일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
□ 기술개요해당 기술은 황정 5 중량부, 맥문동 4 중량부, 구기자 2 중량부, 오미자 2.5의 중량부를 혼합한 후, 정제수를 혼합물 총량 대비 10 배 가하여 96∼100 ℃로 4시간 동안 환류 냉각 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 상기 추출액에 펙티나아제 0.01 중량%를 첨가하여 60 ℃의 온도로 효소반응을 시킨 후, 여과하여 여과액을 제조하고, 6.3 BRIX의 농도로 희석하는 단계; 상기 6.3 BRIX의 농도로 희석된 여과액 30.8 중량부에 구연산 0.1 중량부, 슈크랄로스 0.013 중량부, 말티톨 4.3 중량부, 적양배추색소 0.2 중량부, 오미자향 0.05 중량부를 첨가하여 혼합하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 피로회복용 음료로서, 피로회복에 탁월한 효과를 발휘한다. □ 기술내용황정 5 중량부, 맥문동 4 중량부, 구기자 2 중량부, 오미자 2.5의 중량부를 혼합한 후, 정제수를 혼합물 총량 대비 10 배 가하여 96∼100 ℃로 4시간 동안 환류 냉각 추출하여 추출액을 제조하는 단계;상기 추출액에 펙티나아제 0.01 중량%를 첨가하여 60 ℃의 온도로 효소반응을 시킨 후, 여과하여 여과액을 제조하고, 6.3 BRIX의 농도로 희석하는 단계; 상기 6.3 BRIX의 농도로 희석된 여과액 30.8 중량부에 구연산 0.1 중량부, 슈크랄로스 0.013 중량부, 말티톨 4.3 중량부, 적양배추색소 0.2 중량부, 오미자향 0.05 중량부를 첨가하여 혼합하는 단계에 의하여 제조된 것을 특징으로 하는 피로회복용 음료.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
□ 기술개요해당 제품은 씀바귀를 주원료로한 기능성 씀바귀 김치로 절인 씀바귀 1.000G 중량부에 고춧가루 30G, 마늘 25-30G, 생강 2G 새우와 까나리액젓을 1:1 비율로 혼합한 액젓 40G, 찹쌀풀 13G로 만든 양념으로 담그는 씀바귀 김치 제조 방법이다. □ 기술내용절인 씀바귀1,000G에 고춧가루 30G ·마늘 25-30G ·생강2G ·새우젓과 까나리액젓 1:1로 혼합한 액젓 40G ·찹쌀풀 13G ·설탕 10G 으로 양념을 만들어 씀바귀 김치를 만드는 제조방법.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
□ 기술개요해당 기술의 담배 대용 조성물은 80-90중량부의 두충(Eucommia Ulmoides, 杜沖), 1-10중량부의 감초(Glycyrrhiza glabra, 甘草) 및 1-10중량부의 차즈기(Perilla frutescens, 紫蘇)로 구성된 것을 특징으로 한다. 해당 기술의 조성물에는 통상 담배에 가미되는 향미제(flavoring), 예를 들면 염화나트륨(sodiumchloride), 글리세롤(glycerol), 감미제(sweetner), 향료(spices)등을 부가할 수 있다. □ 기술내용80-90중량부의 두충(Eucommia Ulmoides, 杜沖), 1-10중량부의 감초(Glycyrrhiza glabra, 甘草) 및 1-10중량부의 차즈기(Perilla frutescens, 紫蘇)로 구성된 것을 특징으로 하는 담배 대용 조성물.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
□ 기술개요해당 기술은 영양과 생리활성 기능이 우수한 대두-쌀겨혼합물에 공생성이 없는 황국균과 청국장균을 배양시켜 새로운 식품 소재를 창출하기 위해서, 찐 대두-쌀겨혼합물에 황국균을 먼저 접종 배양해서 얻은 배양물에 이어서 청국장균을 접종 배양해서 황국균과 청국장균이 혼합된 배양물을 얻는 즉, 순차적 접종 배양 방법에 관한 것이다. 한편 황국균과 청국장균이 혼합된 배양물은 수분이 많고, 자가효소 작용, 호흡열 발생 등으로 저장성이 낮기 때문에 열풍 건조나 동결 건조해서 저장성과 제분성을 부여함과 동시에 첨가 적성 및 가공 적성이 부여된 배양물 건조 분체는 봉지, 환 또는 타부렛로 제품화함으로써 휴대와 먹기에 편리한 기능성 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. □ 기술내용 대두-쌀겨 혼합물에 황국균과 청국장균 혼합 배양물을 제조하기 위해서, 수침해서 121± 1℃에서 20~30분간 찐대두에 수분을 40~50%(W/W)로 조절하여 100℃에서 20~30분간 찐 쌀겨를 원료 대두무게에 대하여 10~20%(W/W) 첨가하여 찐대두-쌀겨 혼합물을 만들고, 이 찐대두-쌀겨 혼합물에 먼저 황국균 종균을 0.6~0.8%(W/W)을 접종하고 30~33℃ 12~15시간 배양하여 얻은 배양물에 다시 청국장 종균 0.08~0.1%(W/W)을 멸균수에 희석해서 접종하고 40~45℃와 습도 602 % 조건에서 24시간 배양하여 황국균과 청국장균을 순차 배양 방법으로 배양물을 얻는 것을 특징으로 하는 대두-쌀겨혼합물에 황국균과 청국장균 혼합 배양물 제조 방법.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
□ 기술개요해당 기술은 식생활에서 부족 되기 쉬운 SE 섭취량을 높이기 위해서, 사철다소비 식품인 콩나물에 무기태 SE화합물의 NA염을 흡수시켜 유기태 SE함량을 높이는 방법에 있어서, 생육 저해 작용이 없는 저 농도의 SE용액에 콩나물 원료콩을 5-6시간 수침해서 SE을 흡수시켜 저 수준의 SE강화 콩나물을 재배하는 방법과 콩나물 생육이 다 끝나고 흡수력이 왕성한 시점을 이용한 즉, 통상적인 방법으로 재배된 출고 직전의 콩나물의 뿌리 부분을 고농도의 SE용액에 수 십분 침지하여 고수준 SE강화 콩나물을 재배하는 방법 및 SE이 강화된 콩나물을 저장성과 SE강화 소재로 활용하기 위한 건조방법에 관한 것이다.□ 기술내용통상적으로 재배된 콩나물을 출고 직전에 SE화합물의 NA염 용액에 콩나물 뿌리 부분을 침지하여 SE을 강화함을 특징으로 하는 콩나물 가공 방법이다.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 농산가공 기술
□ 기술개요해당 기술은 현재 엿의 단점인 맛이나 기능성이 단조로운 문제를 개선하기 위한 제조방법으로 칼슘 및 비타민 B1을 강화하기 위해 각각 난각(계란껍질) 및 쌀눈을, 그리고 조직과 기능성 개선을 위해 젖산 또는 구연산을 기본 첨가물로 하고 여기에 최근까지 기능성은 알려져 있지만 그 자체만을 먹기에는 기호도가 매우 낮고 먹기에 불편한 기능성 재료 즉, 경옥고 또는 홍삼고(홍삼 추출농축물) 혹은 키토산을 원료 강엿에 5%(w/w) 혼합한 것에 물을 3-10배(w/v) 첨가한 후 균질기에서 2000-3000rpm으로 3-5분간 균질화한 후에 제 1 가락엿 제조공정도의 제3공정인 엿 댕기치기 공정이나 제2공정인 가온공정 또는 제 2 가락엿 제조공정도의 농축 공정에 첨가하여 각각 경옥고 가락엿, 홍삼고 가락엿, 키토산 가락엿을 만들거나 이들 3가지 기능성 소재를 각각 5%(w/w)씩 첨가해서 제조함을 특징으로 하는 가락엿 제조 방법이다. □ 기술내용가락엿을 제조하는 일반공정 중 가온 공정 또는 엿댕기치기 공정 또는 엿액농축 공정 후기에 있어서 강엿(갱엿) 중량에 대하여 젖산 또는 구연산 건물량 기준 0.5% (w/w)와 난각을 100℃이상에서 20-50분 건조 살균하여 100-120 mesh로 분쇄한 난각 가루 건물량기준 3%(w/w) 그리고 입도 90-120mesh의 쌀눈가루 건물량 기준 3%(w/w)을 섞은 것을 기본 첨가물로 하고 강엿 무게에 대하여 건물량 기준으로 5%(w/w)의 경옥고를 기본 첨가물과 함께 섞은 것에 5-10배 (w/v)의 물과 섞은 후 균질기로 2000-3000rpm에서 3-5분간 균질화한 것을 첨가함을 특징으로 하는 경옥고 가락엿을 제조하는 방법이다.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 축산경영·유통
□ 기술개요해당 기술은 가축에 대한 사육을 효율적이면서도 일관성 있게 진행하고, 발생될 수 있는 문제에 대해 신속히 대처하면서, 각 가축들의 사육을 경험이 부족한 관리자도 전문적으로 관리할 수 있도록 하는 축산 통합관리시스템에 관한 것이다.□ 기술효과소수의 관리자만으로도 사육되는 모든 가축들의 이동량 및 위치를 확인하고 이들에 대한 운동량과 발병여부를 예상하여 다수 가축들을 효율적으로 관리할 수 있고, 축사 내 환경을 자동으로 조절함으로서 항시 가축의 사육환경을 최적화할 수 있어, 보다 능률적이고 효과적인 축산 통합관리를 이룰 수 있는 효과가 있다.□ 기술내용가축의 체온을 측정하는 체온측정기를 구비하고, 체온측정기의 체온측정정보와 하기 전자태그의 고유정보를 발신하며, 가축의 몸체 일부에 부착되는 전자태그;다수 개가 축사 내에 규칙적으로 배열 및 배치되어서 상기 전자태그로부터 발신된 고유정보를 수신하되, 그 수신영역이 이웃하는 다른 안테나의 수신영역과 서로 겹치도록 인접하여서 상기 전자태그의 발신호를 상기 전자태그의 위치에 따라 하나 또는 둘 이상이 동시에 수신하는 다수의 안테나;상기 안테나로부터 상기 고유정보를 전송받아 상기 고유정보의 해당 가축과 상기 가축의 위치를 판독하는 리더; 및상기 리더로부터 전송된 판독정보와 상기 안테나 수신영역의 반경을 비교하여 상기 축사 내 가축의 이동량을 연산 및 저장하는 제어기;를 포함하되,축사 내 환경을 감지하는 온도센서ㆍ습도센서ㆍ이산화탄소량센서 중 선택된 하나 이상의 센서가 축사 내 배치되어서, 감지된 데이터를 상기 제어기로 전송하도록 되고, 축사의 실내온도를 조절하는 에어컨 또는 온풍기, 습도를 조절하는 가습기, 이산화탄소량을 조절하는 환풍기 중 선택된 하나이상이 축사 내에 설치되어서, 상기 제어기로 제어되는 것을 특징으로 하는 축산 통합관리시스템이다.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농공 기술
□ 기술개요해당 기술은 락토바실러스 부크네리(Lactobacillus buchneri) OPY-2 균주 및 이를 함유하는 발효유에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 GABA 생산능이 우수한 균주인 락토바실러스 부크네리(Lactobacillus buchneri) OPY-2균주, 이를 함유하는 발효유에 관한 것이다.□ 기술효과해당 기술은 GABA 생산능이 우수한 균주인 락토바실러스 부크네리(Lactobacillusbuchneri) OPY-2 균주를 감마-아미노부티르산 성분이 있는 발아현미 추출액이 함유된 배지에 접종하여 배양함으로써, 감마-아미노부티르산이 다량 함유된 발효유를 제조할 수 있다. 해당 기술에 의한 발효유는 정신집중, 기억력강화 등의 효과가 있는 GABA를 고함유로 함유하고 있어 한창 공부할 시기의 어린이 및 청소년들이 정신집중,기억력강화 등의 능력을 강화할 수 있도록 하여 학습에 도움을 줄 수 있다.□ 기술내용락토바실러스 부크네리(Lactobacillus buchneri) OPY-2 균주(KFCC 11386P).
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농공 기술
□ 기술개요해당 기술은 산머루 엿 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 기존기술에 엿에 있어서 산머루를 포함하도록 하여 기호성, 기능성을 보다 향상시킨 산머루 엿 및 이의 제조방법에 관한 것이다.□ 기술내용엿에 있어서,산머루로서 에코나제 씨이, 라피다제 프레스, RAPIDASE C80 MAX 중에서 선택된 어느 하나 이상의 효소로 처리한 산머루 농축액를 포함하는 산머루 엿이다.
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
□ 기술개요해당 기술은 현대인들의 관심이 높은 다이어트와 관련된 기능성 식품으로써, 캡사이신(CAPSAICIN) 및 자일리톨을 함유한 얇은 녹말 박막을 형성시킴으로써, 이 얇은 녹말 박막을 입안에 넣을 경우 녹말은 침에 의해 분해 되고 캡사이신(CAPSAICIN)은 캡사이신(CAPSAICIN)의 고유 기능인 몸의 대사 기능을 높여 지방 축적을 막고 혈액순환 촉진, 노화 지연, 비타민의 산화 방지등의 기능을 수행하고, 자일리톨은 좋은 섭취 미감 및 충치의 발생 억제등의 기능을 수행할 수 있는 것을 특징으로 하는 기능성 다이어트 필름 조성물 및 제조방법에 관한 것으로, 전체 조성물에 대하여 녹말의 함량은 50 내지 60 중량%, 자일리톨은 20 내지 30 중량% 캡사이신(CAPSAICIN)은 10 내지 20 중량%로 이루어진다. 이 조성물을 1차 배합한 후에 70 ~ 80℃의 열로 가열하면서 롤러 장치를 통하여 얇은 박막을 형성 시킨 후 건조 시키게 된다. 녹말의 양이 지나치게 적거나 많을 경우 녹말 박막이 지나치게 얇거나 지나치게 두꺼워져서 미감을 해칠 우려가 생기며, 자일리톨과 캡사이신(CAPSAICIN)의 비율이 지나치게 차이가날 경우 미감 및 캡사이신(CAPSAICIN)의 효능에 차이가 발생할 수도 있다. 따라서, 약간의 물과 녹말, 자일리톨, 캡사이신(CAPSAICIN)을 함유시킨 기능성 다이어트 필름을 입안에 넣을 경우 캡사이신(CAPSAICIN)의 고유 기능인 몸의 대사 기능을 높여 지방 축적을 막고 혈액순환 촉진, 노화 지연, 비타민의 산화 방지등의 기능을 수행하고, 자일리톨은 좋은 섭취 미감 및 충치의 발생 억제등의 기능을 수행할 수 있는 효과가 있다. □ 기술내용전체 조성물에 대하여 녹말의 함량은 50 내지 60 중량%, 자일리톨은 20 내지 30 중량%, 캡사이신(CAPSAICIN)은 10 내지 20 중량%로 이루진 조성물을 약간의 물과 함께 1차 배합한 후에 70 ~ 80℃의 열로 가열하면서 롤러 장치를 통하여 얇은 박막(FILM)을 형성 시킨 후 건조 시킨것을 특징으로 하는 기능성 다이어트 필름 제조방법
- 보유기관
- 전북기술이전센터
- 등록일
- 2009-01-29
상세보기
일반기술
농림·수산 > 양식·양식시설 기술
일정하게 접혀진 상하방향으로 연속되게 접철부가 형성된 파판으로, 바닥면에 일정거리를 두고 패류의 이동 및 사육수의 교환을 위한 다수의 원형홀을 구성하였다. 파판의 좌우측 선단하부에 각각 다량의 사육수 교환을 위한 홈을 연속적으로 만들었고, 파판의 접철부 가장 바닥면까지 전복의 먹이 투입을 위한 투입구를 구성하였다. 또한, 파판과 파판 사이에 길이 조절이 가능한 다수의 지지대를 설치하여 수직방향으로 적층시켜 설치가 가능하게 만들었다.전복양식을 위한 쉘터는 대량사육 시스템으로 일정한 공간내에서 다층으로 연결된 구조물로 사육이 가능하며, 원활한 사육수 교환이 이루어지고, 사육생물의 은신처를 확보하며, 전복의 사육환경을 보다 좋게 개선함으로써 좁은 공간에서도 대량사육이 가능하도록 하였다. 또한, 작업성을 향상시켜 인건비와 관리비를 절약할 수 있고, 품질 좋은 전복을 생산할 수 있어 경제성이 높은 전복을 생산할 수 있어 어민의 소득 증대에 기여할 것이다
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 등록일
- 2009-01-30
상세보기
일반기술
농림·수산 > 종묘생산기술
일정하게 접혀진 상하방향으로 연속되게 접철부가 형성된 파판으로, 바닥면에 일정거리를 두고 패류의 이동 및 사육수의 교환을 위한 다수의 원형홀을 구성하였다. 파판의 좌우측 선단하부에 각각 다량의 사육수 교환을 위한 홈을 연속적으로 만들었고, 파판의 접철부 가장 바닥면까지 전복의 먹이 투입을 위한 투입구를 구성하였다. 또한, 파판과 파판 사이에 길이 조절이 가능한 다수의 지지대를 설치하여 수직방향으로 적층시켜 설치가 가능하게 만들었다.전복양식을 위한 쉘터는 대량사육 시스템으로 일정한 공간내에서 다층으로 연결된 구조물로 사육이 가능하며, 원활한 사육수 교환이 이루어지고, 사육생물의 은신처를 확보하며, 전복의 사육환경을 보다 좋게 개선함으로써 좁은 공간에서도 대량사육이 가능하도록 하였다. 또한, 작업성을 향상시켜 인건비와 관리비를 절약할 수 있고, 품질 좋은 전복을 생산할 수 있어 경제성이 높은 전복을 생산할 수 있어 어민의 소득 증대에 기여할 것이다.
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 등록일
- 2009-01-30
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
해당 기술은 세절된 김치에 사이클로덱스트린을 가하고, 건조 및 분말화한 다음, 이를 환형태로 제조하는 공정을 포함하는 김치환의 제조방법 및 전기 방법으로 제조된 김치환에 관한 것이다. 해당 기술의 김치환의 제조방법은 (ⅰ) 김치 중량에 대하여, 1 내지 2%(w/w)의 사이클로덱스트린을 첨가하여 제조된 김치를 세절, 건조 및 분말화하여 김치분말을 수득하는 공정; (ⅱ) 전기 김치분말을, 김치분말에 대하여 1 내지 3%(v/v)의 밀가루풀과 혼합하며 반죽한 다음, 압출기에 적용하여 면형태로 성형하는 공정; 및, (ⅲ) 전기 면형태의 성형물을 절단하여, 환형태로 수득한 다음, 건조시키는 공정을 포함한다. 해당 기술의 김치환은 김치에 포함된 유효성분이 손실되지 않을 뿐만 아니라, 김치의 가공시 쉽게 손실되는 유기산 성분을 일정수준으로 포함하므로, 김치를 포함하는 우수한 품질의 가공제품의 생산 및 개발에 널리 활용될 수 있을 것이다.
- 보유기관
- 농업기술실용화재단
- 등록일
- 2009-01-30
상세보기
일반기술
농림·수산 > 작물생리·생태
옥신 처리를 이용한 알데히드 산화효소의 활성 강화방법에 관한 것으로, 식물, 식물의 종자 또는 토양에 옥신을 처리함으로써 식물에 존재하는 알데히드 산화효소의 활성을 증가시키는 방법에 관한 것이다. 해당 기술의 방법에 의해 알데히드 산화효소의 활성을 조절함으로써 다양한 알데히드 화합물의 독성을 제거할 수 있고, 식물의 발달을 조절하여 생산능력을 향상시킬 수 있다
- 보유기관
- 경기기술이전센터
- 등록일
- 2009-02-06
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농생물·화학
소결성이 우수한 β-트리칼슘포스페이트 분말 및 이의 소결체의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 세척된 미가공의 달걀껍질을 하소하는 단계(단계 1); 상기 단계 1의 하소된 달걀껍질 분말을 이소프로필알콜 용매하에서 인산 용액을 첨가한 후 분쇄하여 혼합하는 단계(단계 2); 상기 단계 2에서 분쇄된 혼합물에 고분자 분말을 첨가한 후 교반하여 겔 용액을 제조하는 단계(단계 3); 및 상기 단계 3에서 제조된 겔 용액을 건조하고 하소한 후 재분쇄하여 분말을 얻는 단계(단계 4)를 포함하여 이루어지는 제조방법으로 소결성이 우수한 β-트리칼슘포스페이트(TCP) 분말을 제조하고, 이를 성형 및 소결하여 소결체를 제조함으로써, 해당 기술의 β-TCP 분말 및 이의 소결체는 유기체에서 생성된 천연재료를 이용하여 생체친화성이 높고, 경제성이 뛰어날 뿐만 아니라, PEG 없이 제조된 β-TCP 분말과 비교하여 더 작은 입자 크기를 보이고 α-TCP로 상전이 없이 1150 ℃ 이하의 낮은 온도에서도 충분히 치밀화 될 수 있으므로, 소결성이 향상되어 골 대체물질로 응용이 가능하다.
- 보유기관
- 경기기술이전센터
- 등록일
- 2009-02-06
상세보기
일반기술
농림·수산 > 수산자원관리기술
미토콘드리아 DNA의 COI지역에서 홍어과 어류와 가오리류의 종 특이적인 단염기다형성(single nucleotide polymorphism)을 이용하여 폴리뉴클레오티드 프로브를 제작하고 이를 다량으로 정착시킨 DNA칩 개발하여, 홍어과 및 가오리류의 종을 신속, 정확히 식별할 수 있는 방법을 고안함.
- 보유기관
- 경기기술이전센터
- 등록일
- 2009-02-06
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
- 해당 기술은 항충치물질이 코팅된 올벼쌀 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 올벼쌀에 항충치 물질과 기능성 물질을 코팅하여 기능성과 항충치 효과를 나타내는 올벼쌀 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 해당 기술의 항충치 물질 및 기능성 물질을 포함하는 코팅액으로 코팅된 올벼쌀은 보통의 올벼쌀에 비해 관능성이 우수할 뿐만 아니라 항충치에 대한 효과가 있다. 또한 올벼쌀에 포함된 기능성 물질에 따라 항충치 효과 이외에도 다양한 기능성을 지닌 올벼쌀을 얻을 수 있다. - 해당 기술을 포함한 관련 제품군은 마이크로파로 처리한 올벼쌀에 결착제를 첨가하고 성형한 올벼 스낵바가 개발되어 있다. 올벼 스낵바는 성형 후 스낵바의 표면에 항충치 물질 및 기능성 물질을 추가로 도포하여 제품화할 수 있다. - 해당 기술은 급변하는 식생활의 편의성, 기능성에 적합하게 조리 없이 바로 먹을 수 있는 올벼쌀 가공제품으로 사회적 요구가 증가하면서 판매량도 증가하고 있다. 외항선원, 택시기사, 수험생 등의 식사 대용품으로 다양하게 활용할 수 있다. □ 기술의 특징해당 기술은 전통적으로 제조되어 온 올벼쌀의 문제점을 개선하고 현대적인 쌀 가공제품으로 계승 발전하고자 하였다 - 올벼쌀을 원료로 감초추출물을 코팅하여 항충치 기능을 부여한 기능성 코팅쌀 제품 - 취반없이 바로 먹을 수 있는 기호성과 편의성이 우수한 쌀 가공 제품 - 감초추출물의 phenols 성분이 항충치균(S.mutans) 활성을 억제함 - Puffing 처리로 조직감을 개선하고 결착시켜 식용과 휴대가 편리하게 개선함 - Semi-drying 및 microwave puffing technology를 활용하여 전통 올벼쌀의 hardness를 개선 해당 기술로서 얻어진 올벼쌀 가공 제품은 기존의 딱딱한 조직감을 퍼핑처리로 개선하여 남녀노소가 장소의 제약없이 휴대용으로 편리하게 식용할 수 있고, 게다가 씹어먹는 특성을 이용하여 항충치 기능을 부여하여 편리성과 기호성, 기능성을 추구한 제품으로서 식사대용으로 활용도가 높은 장점이 있다.
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 등록일
- 2009-02-13
상세보기
일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
- 해당 기술은 관능적인 특성이 우수하여 기호성이 좋고, 항 노화 활성이 우수하여 기능성이 좋은 천연 소재를 이용하여 생리활성 소재를 제공하고 제조방법을 제공하는 기술임. - 본 소재는 항균작용, 항 진균작용, 항암작용, 혈압강하작용, 동맥경화 예방등 각종 효능이 있는 것으로 밝혀지고 식욕감퇴, 체중감소 등의 치료예방 효과가 기대됨. - 본 소재는 세계적으로 sauce, 육가공 및 향신료와 약용으로 그 수요가 점차 증가되고 있으며, 식품 및 의약품에 널리 소비가 증가되고 있음. □ 기술의 특징- 해당 기술은 마늘을 쉽게 섭취하기 위하여 마늘 추출물에 팽이버섯, 구연산, 자일리톨, 함수포도당, 스테아린산 마그네슘, 옥타코사놀 그리고 비타민C의 적정 배합 비율을 결정하고 배합, 타정하여 포장함으로서 마늘 소재의 제품 및 그의 제조방법을 제공하는데 있다. 첫째, 마늘로부터 36~38℃에서 20~24시간 동안 2~3회 열수 추출하여 건조한 마늘 분말을 제조하는 방법 둘째, 마늘 추출액에 팽이버섯, 구연산, 자일리톨, 함수포도당, 스테아린산 마그네슘, 옥타코사놀, 비타민C 등을 1차로 혼합한 다음 2차로 마늘 분말을 첨가하여 혼합하는 방법 셋째, 상기 혼합한 원료를 5~13℃에서 4시간 동안 숙성하여 원료의 수분평형을 이루게 하는 방법 넷째, 마늘 정제 제픔에 HPMC 용액으로 코팅하는 방법 -기존 일반 마늘 제품 보다 관능적, 기호성, 항 노화활성이 우수한 마늘 함유 제품 -마늘을 쉽게 섭취하기 위하여 마늘 추출물에 팽이버섯 등의 버섯류와 비타민 등을 적정 배합 비율 결정 -타블렛 제품은 5~13℃ 에서 4시간 숙성시키는 단계와 하이드록시 프로필 메틸셀룰로오스 용액으로 코팅하는 단계를 포함 -주원료는 36 ~ 38 ℃에서 20~24시간 동안 2~3회 열수 추출하여 건조한 마늘 분말을 사용함 □ 적용분야- 항 노화활성이 우수한 건강기능식품 - 실버푸드 (Silver-food)용 건강기능식품 - 건강지향적 일반 건강기능식품소재
- 보유기관
- 한국식품연구원
- 등록일
- 2009-02-13
상세보기
일반기술
농림·수산 > 어로기계·장비개발기술
를 결합하여 미역, 전복등의 해산물의 채취/이동과 바닷가 연안의 청소 및 다양한 해상작업을 위해서 소형선박 위에 결합하여 사용하는 선박용 붐조립체에 관한 것이다.해당 기술인 붐조립체는 스윙플레이트(Swing Plate)와 스윙포스트(Swing Post)와 스윙모터(Swing Motor)와 상기 스윙모터에 연계되어 감속기능을 하는 스윙감속기와 스윙베어링플레이트(Swing Bearing Plate)와 스윙베어링(Swing Bearing)및 스윙커버(Swing Cover)를 포함하는 회전블럭과, 상기 회전블럭을 구성하는 스윙베어링의 회전에 의해 회전 작동을 하는 다단의 붐대, 및 상기 붐대의 끝단에 결합하는 유압집게부로 이루어지며, 해당 기술에 의하면 붐조립체의 회전블럭이 360°연속 회전 가능한 구조를 가지며, 붐대의 형상을 5각 형상으로 하여 붐대가 쉽게 파손되거나 휘어지는 것을 막고, 붐조립체가 전체적으로 '4'자 형상으로 굴절 가능한 구조를 가짐으로써 보관/이동시 안정감을 줄 수 있으며, 근거리 작업시매우 용이하게 작업할 수 있는 효과가 있다.
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 등록일
- 2009-02-17
상세보기
일반기술
농림·수산 > 농산가공 기술
해당 기술은 키토산이 첨가된 해양심층수를 이용한 두부제품의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 수심 650m의 해양심층수에 키토산을 첨가하여 이용한 해당 기술의 두부제품은 일반 무기염류, 중층수 및 해양심층수를 이용하여 제조된 두부보다 높은 강도와 탄력, 저장성 향상 등의 우수한 효과를 나타내므로 해당 기술의 제조공정으로부터 키토산이 첨가된 해양심층수를 이용한 우수한 품질의 기능성 두부를 제조할 수 있다. □ 기술내용대두를 10 내지 30℃에서 5 내지 15시간 동안 수세 및 침지하는 공정을 수행하는 제 1단계; 상기 제 1단계의 공정으로 처리한 대두를 건조시킨 후, 대두 부피의 8 내지 10배의 증류수를 가하여 1 내지 6분 동안 믹서기로 마쇄하여 두미를 제조하는 제 2단계; 상기 제 2단계의 공정에서 제조한 두미를 면포로 걸러주고, 대두 부피의 3 내지 5배의 증류수를 95 내지 100℃로 가열한 후에 상기 단계에서 걸러진 두미와 함께 섞은 후, 재차 걸러 두유를 제조하는 제 3단계; 상기 제 3단계의 공정으로 생성된 두유의 온도를 95 내지 100℃로 상승시킨 후, 키토산이 첨가된 수심 600m 내지 700m에서 취수한 해양심층수를 함유하는 간수를 넣고 교반하면서 1 내지 6분간 추가로 응고시켜 응고물을 제조하는 제 4단계; 상기 제 4단계의 공정으로 응고된 응고물을 성형틀에 넣고 15 내지 25분 동안 성형추로 압착하여 두부를 제조하는 제 5단계; 상기 제5단계의 공정으로 성형된 두부를 15 내지 25분 동안 흐르는 물에서 수침한 후, 10 내지 20분간 판자 위에 방치하여 표면의 수분을 제거하는 제 6단계로 구성된 일련의 공정을 통하여 키토산이 첨가된 해양심층수를 이용한 두부를 제조하는 방법.
- 보유기관
- 강원기술이전센터
- 등록일
- 2009-02-18
상세보기