등의 육성토양을 전혀 필요로 하지 않으면서도 다양한 식생에 간편하게 적용할 수 있고, 중량이 경량이기 때문에 특히 건물옥상 녹화에 매우 유용하다. □ 기술특징밀집된 다수의 우드칩과, 상기 우드칩 사이의 공간에 채워져 상기 밀집된 다수의 우드칩을 판상으로 유지하는 충전체를 포함하며, 상기 우드칩의 함량이 전체 중량 대비 40∼60중량%이고 상기 충전체의 함량이 전체 중량 대비 60∼40중량%인 옥상 녹화용 식생기반재.
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- 부산기술이전센터
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
해당 기술은 미더덕 육의 갈변억제 방법, 갈변억제 미더덕 육 및 이를 이용한 제품에 관한 것으로, 보다 상세하게는 특정 유기산을 이용함으로써 미더덕 육의 활용 범위를 확대할 수 있는 미더덕 육의 갈변 억제 방법, 갈변억제 미더덕 육 및 이를 이용한 미더덕육 젓갈, 조미 미더덕 분말, 미더덕육 탕수 등에 관한 것이다. 미더덕은 미색동물로서 노화를 억제하는 물질이 함유되어 있어 예부터 강장식품으로 알려져 왔다. 또한, 미더덕은 함유되어 있는 펩티드 등이 항암작용을 갖는 것으로 밝혀져 있다. 특히 암 세포를 이용하여 항암효과를 실험한 결과, 암세포 성장을 억제시키는 것으로 나타났으며, 노화를 촉진시키는 활성산소를 억제시키는 항산화물질이 다량 함유되어 있다. 활성산소는 인체 내의 세포를 공격, 각종 독성물질을 생성함으로써 여러 질병과 노화를 촉진시키지만, 항산화 물질은 이러한 활성산소를 제거하는 기능을 함유하고 있어 건강유지에 좋은 효과를 나타낸다. 이와 같이 최근, 미더덕에서 카로테노이드 색소를 비롯한 항산화 성분, 항균성 성분과 항암작용을 하는 물질이 발견되고, 건강에 대한 관심이 날로 높아짐에 따라 가공식품이 아닌 자연식품 특히 수산식품에 대한 관심이 커지면서 미더덕이 새로운 웰빙 식품으로 각광을 받게 되어, 이들의 소비가 급격히 늘어나고 있다. 또한, 미더덕에는 기능성 지방산의 하나인 DHA(디에치에이)의 함량이 높아 기능성 식품으로 소비될 것으로 기대된다. 미더덕과 관련된 기술은, 패각 고유의 색깔을 유지할 수 있는 분말, 판상 또는 무정형 패각입자 집합체를 접착한 판넬(20-1999-0013730), 즉석식 해물탕 소재로서의 어패류 가공 엑기스 제조방법(출원번호 10-2000-0018642), 동태찜 제조방법(10-2002-0055661), 멍게 찜 제조방법 및 그 방법에 의해 제조된 멍게 찜(10-2002-0055474), 숙주 아귀찜의 조리방법(10-2003-0029874)과 미더덕 양식망(10-2003-0032639), 어망 자망 어초형통발 동시 어법(10-2004-0024678) 등이 공지되어 있다. 이와 같이, 미더덕은 관심 증대에도 불구하고, 해물탕, 매운탕 등의 재료로서 다른 식품원료와 함께 사용될 뿐, 그 활용범위가 그리 넓지 못했다. 이는, 미더덕을 다양한 식품원료로 적합하도록 껍질을 제거하여 사용할 경우, 그 육질이 쉽게 갈변되어 최종제품의 품질을 떨어뜨리고 향기 및 맛에도 영향을 주므로, 껍질이 제거되지 않은 상태로 사용해왔기 때문이다. 해당 기술자는 이러한 문제점을 해결하기 위하여 미더덕 육의 갈변을 억제하고 품질의 열화를 방지하는 여러 가지 방법을 연구해 왔으며, 그 결과 미더덕 육의 갈변을 억제하여 여러 식품의 재료로 사용할 수 있는 방법을 알아내어 해당 기술을 완성하게 되었다. 따라서, 해당 기술은, 미더덕 육에서 일어나는 갈변으로 인한 품질열화를 억제함으로써 육의 가공방법을 다양화하고, 나아가 미더덕 육의 품질을 개선하여 경제적으로 다양한 미더덕 제품을 제조할 수 있도록 하는, 미더덕 육의 갈변을 억제하는 방법, 갈변억제 미더덕 육 및 이를 이용한 제품을 얻는 것을 목적으로 한다. 해당 기술에 의하면, 아스코르빈산, 아황산나트륨 또는 구연산과 같은 유기산을 사용하여 갈변을 억제함으로써, 미더덕 육 자체의 색상이 유지되면서, 영양성분, 독특한 향, 맛 등의 품질도 유지되는 미더덕 육을 경제적으로 얻을 수 있다. 또한, 이러한 갈변억제 방법은, 미더덕 육을 여러 관련 제품의 원료로 사용가능하도록 함으로써 이의 가공방법을 다양화하여, 미더덕 육의 용도가 젓갈, 동결건조분말 식품, 탕수, 웰빙식품 등으로 더욱 확대될 수 있다.
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
해당 기술은 수산가공 부산물인 어류 프레임을 이용한 스낵 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 어류 프레임의 뼈가 연화될 때까지 일정시간 열처리 하고 분쇄하여 얻은 어류 프레임 페이스트 또는 분말을 주성분으로 하는 스낵 및 그 제조방법을 제공하고자 하는 것이다. 수산가공 중 발생량이 많으면서, 기능성 성분이 다량 함유되어 있는 어류 프레임을 특정 기능성 성분 만을 이용하는 것이 아니라 실질적으로 전량을 이용할 수 있는 식품 및 그 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. 상기한 목적을 달성하기 위하여 해당 기술의 기술자는 어류 프레임을 일정시간 열처리하여 페이스트화 또는 분말화하여 스낵을 제조하면 어류 프레임을 완전하게 이용하는 것이 가능하고, 어류 프레임이 첨가되지 않은 스낵에 비해 아미노산과 칼슘이 풍부하고 기능성 지질성분인 EPA 및 DHA가 존재한다는 사실을 발견하여 해당 기술을 완성하게 된 것이다. 해당 기술에 의하면 실질적으로 어류 프레임 전량을 스낵의 제조에 이용할 수 있어 기존의 스낵에 비해 영양, 맛 등이 풍부한 양질의 스낵을 제공할 수 있어, 수산가공분야에서는 부산물의 완전 및 고도 이용이라는 측면에서, 환경분야에서는 환경오염원의 근원적 제거라는 측면에서 그 의미는 상당히 크리라 생각된다.
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
매생이를 주원료로 한 해조류 이용 김형태의 건식품 및 그 제조방법이 개시된다. 본 건식품 및 그 제조방법은 a) 매생이(Capsosiphon fulvescens)를 주원료로 하여 상기 매생이를 갯벌에서 채취하는 단계와; b) 채취한 매생이를 바닷물로 세정하여 매생이에 포함된 갯벌 및 불순물을 제거하는 단계; c) 불순물이 제거된 매생이를 담수로 세정하여 매생이에 포함된 염분을 제거하는 단계; d) c) 단계에서 세정되어 염분이 제거된 매생이를 상기 청구항 1에 의한 성형틀에 펼친 후 떠서 성형하는 단계; e) 매생이가 성형공간에 수용된 성형틀을 상온의 그늘에서 3 - 6시간 동안 자연 건조시키는 단계; f) 건조된 매생이를 일정한 크기로 절단하는 단계; 및 건조된 매생이를 굽고 조미하는 단계를 더 포함하는 것으로, 이러한 매생이를 주원료로 한 매생이 건식품에 따르면, 철분, 칼륨, 요오드 등 각종 무기염류와 비타민 A, C 및 ω-3계열 지방산의 함량이 높고, 항숙취작용과 피부 미백효과, 자극완화효, 주름 개선 효과, 혈청지질 개선 및 간보호작용가 있는 매생이를 장기간 보관 유통할 수 있고, 쉽게 섭취할 수 있는 효과가 제공된다. 해당 기술에 따른 매생이를 주 원료로 한 건식품의 제조방법 및 그 건식품, 그리고 매생이 성형틀에 의하면, 매생이 성형틀을 이용하여 매생이를 신속하고 용이하며 경제적으로 성형하여 건조할 수 있고, 이와 같이 성형된 매생이를 건식품으로 가공. 제조함으로써, 김(조미김), 다시마, 미역 등과 같은 다른 또 하나의 건조해조식품으로 식단의 새로운 기호식품을 제공하는 효과가 제공된다. 또한, 김 형태의 매생이 건식품의 저장성이 증가하고 동시에 유통 비용의 절감과 효율성이 증대되며 소비자의 매생이 상품에 대한 접근성이 용이하게 될수 있는 효과가 제공되는 것이다. 또한, 매생이에 김, 다시마, 미역을 소량 혼합할 경우 매생이와 다른 해조류의 맛을 동시에 경험할 수 있는 효과도 제공될 수 있는 것이다.
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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농림·수산 > 기타 가공 기술
최근 동맥경화나 고혈압 등의 성인병과 순환기질환의 예방과 치료, 두뇌활동에 대한 효과 등으로 영양생리학적으로 중요성이 강조되고 있는 물질로 이에 관한 이용도 활발히 진행되고 있어 새로운 건강보조식품으로서 이용가능한 복어 간유 제조 기술을 확립하고자 하였다. 해당 기술을 통하여 개발한 평활근 세포 증식억제 효능을 가진 복어 간유는 심장질환을 비롯한 각종 성인병에 효과가 있는 EPA 및 DHA를 비롯한 고도불포화지방산이 많이 존재하고 있으며, 이 이외에도 비타민 A, D, 및 E가 풍부하여 생체조절기능을 가진 건강보조식품으로서 이용 가치가 높다. 이 이외에도 복어 간유는 혈류개선, 뇌경색과 심근경색의 예방 및 방지, 동맥경화의 예방과 방지 등 심혈관계질환의 예방, 항종양 효과, 기억학습능력 저하 예방 등에 효과가 있으며, 그 이외에도 눈의 기능향상, 알레르기 체질의 개선, 당뇨 합병증의 진행방지, 피부 윤택의 향상 등 여러 가지 생리효과가 있다. 미국 워싱턴대학의 Russel Ross는 1993년 그의 세포상해론 (cellular injury response)에서 평활근 세포 (vascular smooth muscle cell)의 비정상적인 증식이 동맥경화증(atherosclerosis)의 중요한 원인 중의 하나라는 사실을 밝혔다. 실제로, 죽상동맥경화의 경우, 초기형태의 atherosclerotic lesion 형성에 평활근 세포, 혈관내피 세포, 섬유질 세포, 탐식세포 그리고 여러 가지 inflammatory cell 등이 복합적으로 어우러져 atheroma를 형성한다. 죽상동맥 경화증에 관련한 이러한 세포의 복합성(heterogeneity) 때문에 어느 한 가지의 세포가 lesion 형성에 중심적인 역할을 한다고 설명되어지는 것은 불가능하지만, 동물실험에 의한 풍선확장실험(ballon injury)결과, atherosclerotic lesions 부분에서 평활근 세포의 비정상적인 증식이 관찰되었으며, 그 이후 대부분의 심장혈관질환 의사 및 혈관 생물학자들은 이러한 평활근 세포의 비정상적인 증식이 동맥경화증의 중요한 위험인자(risk factor)로 알려지게 되었다.현재 국내 건강보조식품 시장은 약 1조원의 시장규모를 가지고 있으며 그 중 정제어유의 생산금액은 약 7백억원으로 약 6.5% 이상을 점하고 있으며 전체 건강식품군중 6위를 차지하고 있다. 그러나, 이들 유효성분의 이용기술 개발이 미흡한 국내 실정에 비추어 볼 때, 복어 간장으로부터 부가가치 높은 유효성분의 이용기술은 사업화 전망이 높다. 일반적으로 식용유지는 추출, 탈검, 탈산, 탈색, 탈취공정을 통하여 정제되고 있으며, 복어간장으로부터 독소을 제거하는 공정과 유지를 추출하여 정제하는 기술은 실용화되기가 용이하다. 건강식품용 정제어유는 원료단가가 EPA/DHA는 14,000원/kg, 스쿠알렌은 35,000원/kg으로 매우 높지만, 복어간유는 가공부산물로부터 얻은 원료를 사용하기 때문에 단가가 매우 저렴하며, 건강기능성 소재로서의 활용이 크게 기대된다. 정제어유 제품은 최근 연간 14,976kg(약 68억원) 내지 142,010kg(약 632억원) 정도 수입되고 있어 그 소비시장이 매우 크다. 또한 단위 중량기준(1 kg)당 평균 단가도 정제 어유 관련 제품은 68만원대로 고부가가치 제품이며 기능성 소재를 강화한 건강보조식품의 산업적 가치도 더욱 중요해지고 있다. 따라서 해당 기술은 수산자원의 고부가가치화를 통한 미래 성장산업으로서 기여할 수 있다.
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
● 한천은 우뭇가사리(Gelidium)와 꼬시래기(Gracilaria) 같은 갈조류의 세포벽을 구성하는 성분으로 다당체인 아가로즈 70%와 아가로펙틴 30%로 구성됨. ● 아가로즈는 변형된 1,4가 링크된 3,6-안히드로-L-갈락토실 잔기(1,4 linked 3,6-anhydro- L-galactosyl residues)와 1, 3이 링크된 D-갈락토실 잔기(1,3 linked D-galactosyl residues)으로 구성되어져 있는 아가로바이오즈의 연속된 단위로 구성됨. 반면에 아가로펙틴의 구조는 아가로즈와 유사하나, 아가로즈 다당체의 곁사슬에 황산기 또는 카르복시기를 포함함. ● 유기용매(글리콜, 키토산, 폴리에틸렌클리콜, 세틸피리디움)를 사용하는 제조방법은 과도한 유기용매 소비공정과 인력이 많이 필요하고, 뿐만아니라 유기용매 회수공정 및 폐수처리 시설 등 부가적인 비용이 소요되는 문제점이 있음. ● 미국 특허출원번호 US086751인 경우, 1 kg의 저순도 아가로즈를 처리하여 300g의 고순도 아가로즈를 생산하기 위해서는, 대략 40 ～ 150 kg의 폐용매(PEG, DMSO, CPC, IPA, 아세톤, 또는 계면활성제 등)가 발생함. ● 우리 나라의 한천생산량은 년간 700톤이며, 이중 60-70%는 외국으로 수출되고, 나머지는 식품가공용으로 국내에서 소비함. 국내산 한천의 품질이 우수하여, 아가로즈의 주요 제조회사인 미국의 FMC 등이 국내산 한천을 수입하고는 실정에 있음. ● 수출되는 한천의 전량이 단순가공 처리된 제품이고, 아가로즈 제조기술의 미비로 고품질의 의약용, 고순도 아가로즈는 전량이 수입에 의존하고 있는 실정에 있음. 수입되는 아가로즈의 단가는 용도에 따라 다르나, kg당 1,250 ～ 10,000$ 가량으로 원료에 비해 부가가치는 1,000 ～ 2,000배 정도로 매우 높음. ● 유기용매의 과도한 사용에 따른 공정상의 문제를 줄이기 위하여 효소학적인 생산공정의 도입하여 유기용매의 사용을 최소화하여 유기용매 회수 공정을 줄이고, 이에 따른 처리시설 등을 소형화하고자 함. 즉, 유기용매에 의해 아가로펙틴의 황산기를 분리하는 대신 재조합 효소를 이용하여 아가로펙틴부터 황산기를 제거하여 아가로즈로 전환시키는 공정을 개발함.● 고품질의 agarose를 수출하여 외화를 획득함으로써 생물산업과 홍조류 양식 산업을 활성화 ● Agarose 수입대체효과 기대 ● Agarose 생산설비 간소화함으로 생산비 절감을 통한 수출 경쟁력 증대 ● 기존 유기용매 침전법에 비해 친환경적인 agarose 생산이 가능함 ● 고순도의 제품들이므로 일반적인 한천 및 agarose의 용도인 식품 및 약품안정제, 미생물 및 세포배양용 배지, 기능성 한천올리고당의 원료 등으로도 사용이 가능 ● 고순도 agarose만이 사용되는 생명과학분야와 임상의학 분야의 연구에 활용 ● 고정화를 통해 효소를 반복 재 사용함으로써 효소 생산에 따른 부가적인 폐기물 (세포 파쇄물, 정제시 필요한 유기 용매 등)이 재사용 횟수에 반비례하게 감소
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
● 자일란(xylan)은 농가에서 흔하게 생산되는 농가부산물인 쌀겨나, 옥수수심에 많이 함유되어 있지만 대부분이 그냥 버려지거나 값싼 동물 조사료로만 이용되고 있는 실정 ● 자일란을 분해시, 고온고압 조건의 화학적 분해방법보다 경제적, 환경적인 면 등에서 우수한 생물학적 분해방법의 개발이 필수적. ● 자일로올리고당은 자일로즈 및 자일로즈가 2개 내지 수 개로 결합된 것의 혼합물이며 온화한 감미를 갖는 시럽 또는 분말상 물질로서 죽순, 과일, 야채, 우유 및 꿀 등에 천연적으로 함유되어 있으며, 인체에 흡수되기 어렵기 때문에 저칼로리 감미료 및 식품소재로 사용 가능. ● 자일로올리고당은 비피더스, 락토바실러스 등과 같은 장내 유용미생물을 선택적으로 증식시킴으로서 장기능을 개선시키는 기능성 식품으로서 그 효과가 다른 올리고당보다 뛰어나다고 알려져 있음. ● 자일란의 생물학적 분해기술은 그 분해산물인 자일로즈, 유용 장내세균 증식에 필요한 자일로올리고당, 대체 감미료 자일리톨 등의 생산 기술로 연계되기 때문에 산업적 응용가치가 매우 큼. ● 특징 : 자일란 가수분해 반응시 자일란 용해도를 높이기 위해 고온에서 반응시에도 안정된 활성을 유지하는 재조합 엔도자일라나제를 생산하고, 상기 재조합 엔도자일라나제를 자일란과 반응시켜 자일로올리고당을 제조하는 방법을 개발함. 즉, 바실러스 유래의 엔도자일라나제 유전자를 재조합하고, 이를 효모에 형질전환하여 발현시키고, 발현된 엔도자일라나제를 이용하여 자일란과 반응시켜 자일로올리고당의 제조방법을 제공함.● 거의 활용이 되고 있지 않은 식물섬유의 주요 성분물질인 xylan을 효소학적 및 선택적으로 분해시켜 산업적으로 응용가치가 높은 유용물질로 변환시키는 기술을 확립할 수 있음 ● 고부가가치 기능성 식품소재인 xylooligo 당의 고효율 생산기술 개발 ● Xylan의 산업적 이용을 위한 유전자 재조합 균주의 개발 및 유전자 재조합 Bacillus 균주의 발효기술 확립으로 endoxylanase 대량생산 기술 개발 ● 산업적으로 활용 가능한 효소의 대량생산 기술로 이어짐 ● 올리고당 수요는 건강에 대한 소비자들의 관심고조와 제품의 고급화 경향에 따라, 경기위축에 따른 식품개발 저조 등을 감안하더라도, 향후 수요는 매년 50% 이상씩 증가할 것으로 분석
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- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
해당 기술은 게 향 첨가제 및 이의 의 제조방법으로서, 보다 상세하게는 아미노산과 당을 이용한 아미노-카르보닐 모델계를 이용하여 게 향 첨가제를 제조하는 것임. 게 향 첨가제의 제조방법으로서, 리보오스(ribose), 시스틴(cystine), 트레오닌(threonine) 및 물을 반응기에 넣고 PH를 중성으로 맞추어 고온에서 3시간 동안 교반하면서 반응시킨 후, 이를 다시 부형제를 첨가 한 후 건조시키는 것을 특징으로 함 상기 반응기에는 리보오스 1.5-2 중량 %, 시스테인 0.2-0.3 중량%, 트레오닌 1-2%, 물 95-97 중량 %을 투입 하는 것을 특징으로 함.상기 부형제는 시클로덱스트린인 것을 특징으로 하고 분말형으로 하기 위해서 약 10% 중량% 정도 첨가 해 줌.게 향 첨가제의 다른 제조방법으로서, 글루코즈(glucose), 시스틴(cystine), 트레오닌(threonine) 및 물을 반응기에 넣고 PH를 중성으로 맞추어 고온에서 반응시킴.상기 반응기에는 글루코즈 12-15 중량 %, 시스테인 1.5-2.5 중량%, 트레오닌 7-12%, 물 70-80 중량 %를 반응기에 넣고 36 시간 동안 교반하면서 반응시키면 분말 형태가 아니고 액상형태로 됨.후자의 실시 예는 리보오스의 가격보다 글루코즈의 가격이 저렴하고 액상형태로 제조하면 대량생산이 가능하고 사용하기 편리.해당 기술의 게향 첨가제를 붉은대게 자숙수를 농축시킨 게장(대조군)에 첨가하여 향기성분을 분석하여 대조한 결과, 게장소스에서는 붉은 대게의 주요 향기성분인 알킬피라진류와 함질소, 함황의 헤테로 사이클릭 화합물이 동정되지 않았다. 이는 게장 소스의 가공시에 대게의 주요향기 성분이 소실되었기 때문임 .향기 성분을 GC 및 GC-MS로 분석한 결과, 해당 기술의 게 향 첨가제를 첨가한 게장은 붉은 대게의 향인 알킬피라진류와 함질소, 함황의 헤테로 사이클릭 화합물이 동정되어 향이 복원됨 해당 기술의 게 향 첨가제는 독특한 게 향을 복원하여 게장의 가공. 농축시에 소실되는 게 향을 복원 및 보충 할 수 있다. 장 시간 보관된 게장 소스에 본 첨가제를 첨가하면 , 게장의 장시간 보관으로 인해 발생되는 비린내를 완벽하게 제거 할 수 있음 유사한 수산 가공품에 같은 목적으로 널리 사용 할 수 있음.
- 보유기관
- 한국해양수산기술진흥원
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
우리나라 전통음료인 식혜는 엿기름으로 추출한 맥아효소에 의하여 쌀전분이 분해되고 이로인한 단맛과 맥아향을 갖는 독특한 음료로서 우리나라는 물론 외국인도 선호하는 음료가 되었다. 식혜는 엿기름과 고두밥을 혼합하여 일정한 기간 발효시키면 아밀라이제가 작용하고 맥아의 효소작용으로 밥알이 삭으면서 떠오르는 과학적 원리를 적용한 천연 건강음료로 전래 되어왔다. 해당 기술은 전래의 식혜 제조방식을 그대로 원용하면서 유산균과 탄산가스(CO2),과일추출물을 첨가한 것인데 주재료는 쌀(g/%), 엿기름(g/%), 과즙(g/%),물(68g/%), 설탕(2g/% 감미료포함), 유산균, 탄산, 꿀, 생강액, 합성착색료 등으로 구성되어 있다. 즉, 보리나 밀을 껍질 그대로 싹을 트게한 상태에서 건조하여 분쇄한 엿기름을 따뜻한 물에 일정시간 우려낸 엿기름추출액을 구성하여, 쌀과 찹쌀을 넣어 증기로 찐 뜨거운 고두밥과 혼합하여 4~6시간 삭혀서 발효시킨후, 과일추출액이나 농축과즙(생과일즙), 정제수를 넣고 설탕 등 감미료를 넣어서 끓인다음 급냉하는 공정을 거쳐, 실온상태의 20℃가 되면 유산균과 탄산가스를 주입하여 완성하는 제조과정인데, 식혜에 과일추출물 내지 분유(우유)를 넣고 여기에 유산균과 탄산가스를 첨가함으로써 장기보존이 가능하고 탄산의 특이한 청량감으로 식혜의 기호성을 크게 높여주었으며, 과일 자체에서 나는 천연색소로 아름다운 컬러의 색상을 연출하는 동시에 미각을 살리면서 영양은 높이고 칼로리는 낮추어 건강에도 유익한 "유산균이 들어있는 탄산 우유컬러식혜" 제조방법의 기술입니다.
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- 법무사강범희사무소
- 등록일
- 2009-05-07
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일반기술
농림·수산 > 조경계획·설계·관리
□ 기술개요성장 보호대는 수목 보호 및 관련 예산 절감을 목적으로 연구하여 특허 등록된 제품으로 수목의 성장에 따라 밴드가 자동 조절되어 수목에 상처를 주지 않고 시공 및 유지보수 시 획기적으로 인력과 예산을 절감할 수 있는 일체형 지주대임. □ 제품특징 (1) 재료 : 코플렌 플라스틱, 우레탄 (2) 재질 : 강도, 경도, 탄성력이 다른 지주대에 비해 강하고, 자연환경의 영향을 받지 않으며 원색의 보존이 가능함. (3) 구성 : 성장보호대와 지주대로 구성 1) 성장보호대 - 멀티 캡, 밴드, 패드(고무)로 구성되며 일체형임. 2) 지주대 - 플라스틱을 주재료로 한 성장보호대와의 연결고리인 소켓으로 구분됨. 지주대는 부분교체가 가능하며 다른 재질의 지주대를 끼워 사용이 가능함. □ 기존 기술과의 차별성 (1) 수목의 성장에 따라 밴드가 자동 조절되는 기능의 특허 받은 제품으로 수목에 상처를 주지 않는 친환경 수목보호대임. 소재의 재활용이 가능하며 어느 장소에서도 잘 어울림. (2) 간편한 시공으로 시공 인건비를 크게 절감할 수 있으며 유지보수 및 관리가 용이하여 추가적인 예산지출을 대폭 줄일 수 있음. (3) 일체형 지주대로 1인 시공이 가능하며, 부분교체 및 재사용이 가능함. 또한 다양한 색상 연출로 도시미관에 적절히 활용할 수 있으며, 나무 인식표의 부착으로 교육적 목적과 발주처명, 로고 등의 부착으로 홍보효과가 기대됨.
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- 경기기술이전센터
- 등록일
- 2009-05-11
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일반기술
농림·수산 > 토양
□ 원리 및 구성 1. 원리: 해당 기술은 고추(Capsicum annuum)의 뿌리로부터 분리한 내생공생균 (arbuscular mycorrhizal fungi, AMF)을 포함 하는 미생물 상토 및 제조 방법에 관한 기술이다. 2. 구성 1) 기가스포라 기간티아 KCTC 11073BP 균주(Gigaspora gigantean KCTC 11073BP) 또는 글로무스 인트라라디세스 KCTC 11074BP 균주(Glomus intraradices KCTC 11074BP) 2) 내생공생균을 포함 하는 미생물 상토 제조 방법 □ 기술적 배경 균근균은 다양한 종류의 식물뿌리에 서식하며 인산, 동, 아연 등의 무기양분과 미량성분 등을 숙주식물에 공급하고 숙주식물로부터 생활장소와 대사에 필요한 에너지를 공급받는 균근균-숙주 식물간의 특이적인 공생관계를 유지하며, 공생식물체에 척박한 토양환경에 대한 적응력과 식물 병원균에 대한 저항력을 부여해 줌으로써, 식물체의 외부환경에 대한 저항력을 증진시켜 준다. □ 기존기술 기존의 상토는 농작물이 영양 생장으로부터 생식 생장으로 넘어가는 시기 이후에적절한 추비를 하지 않을 경우 비절현상이 발생하기 쉽다. 또한 공극율이 적은 토양으로 제조한 상토를 이용하는 경우 생육저하를 초래할 수 있고, 다른 상토 재료를 임의로 혼합하는 경우 병원균의 오염 및 상토의 균일성이 저해될 수 있는 점 등의 문제점이 있다. □ 중요성 및 독창성 고추 뿌리로부터 분리 되며, 고추와 공생관계를 가지고, 고추의 성장을 촉진시키는 내생공생균이 포함된 상토를 제공한다는 독창성을 갖는다. □ 적용제품 및 경쟁제품 해당 기술은 고추재배 기술로 좀 더 확대하면 유기농법, 환경 친화 농법에 적용될 수 있는 기술이다. □ 기술의 특/장점1. 고추 재배시 내생공생균이 고추 유묘들의 뿌리에 침입하여 공생관계를 형성한다. 2. 식물 병원균에 대한 내성을 나타내어 고추의 생장에 유효한 효과가 있다.
- 보유기관
- 충북대학교
- 등록일
- 2009-06-03
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일반기술
농림·수산 > 농업생명공학
□ 원리 및 구성 1. 원리: 해당 기술은 고추(Capsicum annuum)의 뿌리로부터 분리한 내생공생균 (arbuscular mycorrhizal fungi, AMF)에 관한 것으로, 균주는 고추와 공생관계를 가지며 고추의 생장을 촉진시켜주는 고추의 재배에 쓰이는 기술이다. 2. 구성 1) 기가스포라 기간티아 KCTC 11073BP 균주(Gigaspora gigantean KCTC 11073BP) 또는 글로무스 인트라라디세스 KCTC 11074BP 균주(Glomus intraradices KCTC 11074BP) □ 기술적 배경 균근균은 다양한 종류의 식물뿌리에 서식하며 인산, 동, 아연 등의 무기양분과 미량성분 등을 숙주식물에 공급하고 숙주식물로부터 생활 장소와 대사에 필요한 에너지를 공급받는 균근균-숙주 식물간의 특이적인 공생관계를 유지하며, 공생식물체에 척박한 토양환경에 대한 적응력과 식물 병원균에 대한 저항력을 부여해 줌으로써, 식물체의 외부환경에 대한 저항력을 증진시켜 준다. □ 기존기술 균근균들 중에서, 실제 작물의 세포내에 침입하여 공생관계를 형성하는 균은 극히 일부에 불과하며, 현미경적 관찰만을 통해서는 균근균의 정확한 동정 및 숙주식물에 특이적인 균근균을 선발하는 것이 불가능하다는 문제점이 있다. □ 중요성 및 독창성 고추 뿌리로부터 분리 되며, 고추와 공생관계를 가지고, 고추의 성장을 촉진시키는 내생공생균을 제공한다는 독창성을 갖는다. □ 적용제품 및 경쟁제품 해당 기술은 고추재배 기술로 좀 더 확대하면 유기농법, 환경 친화 농법에 적용될 수 있는 기술이다. □ 기술의 특/장점1. 고추 재배시 내생공생균이 고추 유묘들의 뿌리에 침입하여 공생관계를 형성한다. 2. 식물 병원균에 대한 내성을 나타내어 고추의 생장에 유효한 효과를 준다.
- 보유기관
- 충북대학교
- 등록일
- 2009-06-03
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
□ 원리 및 구성 1. 원리: 해당 기술은 열대어가 생육되는 열대어항의 상부에 곤충이 생육되는 곤충사육장을 구비함으로써, 곤충 사육장 내의 온도 및 습도를 자동으로 조절하는 곤충 사육장을 가지는 열대어항에 관한 것이다. 2. 구성 1) 열대어항의 상부에 곤충사육장이 얹혀짐 2) 열대어항과 곤충사육장을 분할하는 제1챔버부 및 제 2 챔버부 3) 제2챔버부의 하부를 폐쇄하는 바닥부 4) 제1챔버부 및 제2챔버부의 상부를 덮는 천정부 □ 기술적 배경 일반 가정에서는 비교적 사육이 용이한 어류, 특히 열대어를 어항에 담아 생육하는 경우가 많은데, 이러한 어항에는 별도의 조명시설 및 가온시설 등이 마련되기 때문에 집안의 인테리어 소품으로도 이용되고 있다. □ 기존기술 열대어와 곤충을 동시에 가정에서 사육하기 위해서는 열대어항 및 곤충 사육장이 별도로 마련되어야 하기 때문에 관리가 용이하지 않을 뿐만 아니라 곤충이 생육과 번식을 할 수 있는 온도 및 습도를 유지하기 어려운 문제점이 있었다. 또한 열대어항의 조명시설 및 가온시설에서 발생된 열에너지는 그대로 열대어항의 외부로 방사되어 소실되어진다. □ 중요성 및 독창성 열대어항의 잉여 열과 수분을 이용하여 곤충 사육장 내의 온도 및 습도를 자동으로 조절할 수 있어 에너지를 절약하면서 따로 공간을 마련하지 않고도 열대어와 곤충을 동시에 생육할 수 있다는 점에서 독창성을 인정할 수 있다. □ 적용제품 및 경쟁제품 가정용 애완동물 사육장 또는 어항에 적용된다. □ 기술의 특/장점열대어가 생육되는 열대어항과 그 위에 열대어항의 잉여 열과 습기가 공급되는 곤충사육장을 구비함으로써, 1. 곤충이 생육되는 곤충사육장의 온도와 습도를 자동으로 조절할 수 있어 경제적으로 곤충을 키울 수 있다. 2. 열대어항과 곤충사육장이 패키지화함으로써, 협소한 공간에서 열대어와 곤충을 동시에 관찰 할 수 있는 이점이 있다.
- 보유기관
- 충북대학교
- 등록일
- 2009-06-03
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일반기술
농림·수산 > 작물유전·육종
해당 기술은 슈도모나스속 균주로부터 인돌 아세트산의 분리 및 이를 이용한 식용버섯의 생육촉진방법에 관한 것으로, 버섯의 생육을 촉진하는 세균인 슈도모나스속(Pseudomonas sp.) 7014 KACC 91277P 균주로부터 생육촉진물질인 옥신(auxin)의 유도체인 인돌 아세트산(IAA)를 분리 정제하는 방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 또한, 해당 기술은 슈도모나스속(Pseudomonas sp.) 7014 KACC 91277P 균주의 버섯 균사에 대한 생육촉진활성이 있는 추출물과 루신 또는 아르기닌의 아미노산을 혼합 처리하여 새송이 버섯의 균사의 생육을 촉진하는 방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 따라서, 해당 기술의 식용버섯의 생육촉진방법은 버섯의 생육을 촉진할 수 있을 뿐만 아니라 기름 등의 생산비 및 노동비를 상당히 절감할 수 있으며 저가용 버섯 배지 개발 등에 사용할 수 있고 새송이 버섯 외에 다른 식용버섯과 원예 및 채소 재배 등에 이용할 수 있다.
- 보유기관
- 경상대학교
- 등록일
- 2009-06-23
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
해당 기술은 배를 활용한 기능성 주류의 제조 방법에 관한 것으로서, 구체적으로 해당 기술의 방법은 원료 배를 파쇄하여 착즙하는 단계; 종균을 배양시켜 주모를 제조하는 단계; 한약재 추출물을 제조하는 단계; 상기 배즙에 주모 및 한약재 등을 첨가하는 단계, 상기 혼합물을 알코올 발효시키는 단계; 발효가 종료된 술덧을 압착 및 여과하는 단계; 저장 및 조미 단계; 및 살균 포장 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 해당 기술에 따른 기능성 주류는 미감 등 기호도가 우수하고, 유리 라디칼 등의 활성 산소를 억제하는 등의 유익한 기능성을 나타낸다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2009-07-02
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
해당 기술은 다용도 황토 조리기의 제조 방법 및 이로부터 제조된 황토 조리용기에 관한 것으로서, 구체적으로 도자기 제조용 소지로서 황토를 주성분으로 이용하고 천연 황토 유약을 도포하여 소성한 다용도 황토 조리기의 제조 방법 및 이로부터 제조된 황토 조리기에 관한 것이다. 해당 기술에 따른 황토 조리기는 유약을 황토를 포함한 천연물질로 사용하였기 때문에 위생적이고 친환경적이며, 견고하고 미려한 외양 및 기능상에 탁월한 효능을 나타낸다. 또한, 천연 황토를 사용하여 기물 자체의 습도 및 통기에 의하여 음식물의 맛과 신선도를 유지시켜 주는 뛰어난 기능을 가지며, 원적외선 방사 기능, 다량의 음이온 방출 기능, 탈취기능, 항균 기능, 보온성과 중금속 제거능력 및 독성분해능력 등과 같은 황토가 갖는 고유의 성질에 기인한 장점을 다양하게 갖고 있으며, 특히 전자렌지용 조리용기로 효율적으로 사용할 수 있다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2009-07-02
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일반기술
농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
해당 기술은 건조 죽엽 분말을 함유하는 죽엽 매작과의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어린 죽엽을 이용하여 세절ㆍ건조ㆍ분쇄하여서 얻어진 건조 죽엽 분말을 함유하는 것을 특징으로 하는 죽엽 매작과의 제조방법에 관한 것이다.큰 타격을 받아 죽세공예품의 판매실적이 크게 감소되고 있는 현 상황에서, 해당 기술에 따른 죽엽차, 죽엽음료 및 죽엽가공식품은 죽엽에 함유된 영양 화학적 성분을 이용하여 우리 국민들의 건강증진은 물론 고부가가치 창출로 대나무재배농가의 소득증대를 도모할 수 있다. 특히 죽엽이 갖는 독특한 약리작용을 감안한 해당 기술의 기능성 식품은 대나무자원을 과거보다 대량으로 활용할 수 있어서 궁극적으로는 대나무 재배농가의 소득을 크게 증대시킬 수 있을 것으로기대된다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2009-07-02
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일반기술
농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
해당 기술은 건조 죽엽 분말을 함유하는 죽엽 산자의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어린 죽엽을 이용하여 세절ㆍ건조ㆍ분쇄하여서 얻어진 건조 죽엽 분말을 함유하는 것을 특징으로 하는 죽엽 산자의 제조방법에 관한 것이다. 농산물 수입 개방에 의한 값싼 중국산 죽세공예품들이 대량으로 수입되면서 죽향인 담양지역의 대나무 재배농가는 큰 타격을 받아 죽세공예품의 판매실적이 크게 감소되고 있는 현 상황에서, 해당 기술에 따른 죽엽 산자의 제조방법은 죽엽에 함유된 영양화학적 성분을 이용하여 우리 국민들의 건강증진은 물론 고부가가치 창출로 대나무 재배농가의 소득증대를 도모할 수 있다. 특히 죽엽이 갖는 독특한 약리작용을 감안한 해당 기술의 기능성 식품은 대나무 자원을 과거보다 대량으로 활용할 수 있어서 궁극적으로는 대나무 재배농가의 소득을 크게 증대시킬 수 있을 것으로 기대된다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2009-07-02
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일반기술
농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
해당 기술은 건조 죽엽 분말을 함유하는 죽엽 두부의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 어린 죽엽을 이용하여 세절ㆍ건조ㆍ분쇄하여서 얻어진 건조 죽엽 분말을 함유하는 것을 특징으로 하는 죽엽 두부의 제조방법에 관한 것이다. 농산물 수입 개방에 의한 값싼 중국산 죽세공예품들이 대량으로 수입되면서 죽향인 담양지역의 대나무 재배농가는 큰 타격을 받아 죽세공예품의 판매실적이 크게 감소되고 있는 현 상황에서, 해당 기술에 따른 죽엽 두부의 제조방법은 죽엽에 함유된 영양화학적 성분을 이용하여 우리 국민들의 건강증진은 물론 고부가가치 창출로 대나무 재배농가의 소득증대를 도모할 수 있다. 특히 죽엽이 갖는 독특한 약리작용을 감안한 해당 기술의 기능성 식품은 대나무 자원을 과거보다 대량으로 활용할 수 있어서 궁극적으로는 대나무 재배농가의 소득을 크게 증대시킬 수 있을 것으로 기대된다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2009-07-02
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