산업기술 통합검색
본 발명은 항생제가 첨가되지 않은 닭사료를 제조하는 방법과 이로 부터 생산되는마늘이 첨가된 닭사료와 이 사료를 먹여서 사육된 마늘닭에 관한 것이다. 마늘이 가진 알리신(allicine)등의 함유황 유기화합물이 가진 항균작용, 세포대사 억제등의 생화학적 작용에 의해서 항생제를 대체해서 닭의 폐사율을 줄일 수 있고, 닭의 체중을 늘릴수 있으며, 닭의 육질과 풍미를 향상시키는 뛰어난 효과가 있다. 또한 본 발명에서 닭사료 제조시 마늘 분말을 증자 건조 방법을 이용하여 만들었는데, 이에 의해서 마늘이 가지고 있는 알리나아제(alliinase)의 완전한 불활성화로 매운맛이 생성되지 않게되어 닭이 마늘을 첨가한 사료를 쉽게 섭취할 수 있게 되었다.
본 발명은 양파를 주재로 한 조합음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 양파, 솔잎, 뽕잎, 당귀, 감초 및 대추의 열수 추출액으로 제조되는 고기능성을 갖는 복합음료의 제조방법을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 또한, 본 발명은 자유 라디칼 생성 억제능 또는 자유 라디칼 소거능, 항균활성, 항산화활성 또는 아질산 소거능이 있는 양파를 주재로 한 복합음료를 제공하는 뛰어난 효과가 있다.
본 발명은 PE(polyethylene) 필림내 CO 2 처리를 이용한 과실류의 저장방법에 관한 것으로 PE 필림내에 공기를 감압한 다음 60∼90 %의 CO 2 를 주입하여 처리한 무화과는 부패 발생율이 감소하고 경도 및 외관이 증진되는 효과가 있으며, 과육연화에 관여하는 에틸렌 발생량을 낮추는 뛰어난 효과가 있다.
본 발명의 목적은 콩나물 재배시 성장촉진제로 사용되는 인돌비와 농약제제 호마이수화제의 사용을 억제하고 천연다당체를 이용하여 두채내에 인체에 유익한 후라보노이드의 함량을 증대시킬 수 있는 후라보노이드 함량을 증가시킨 기능성 콩나물의 재배방법및 재배용 제제를 제공함에 있다.
해조류는 비타민, 무기질이 균형있게 분포되어 있어서 대사작용을 개선하며, 저칼로리의 다당류는 식이섬유로서 정장작용과 해로운 물질의 제거에 유용하고, 무기질, 질다당류 및 해조류의 저분자 생리활성물질은 혈압과 콜레스테롤치의 정상화, 암의 예방, 저항력 부여 등의 작용을 가지고 있는 식품으로 알려져 있다.본 기술에 따르면, 미역이나 폐기되는 미역줄기가 함유하고 있는 인체의 건강에 유익한 성분을손쉽게 섭취할 수 있으며, 연안 환경에 심각한 오염원이 되고 있는 미역줄기를 재활용하여 기능성 식품인 미역묵을제조할수 있으며, 제조과정이 간편하고 재료구입이 용이하며 다양한 색상의 미역물을 제조할 수 있는 효과를 지니고있다.
본 발명은 식물면역활성 물질을 이용한 마늘의 재배방법에 관한 것으로서, 마늘을 재배할 때 갑각류,연체류, 균류 등의 세포벽에 다량 존재하고 있는 키틴을 탈아세틸화하여 얻은 키토산 또는 β-글루칸, 펙틴 분해물등을 마늘 종자에 침지하거나 마늘종자를 심은 후 그 옆면에 시비함으로써 마늘의 수확량과 저장성을 증가시킬 뿐만아니라 마늘에 함유되어 있는 항암물질인 알리신(Allicin)의 함량과 ACE저해제의 증가 등 혈압강하물질을 증가시켜서 우수한 고품질의 기능성 마늘로 재배, 수확할 수 있는 새로운 재배방법과 그 기능성이 부여된 마늘에 관한 것이다.
본 발명은 연근을 가공하여 보관할 경우 문제가 되는 갈변현상을 열충격을 이용하여 방지하는 방법 및 그 방법에 열충격 처리된 연근에 관한 것이다.본 발명에 따르면 연근의 절단면에 나타나는 갈변현상을 저지하기 위해 화학적 처리가 아닌 중저온에서 1분 내지 5분 동안 열충격을 가함으로써 세포의 단백질 합성기구가 열충격 단백질(heat-shock protein) 합성에 이용되게 함으로써 갈변원인 효소인 폴리페놀 옥시다제 등의 합성을 방해하여 연근의 갈변을 억제한다. 본 발명에 의해 열충격 처리 된 연근은 화학 약품 처리로 인한 인체 독성의 우려가 없으면서 비교적 장시간 높은 품질을 유지하면서 갈변 현상이 나타나지 않는다.
본 발명은 맥주효모박으로부터 HCl을 이용하여 식물면역활성제인 β-glucan의 추출방법에 관한 것으로서, 맥주 제조 시 폐기되는 맥주효모박으로부터 β-glucan을 제조하는 경우, 이의 경제적 생산을 위하여 기존에 많이 쓰이는 가수분해 용매인 Trifluoroacetic acid (TFA)대신에 단가가 싸고 식품안전성에 문제가 덜한 HCl을 대체 용매로 사용하여 추출하는 방법과 제조된 β-glucan의 식물체에서의 저항성증가 효과 등 그 이용에 관한 것이다.
본 발명은 일리시터를 이용한 발아현미의 제조방법 및 그에 의해 제조된 발아현미에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 일리시터(elicitor)를 포함하는 발아 배지에서 23~27℃ 온도로 70~74시간 동안 현미를 발아시키며, 이때, 상기 일리시터는 전체 발아 배지 1중량부를 기준으로 키토산 0.03~0.05중량부 및 소금 0.02~0.05중량부의 혼합물인 것을 특징으로 하는 일리시터를 이용한 발아현미의 제조방법 및 그에 의해 제조되는 비만 억제 효과를 갖는 발아현미에 관한 것이다.
본 발명은 혈압상승 억제효과가 있는 천일염의 제조방법, 그에 의해 제조된 천일염 및 그 용도에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 미네랄 성분이 정제염에 비하여 높은 천일염을 제조하여, 이를 염 민감성 쥐에게 섭취시켜 혈압의 변화를 측정함으로써, 미네랄이 풍부한 국내산 천일염이 미네랄이 거의 없는 정제염에 비하여 혈압상승을 억제하는데 뛰어난 효과가 있음을 알 수 있는 혈압상승 억제효과가 있는 천일염의 제조방법, 그에 의해 제조된 천일염 및 그 용도에 관한 것이다.
본 발명은 리모넨 또는 리모넨을 함유하는 조성물을 엔테로박터 아글로머란스 (Enterobactor agglomerans)과 배양하는 것으로 이루어지는 리모넨 분해 방법 및 이를 이용한 향기성분 생산 방법 및 이에 유용한 미생물에 관한 것이다.
본 기술은 관로와 같은 대형 원통의 외부를 용접함에 있어서, 용접기가 대형 원통의 원주를 따라 이동하면서 기존의용접로봇을 이용하여 자동화할 수 있도록 하는 용접기 이송용 이송캐리지(Carriage)와 이를 이송하기 위한 원형 궤도(Track)에 관한 것이다.본 기술은 원통형의 관로 외주연에 설치되는 분리 및 이동이 가능한 궤도와 궤도상으로 용접기 및센서를 운반하는 이송캐리지(Carriage)로 구성되는 것을 특징으로 한다.본 기술은 센서를 장착한 인공지능 용접토치를 대형 원통 외주연을 따라 안정적으로 이송할 수 있게 함으로써 용접작업의 안정성 제고 및 작업효율 향상은 물론 정확한 용접시공이 가능한 장점이 있다.
본 발명은 고추장 굴비의 제조방법에 관한 것으로, 굴비를 발효시키기 위하여 사용되는 고추장에 엄선된 한약재의 추출액과 인삼 분말을 적정한 비율로 조절하여 첨가함으로써, 제품의 품질에 영향을 주지 않고도 굴비를 발효시키기 위한 고추장의 염도를 낮출 수 있을 뿐만 아니라, 기존의 제품에서 나는 굴비의 비린 맛을 저감시켜 굴비의 소비자층을 확대시킬 수 있는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 생식 제조의 주원료로 많이 이용되는 현미의 발아 과정 중 미생물 오염의 제어 방법에 관한 것으로, 현미를 발아시키는 단계에서 산성화 아염소산나트륨을 이용하여 최적의 사용농도와 처리시간을 결정함으로써, 현미 발아 중 대장균을 비롯한 일반 미생물의 성장을 제어하고 발아율과 현미의 영양소에 영향을 미치지 않게 함으로써, 생식을 비롯한 현미를 이용하는 비가열 식품의 미생물학적 안전성을 확보하고, 기존의 제품에 안전성을 부여하여 소비자층을 확대시킬 수 있는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 녹조류 청각 (Codium fragile)의 포낭 또는 수사를 분리 및 배양하여 얻은 청각의 인공 종묘의 생산 방법에 관한 것이다. 본 발명은 1) 청각 엽체로부터 분리된 포낭 또는 수사의 길이가 550㎛ 이상이 되도록 청각의 포낭 또는 수사를 분리하는 단계, 2) 분리된 포낭 또는 수사를 채묘 기질에 부착시키는 단계, 3) 채묘된 채묘틀을 건조시키는단계, 4) 건조시킨 채묘틀을 배양 수조에서 배양시키는 단계를 포함하는 청각의 인공 종묘의 생산방법에 관한 것이다.
본 발명은 고기의 칼집형성장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기의 두께에 제약을 받지 않고 그 양면에 연속적인 칼집을 형성할 수 있으며, 칼날에 고기의 부착을 방지할 수 있는 고기의 칼집형성장치에 관한 것이다.본 발명의 특징적인 구성은 프레임과; 상기 프레임에 설치되어 고기를 이송시키는 고기이송수단과; 상기 프레임에 설치되어 상기 고기이송수단에 의해 이송된 고기에 칼집을 형성하는 칼날이 구비된 칼날뭉치와, 상기 프레임에 구비되어 상기 칼날뭉치를 승강시키는 칼날승강부와, 상기 칼날뭉치를 구동하는 구동부로 이루어진 칼집형성수단이 포함되어 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 곰피 (Ecklonia stolonifera) 의 양식 방법에 관한 것으로서, 1) 자낭반이 형성된 성숙한 곰피 모조로부터 유주자를 얻는 채묘 단계 2) 유주자를 배양하여 유엽을 얻는 단계 3) 유엽을 배양하는 단계 4) 배양한 엽체를 바다에 이식하는 단계로 구성되며, 실내에서 유엽의 생장이 충분하도록 배앙하면 곧바로 바다에서 본 양성이 이루어지므로 양식시 야외 가이식 과정이 필요하지 않으며, 곰피의 양성기간이 길어져 곰피의 생산성이 증대되는 효과를 낳는다.
본 발명은 전복 내장 젓갈의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 내장 젓갈에 관한 것으로서, 인체에 유익한 효능을 가진 전복육 및 전복 내장을 일반인이 쉽게 구입하여 섭취 가능하도록 적정한 재료 배합비, 발효조건, 숙성기간 및 표준공정을 설립하여 젓갈을 형태로 제조하는 전복 내장 젓갈의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 내장 젓갈에 관한 것이다.
본 발명은 타우린 함량을 증가시킨 증숙 건조 전복의 제조방법 및 그에 의해 제조된 증숙 건조 전복에 관한 것으로서, 전복을 채취하여 손질하는 단계, 손질된 전복을 스팀 솥에서 2~5분간 증숙하는 단계, 증숙된 전복을 2~2.5시간씩 3회에 걸쳐 40~60℃의 열풍건조기에서 건조하며, 건조공정과 건조공정 사이에 1~1.5시간씩 2회에 걸쳐 압착공정을 실시하는 단계, 건조 및 압착된 전복을 밀봉하여 제품화하는 단계를 포함하는 타우린 함량을 증가시킨증숙 건조 전복의 제조방법 및 그에 의해 제조된 증숙 건조 전복에 관한 것이다.
본 발명은 전복 장조림의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 장조림에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 전복을 잘게 썰어, 장조림 양념과 함께 혼합한 후, 가열하여 장시간 보관이 용이하고, 비린내를 제거한 전복 장조림의 제조방법 및 그에 의해 제조된 전복 장조림에 관한 것이다.