일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 수용성 무독성 분말 도배풀 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로기존의 분말 도배풀과는 다른 간단한 제조공정으로서 생산단가가 낮으며, 방부제를 사용하지 않기 때문에 방부제의 독성에 의하여 눈이 따갑거나 심한 냄새로 인한 직접적인 피해를 입지 않는 장점을 가진 풀 조성물 및 그 제조방법을 제공하는데 있다. 따라서 국내에서 농업적으로 생산되고, 판매가격이 싼 곡물을 주원료로 사용하고 접착성을 증대시키기 위하여 화학물질을 첨가하여 제조한 분말상태로서, 종전의 겔상태를 숙성시킨 풀에 곰팡이 등에 의한 부패방지를 위해서 방부제를 첨가시킨 제품과는 전혀 다른 특징이 있다.본 기술의 수용성 분말 도배풀은 생산과정이 기존의 단계보다 적어서 생산공정 감축으로 인한 경제적 이점이 있고, 생산과정에서 분말로 포장하기 때문에 보다 적은 인력으로 생산이 가능하며 유통과정에서는 파손으로 인한 주변으로의 오염이 전혀 없으며, 또한 사용과정에서는 방부제를 사용하지 않았기 때문에 독성에 대해서 주의할 필요가 전혀 없고 적당한 농도로 희석해서 사용할 수 있는 등의 장점이 있다.
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 등록일
- 2004-10-28
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 순수소금의 제조방법에 관한 것으로서, 통상적으로 소금이라 함은 바닷물에서 물을 증발시켜 추출하는 것인데, 근자에 들어 급속한 산업발전과 폭발적인 인구증대 등에 의해 환경오염 또한 상당히 심각한 상태에 접어들고 있는 현실에서 바닷물 또한 예외가 될 수 없는 것이다. 이러한 상태에서 소금을 추출할 경우 다량의 중금속이 포함된 소금을 섭취하게 되어 장단기적으로 건강에 나쁜 영향을 끼칠 우려가 있어 이를 방지하기 위한 순수소금의 제조방법에 관한 것이다.본 기술은 미네랄이 풍부한 천일염에 포함된 인체에 유해한 각종의 불순물을 완전히 제거하여 인체에 유익한 순수한 소금만을 제공함으로써 각종의 음식에 필수적으로 투입되는 소금의 질을 획기적으로 높이고, 특히 국제적으로 가장 높은 소금 섭취국인 한국인의 건강 증진에 상당한 기여를 할 것으로 기대되는 제조방법에 관한 것이다.
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 등록일
- 2004-10-28
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 축산분뇨,오폐수를 동시에 투입하여밀폐,횡형 360도회전 교반 및 발효장치로대량의 축산 분뇨오폐수를 3일 공정내 무방류처리하여 유기질 퇴비를 대량으로 생산하는 교반, 발효기이다. 양돈농가에 돈분처리 설비 불필요하며대단위 공공처리 설비 돈분처리 비용 절감, 유기질 비료 대량생산, 인분처리,무방류 대용량처리, 추후 음식물 사료화 설비로 사용가능하다.
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 등록일
- 2004-10-28
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 항균이 우수한 필터의 제조방법에 관한 것으로, 키토산을 산 수용액에 용해시켜 키토산 용액을 제조하고, 키토산 용액에 필터를 침지시켜 키토산을 흡착시키고, 키토산 처리된 필터를 알칼리 수용액 중에 침지시켜 중화시킨 다음 건조시킴으로써 제조한 항균 필터는 항균성, 공기 투과도 및 내구성 등이 우수하다.본 기술에 따라 키토산 처리된 항균 필터는 필터의 공기 투과도, 항균성, 내구성 등이 높아 자동차용 에어컨 필터 등의 용도에 적합하다.
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 등록일
- 2004-10-28
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 기존 비닐하우스의 개념을 완전히 벗어난무주식 비닐하우스(기둥이 없는 비닐하우스)에 관한 것이다. 이 기술은 1~2년에 한번씩 교환해야 했든 비닐을단 한번 설치로 3~5년간 사용할 수 있는 제품으로서 수명 연장시 외부 비닐만 교환하면 3년 정도는 연장이 가능한 기술이다. 또한 실내온도를 자유롭게 할 수 있다.본 기술은 농촌 폐비닐하우스 처리문제 해소와 농.어촌에서만 사용하는 비닐하우스를 실외 수영장등에 설치하면 3월~10월까지 야외수영을 즐길수 있으며, 특수재배 작물에 적합한 기술이다.
- 보유기관
- 한국산업기술진흥원
- 등록일
- 2004-10-28
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일반기술
농림·수산 > 기타 수산양식·가공기술
본 기술은 미생물에 의하여 세포 외로 분비되는 다당류는 미생물을 다른 생물물체로부터 보호하거나 항체에 대한 방어 역할, 주위 환경의 독성물질을 중화시키거나 금속이온과 착화합물을 형성하며, 건조한 환경에서 세포내의 수분이 증발하는 것을 막는 등 미생물의 생존과 관련된 여러가지 기능을 수행하고 있는 물질임. 그러나 미생물이 분비하는 세포외다당류는 조건에 따라 겔, 형성능, 유화안정능, 표면장력 조절능, 물 흡수능, 점착능, 윤활능 및 필림 형성능 등의 광범위한 기능성을 가지고 있으므로, 식품의 대용물 및 각종 산업의 소재로 이용되고 있다(FU and Tseng, 1990;Irene et al., 1990:Low et al., 1998;Marra 1990). 또한, 중금속 흡착능(Norberg and Persson, 1984) 및 향종향활성(Oda et al. , 1983)을 가지는 세포외다당류가 보고되었으며, 특히 미생물 세포외다당류는 산업적 이용의 높은 잠재력과 함꼐 생산 배양조건을 개선하여 생산성을 높일 수 있으며, 단기간에 발효조를 이용한 연속배양에 의한 대량생산이 가능하고, 생산된 세포외다당류의 분리 및 회수가 용이하다.이에 본 개발자들은 종래의 미생물성 세포외다당류와는 다른 새로운 세포외다당류를 생산할 수 있는 미생물의 탐색을 위하여 예의 연구한 결과, 남해안 해안 지역의 생활하수 및 오염울질의 유입이 많은 해안 거주지역을 중심으로 다양하게 분포된 시설물에서 형성된 생물막을 중심으로 세포외다당류르 분비하는 새로운 미생물을 발견하였음.즉 본 기술의 목적은 해양미생물인 알테로모나스 속 OOSS11568 균주를 제공하며, 또다른 목적은 상기한 균주로부터 세포외다당류를 생산하는 방법을 제공하는 것임. 본 기술에 의해 생산된 세포외다당류는 글루코오스와 가락토오스 비가 3 : 1인 이종다당류(heteropolysaccharide)로서, 분자량은 4.4X10 5 Da이고, 수용액에 녹으며, 유화안정성이 우수하여 다양한 산업분야에서 이용할 수 있음.
- 보유기관
- 한국해양과학기술원
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법에 관한 것으로서 프로폴리스(PROPOLIS)의 주성분인 프라보노이드(FLAVONOID)는 항산화작용, 항염작용, 항균작용, 항생작용 등 작용과 세포내 콜레스테롤농도를 저하시키고 혈압강하효과가 있으므로 프로폴리스 추출물을 소주, 양주, 맥주, 과실주, 청주 등에 첨가하여 술을 제조하므로서 인체내의 유해산서(FREERADICAL)를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계질환에 특효가 있는 술을 제공하는데 목적이 있다. 본 기술의 구성은 프로폴리스(PROPOLIS : 밀납)덩어리를 모아 -4℃이하에서 분쇄후 냉각수에서 30-60분간 침전시켜서 건조된 고형분말을 95%이상의 알코올과 1:2비율로 섞어서 호모게나이저로 3000rpm에서 30분간 호모게나이징하여 추출한 것을 원심분리기로 5000rpm에서 30분간 원심분리하여 분리된 상등액을 필터페이퍼(110mm)로 필터링하여 건조기로 40-45℃에 24시간 건조하고 24시간 방치하여 얻어진 겔(GEL)상태의 반고형원액 0.15-0.6%를 2-45%의 알코올이 함유된 술과 혼합하여 에멀전상태로 만든 다음 진공상태에서 고속믹서기로 혼합하거나 원심분리기로 분리함을 특징으로 하는 프로폴리스 추출물이 함유된 술의 제조방법이다.본 기술은 프로폴리스의 주성분인 후라보노이드의 항산화 작용, 항 염 작용, 항균작용, 항생작용 등과 세포내 콜레스테롤 농도를 저하시키고 혈압 강화 효과가 있다. 그럼으로 프로폴리스 추출물을 소주에 첨가하여 술을 제조함으로써 인체 내의 유해산소를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계 질환에 특효가 있는 기능성 술인 것에 특징이 있다.이와 같이 본 기슬에 의하여 제조된 술은 프로폴리스의 주성분인 후라보노이드의 항산화작용에 의하여 인체내의 유해산소를 차단하여 노화를 지연시키고 질병을 예방하며 면역성과 저항력 및 세포재생력을 증가시켜서 생리활성기능을 향상시키고 체내 콜레스테롤의 농도를 저하시켜서 동맥경화, 고혈압, 심근경색, 심부전증 등 심혈관계 질환에 특효가 있어 건강에 유익한 것이다.
- 보유기관
- 포항기술이전센터
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 포장·저장 기술
판매 유통용 음료저장 팩(Pack)과 컵(Cup)에 관한것으로 항상 빨대(Straw)를 별도로 준비해야 하는 불편함과 또는 용기 외벽에 빨대를 포장하여 부착한 제품은 유통중 이탈 분실되여 음용을 못하는 문제가 있였다. 그리고 음용중 외부로 부터 공기가 주입 되지않아 음용을 잠시 중단하여 외부 공기를 용기내로 주입 후 다시 음용해야 하는 불편함이 있었다. 본 고안품은 이러한 불편한 문제점들을 모두 해결하여 저장된 음료를 간단하고 편리하게 원터치로 개봉하여 음용 할 수 있어 팩과 컵 저장음료의 음용문화에 변화가 예상됨.팩(컵) 내에 빨대를 바닥까지 내장하고 외부는 빨대가 용기면 보다 돌출되지 않게 팩은 상부 모서리에'ㄴ'자 홈을 컵은 뚜껑 중심에 'U'자 홈을 만들어 주름형 빨대를 굽혀 눕힌 다음 용기에 고정된 공기주입구를 겸한 빨대마개로 막고 위생용 비닐츄브를 끼웠다. 음용 하고자 할 시에는 빨대를 손가락으로 잡아 당기면 용기에 고정된 빨대마개가 빠지면서 위생용 비닐츄브가 볏겨저 음용할 수 있으며 음용시 빨대마개의 공기주입구로 부터 공기가 주입되는 편리한 원터치 개봉형 팩(Pack)과 컵(Cup)인 것이다.
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 어구·어법에 관한 기술
본 기구는 양식용 부구로 어민들의 바다 양식용 필수기구 입니다. 현재 기존 제품이 1000만개 이상 양식용으로 사용중에 있으며 수명이 2~3년에 불과하여 매년 200만~300만개가 교체 되어야 합니다. 기존 제품은 스티로폼에 비닐 커버를 씌운 상태로 부력이 떨어지고 수명이 짧음으로 인하여 바다 오염이 심하였으며 어민들의 부담이 막대하였습니다. 이점에 착안하여 본 기구는 스티로폼에 특수코팅을 하여 수명을 기존 제품보다 100%향상 시켰으며 가격 면에서도 기존제품과 동일 하게 하여 실질 적으로 어민들에게 50% 정도의 비용 절감 효과와 50%의 바다오염을 줄이는 효과를 가져왔습니다. 현재 기존 제품은 1000만개 이상 사용중에 있고 2~3년 마다 교체해 줘야만 하므로 본 기구가 연 100만개 이상만 판매 되어도 연 100억 이상의 매출을 예상할수 있고, 본 시제품을 생산판매 해본 결과 실수용자의 대부분이 본 실용 신안품을 앞으로 사용하겠다는 의사를 밝히고 있으며 수명과 바다오염 면에서 기존 제품보다 훨씬 우수하다고 합니다. 그러므로 향후 시장성은 아주 밝다고 볼수 있으며 직접적으로는 사용자 어민들에게 많은 비용절감이 되어 본 제품이 갈수록 매출이 늘어나는 효과를 볼수 있습니다.
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
냄비 유리뚜껑에 56cm의 스팀 배출구를 뚫고 그 위에 60cm의 뚜껑을 이중 구조로 만들고 그 위에 뚜껑 손잡이를 부착시켜 일반 냄비와 외관상 비슷하나 음식이 끓지 않을 때에는 위 뚜껑이 닫혀 있으나 음식물이 끓기 시작하여 스팀이 발생하면 스팀의 압력에 의해 위 뚜껑이 자동으로 개폐되어 스팀을 제거하므로 넘치지 않는 원리입니다.국내외 최초 제품으로 이중 뚜껑구조로 AUTO STEAM VENT (자동스팀 배출) 국물이 끓어 넘치지 않아 요리가 간편하며 가스레인지가 더럽혀지지 않습니다.1.이중 뚜껑구조로 AUTO STEAM VENT (자동스팀 배출) 국물이 끓어 넘치지 않아 요리가 간편하며 가스레인지가 더럽혀지지 않습니다.2.위 뚜껑이 열리고 닫히는 소리가 나므로 소리로 음식물이 끓는 상태를 알 수 있다.3. 강화유리 뚜껑이라 음식물의 조리 상태를 알수 있다.4. 손잡이 분리가 손쉬워 세척이 편리하여 위생적이다1.이중 뚜껑구조로 AUTO STEAM VENT (자동스팀 배출) 국물이 끓어 넘치지 않아 요리가 간편하며 가스레인지가 더럽혀지지 않습니다.2.위 뚜껑이 열리고 닫히는 소리가 나므로 소리로 음식물이 끓는 상태를 알 수 있다.3. 강화유리 뚜껑이라 음식물의 조리 상태를 알수 있다.4. 손잡이 분리가 손쉬워 세척이 편리하여 위생적이다.
- 보유기관
- 명성리빙텍
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
셀레늄을 함유하는 미나리를 재배, 동결건조하여 셀레늄을 함유한 치킨의 양념을 만들었습니다. 미나리는 무농약으로 재배한 미나리를 사용하였으며, 동결건조된 미나리 파우더를 치킨의 양념과 후라이드 파우더에 믹스하거나 믹스된 파우더 및 양념을 제조하여 셀레늄 함유 치킨을 만들수있습니다. 완성된 양념을 진공상태에서 오리등에 주입하여 셀레늄이 함유된 훈제등을 제조할 수 도있습니다. 양념과 후라이드용 파우더는 완성하였으며 생산준비가 끝난 상태입니다.셀레늄은 항산화, 항암, 생식기능 향상에 매우 효과적이다. 최근 국내외 연구에 의하여 전립선암의 경우 유병율이 65까지 감소하였으며(Marshall, 2001), 인체의 생식에 필수적인 요소로 여자의 경우는 유산방지에, 남자의 경우는 testosterone(고환에서 분비되는 제2차 성징에 관여하는 남성호르몬)의 생합성 및 정상적인 정자발달과 형성, 운동능력 등에 필수적인 요소로 알려져 있다(Underwood,1997 ; Behne 등, 1996) "2003년 암예방학회 심포지엄" 자료 중에서 "셀레늄 식품은 암 발병 초기와 암 수술 후의 치료에 매우 유익할 뿐만 아니라 동맥경화 · 뇌혈전 · 비만과 같은 노쇠질병, 협심증 · 심근경색 등 심장질병, 만성간염, 전위선염 등의 치료에 효과가 뛰어나다는 것이다. 임상치료 결과 암 발병 초기에는 86%, 만성간염은 85%, 심장질환은 80%, 전위선염은 87%, 노쇠질병은 90%의 효과를 봤으며 부작용은 전혀 없었다고 중앙통신은 전했다."셀레늄을 함유한 식물류를 재배하는 단계와, 재배된 식물을 세척, 절단, 건조, 파우더 및 녹즙을 생산하는 단계 및 ; 닭튀김용 파우더에 셀레늄을 함유한 미나리의 파우더를 닭 한 마리에 100㎍정도의 셀레늄이 함유할 수 있도록 교반하고, 물 반죽을 하는 단계 및; 잘 손질된 절단한 닭 한 마리에 튀김옷을 입힌 후 120℃ 분위기의 기름에 약 12분간 닭을 튀겨내면 셀레늄이 함유된 닭튀김을 완성할 수 있다.
- 등록일
- 2004-11-10
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일반기술
농림·수산 > 재배·생산
*원리 및 구성본 화합물은 옥시아세트아미드 유도체에 술파이드 또는 술폰기가 치환된 불소화 비닐기가 도입된 새로운 구조를 가지며, 제조 방법이 간편하고 제초력이 탁월할 뿐만 아니라 특히 논과 밭에서 많이 생장하는 일년생 잡초인 피를 비롯한 화본과 잡초에 대하여 높은 제초활성을 나타낸다. 논의 주요작물인 벼에 대해서는 거의 무독하며 피 등의 화본과 잡초에 강력한 방제 및 제초활성을 나타내고, 작물인 벼와 잡초인 피와의 선택성이 매우 우수하며, 제초 스펙트럼이 넓어 여러 종류의 잡초들을 동시에 구제할 수 있다. 또한, 밭의 경우에도 주요작물인 옥수수, 보리, 밀 등에 대하여는 안전하며 피, 바랭이 등 화본과 잡초에 탁월한 제초활성을 나타낸다.*종래기술1990년대 이후 다시 문제잡초로 등장하는 피 등과 같은 일년생 잡초를 방제하기 위하여 과거 개발되었던 아미드계, 카바메이트계 제초제들이 현재까지 사용되고 있으나 이들 약제는 환경에 투여량(ha 당 1-4kg)이 대단히 높아서 여러 가지 환경문제를 일으킬 소지가 매우 높으며, 또한 잡초에 대한 약효가 미약하고, 작물에 대한 약해유발, 선택성, 약효지속성 등 제초제로서 갖추어야 할 다양한 요소에 있어서 미흡한 점이 있었다. *특징 및 장점1)옥시아세트아미드 유도체에 술파이드 또는 술폰기가 치환된 불소화 비닐기가 도입된 새로운 구조를 가짐. 2)그 제조 방법이 간편하고 제초력이 탁월할 뿐만 아니라 특히 논과 밭에서 많이 생장하는 일년생 잡초인 피를 비롯한 화본과 잡초에 대하여 높은 제초활성을 나타냄.3)논의 주요작물인 벼에 대해서는 거의 무독하며 피 등의 화본과 잡초에 강력한 방제 및 제초활성을 나타냄.4)작물인 벼와 잡초인 피와의 선택성이 매우 우수.5)제초 스펙트럼이 넓어 여러 종류의 잡초들을 동시에 구제할 수 있음.6)밭의 경우에도 주요작물인 옥수수, 보리, 밀 등에 대하여는 안전하며 피, 바랭이 등 화본과 잡초에 탁월한 제초활성을 나타냄.
- 보유기관
- 한국화학연구원
- 등록일
- 2004-11-12
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
본 기술은 식품내 잔류하는 농약을 추출한 후, 발광성 박테리아를 이용하여 독성을 탐지하는 방법에 관한 것이다. 식품내에 잔류하는 농약 성분을 물 및 메탄올과 폴리에틸렌 글라이콜 혼합 용매로 농약을 추출한 후, 이들의 특정한 독성에 대하여 빛을 방출하도록 유전공학적으로 재조합된 발광성 박테리아를 이용하여 독성 정도를 분석하는 방법에 관한 것이다.본 기술은 무분별한 농약 사용으로 인하여 식품내에 잔류하는 농약 성분의 추출 및 분석방법을 제공함으로써 식품 섭취시 농약의 독성으로 인한 피해를 감소시킬 수 있다.
- 보유기관
- 호남제주공공기술이전컨소시엄
- 등록일
- 2004-11-12
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 생강의 가공방법 및 이를 통하여 처리된 물질이 함유된 기능성 음료의 제조방법에 관한 것이다.본 기술은 생강의 자극적인 맛으로 인해 그 사용량에 제한이 있어 광범위한 활용이 어려웠으나 생강의 유효성분을 추출하여 단점을 극복하였다. 생강특유의 맛을 지니면서 너무 자극적이지 않은 기능성 음료 개발이 기대된다.
- 보유기관
- 호남제주공공기술이전컨소시엄
- 등록일
- 2004-11-12
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 녹차추출물을 함유하는 혈당강하제에 관한 것이다. 본 기술에 따른 녹차추추물을 함유하는 혈당강하제는 열풍건조 녹차잎 분말 1 중량부에 5 내지 20 중량부의 증류수를 가하여 15분 내지 1시간 동안 가열한 후, 녹차잎 분말을 여과제거하고 4℃로 냉각시켜 침전물을 여과제거하여, 수득된 추출액을 건조 및 분쇄한 후, 유기 용매로 추출하여 유기 추출물을 제거한다.건조녹차잎 분말에 증류수를 가하여 가열한 후, 녹차잎 분말을 여과제거하고 4℃로 냉각시켜 침전물을 여과제거하여, 수득된 추출액을 건조 및 분쇄한 후, 유기 용매로 추출하여 유기 추출물을 제거하여 폴리페놀(Polyphenol)을 주성분으로 하는 것을 특징으로 하는 녹차 추출물을 함유하는 혈당 강하제이다. 건조녹차잎 분말에 중량부의 증류수를 가하여 열수에서 가열하는 단계와, 녹차잎 분말을 감압 여과에 의해 제거하고 4℃로 냉각한 후 침전물을 감압 여과하여 녹차 추출액을 수득하는 단계와, 수득된 녹차 추출액을 건조 및 분쇄한 후 에틸에테르를 가하고 교반하여 에틸에테르에 용해성 있는 물질을 제거하는 단계를 포함하는 공정에 의해 생성된 폴리페놀, 유리 아미노산, 유리당, 카페인 및 무기이온을 함유하는 혈당 강하제이다.
- 보유기관
- 호남제주공공기술이전컨소시엄
- 등록일
- 2004-11-12
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일반기술
농림·수산 > 농산가공 기술
본 제품 제작의 동기는 종이 같이 얇은 1회용 비누를 보고 아이디어를 생각 해냈고 기존의 인스턴트 커피 알갱이 모양을 좀 더 새련되고 아름다운 모양으로 만들어 내는 커피의 관한 것으로 커피 알갱이 모양을 꽃잎 모양이나 하트 모양 그의 여러가지로 모양을 만들어 내는 것을 특징으로 하는 인스턴트 커피의 관한 것이다. 종래의 인스턴트 커피는 아름다운 모양이 아닌 디자인이나 모양을 다듬지 않고 만들어 진 것으로서, 티 스픈을 사용해서 물에 타 먹는 것이 주지된 사실이다. 종래의 커피는 분위기를 낼 수 없고 마구 더서 물에 타 먹는데만 급급하였던 경향이 있다. 일반적인 커피는 일정양의 원두커피를 180도 에서 15분간 볶은 후 분쇄하여 농축기에 넣어 뜨거운물 1:4(커피:물) 비율로 섞은 후 처음 양보다 3분의 2로 줄면 넓고 낮은 판에 상기 커피 농축액을 편 후, 영하 40도에서 얼린 후 용기에서 빼내어 잘개 부순 후 승화(건조) 과정을 거치면 일반적인 커피가 된다.본 제품을 좀 더 자세히 설명 하면 위의 단순한 커피에서 탈피하기 위해 본 제품에 이르게 되는데 위에 커피를 만드는 과정 중 커피 농축액을 얼리는 과정까지는 비슷하고 단지 두껍게 얼리던 농축액을 금형을 이용하거나 얇게 평면으로 얼려서 여러 겹 겹친 후 원하는 모양의 철형이나 그 밖의 것을 올려서 프레스로 눌러 주면 원하는 모양을 건조과정을 거처서 꽃모양이나 하트모양을 만들거나 다른 모양을 만들 수 있다. 커피 만드는 과정을 좀 더 자세히 설명하면 분쇄기에서 분쇄한 후 커피 가루와 물의 비율을 1:4로 섞어 약한 불에 30분 가량 농축기에서 농축시킨다. 농축기의 압력은 80%전후로 하고, 농축기에 넣은 커피가 처음 양 보다 3분의 2로 줄어들면 진한 커피액이 된다. 이것을 작은 용기에 부어 동결기에서 냉동 후 그대로 진공의 건조기에서 승화(건조0 하는 방법과 용기에서 빼내어 건조하는 방법, 또 하나의 방법은 넓은 평면의 용기에서 상기 커피 농축액을 얇게 펴서 냉동한 후, 용기에서 빼내어 냉동한 커피액을 프레스에 넣고 상기 모양을 찍는데, 여러겹으로 하거나 한겹으로 하거나 상관 없다. 그런 다음 다시 동결기에서 영하 40도로 10분동안 얼린 후, 건조기에서 수증기를 빼내면서 건조하는데, 약한 불로 하며 진공의 건조기의 압력을 80%로 낮추며, 승화하는 과정이 약 8시간 소요된다. 완성된 커피는 알갱이의 단단함을 유지하기 위해 약 5%전후로 수분이 남는다. 이상의 과정은 일반 적인 커피 만드는 과정을 설명한 것이다.
- 등록일
- 2004-11-22
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
인삼을 발효시킨후 사포닌이 함유된 식용유를 분리하여 일체의 열이나 조사열을 가열하지 않았다. 열을 가열하는 것은 인삼의 주요 효소 들을 파괴시키고 이로인한 인삼의 최고의 효과를 상실하게 됨을 감안함하여 자연상태의 상온에서 가공하고 일체의 탈색 탈취를 하지 않았으며 기타 원료를 사용하지 않는 가공기술을 이용한 것이다. 인삼을 발효시키는 과정은 인삼의 사포닌이 사람의 채내에서 흡수가 용이한 물질로 대사시키는 과정이다.종래의 식용유지는 압착을 통하여 수소를 이용하여 탈색 탈취하는 과정을 통하여 가공하였다. 그러나 인삼식용유는 압착한 이후 자연자연적인 과정을 통하여 안전한 식품으로서 변화되고 육류의 콜레스테롤을 50%이상 까지 95% 감소시켜 사람의 건강을 매우 유익하게 할 뿐만 아니라 서구 지역이나 육류소비가 많은 현대인들의 건강을 지켜주는 꿈의 식품이며 모든 음식에 적용이 가능하며 식단으로부터 건강을 지킬수 있을 뿐만 아니라 경제성이 뛰어난 꿈의 식품이다.
- 보유기관
- 갓위더스(주)
- 등록일
- 2004-11-24
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 육류 신선도를 쉽고 간편하고, 비파괴적인 방법으로 측정할 수 있는 신선도 계측 장비에 관한 기술이다. 본 기술은 근적외선 분광기를 통해 조사 및 수광한 근적외선 스펙트럼정보의 파장별 반사도 값을 획득하여 이를 흡광도 값들로 전환하고, 대응되는 가중치들과 바이어스 값을 기저장된 메모리에서 읽어내고 미리 설정된 쇠고기 신선도 계측 검량식을 이용하여 쇠고기 신선도를 계측하고 표시한다." 본 기술은 육류의 신선도와 유의한 근적외선 파장대역을 얻어내고 각 파장 영역에 가중치 값과 bias 값을 적용하여 신선도 값을 쉽고 간편하게 판정할수 있고, 일반인들도 쉽게 사용할 수 있는 시스템을 갖추고 있기 때문에 일반 정육점, 육류 품질 판정소에서도 활용이 가능하다."
- 보유기관
- 서울대학교
- 등록일
- 2004-11-24
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 작물 및 토양중의 질소 동위원소비를 측정하고, 그 결과를 이용하여 화학비료를 사용하여 재배된 관행 농산물인지 유기질 비료를 사용하여 재배된 유기 농산물인지 또는 관행농업지인지 유기농업지인지를 판별하는 방법에 관한 것이다. 본 기술에 따르면 농경지 토양 중의 질소 동위원소비와 작물체 중의 질소동위원소비를 이용함으로써 유기 농경지인지 관행 농경지인지, 또는 유기 농산물인지 관행 농산물인지 여부를 객관적으로 판별할 수 있으며 상대적으로 국내에 잘 알려지지 않은 기술인 안정성 동위원소비의 분석을 통하여 객관적인 지표를 설정함으로써 일반인들에게 신뢰를 줄 수 있는 유기농산물의 지속적인 공급을 가능하게 한다. 비교적 간단한 분석을 통하여 유기농산물인지 관행 농산물인지 여부를 객관적으로 판별할 수 있으므로, 앞으로 관심이 되고 있는 well-being 산업, 이유식 및 커피와 같은 유기 기호식품, 친환경농업의 일환이 될 유기축산 등과 연관하여 본 기술의 활용 가능성은 높다고 할수 있다.
- 보유기관
- 서울대학교
- 등록일
- 2004-11-24
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일반기술
농림·수산 > 작물유전·육종
본 기술은 고추의 정상 크기의 부드러운 잎을 절취하고 TMV를 접종한 후 증류수가 들어 있는 멸균된 시험관에 엽병을 담그고 환경조절실 내에서 배양하면서 병 저항성 반응, 즉 과민성 반응의 결과를 관찰하는 방법으로서 기내 절취엽 검정법이라 명한다. 본 기술은 기존 식물체의 부착엽에 접종한 후 저항성 반응을 관찰하는 방법보다 병증을 1-2일 빨리 발현시키며 정확도에 있어서도 동일한 반응을 보인다. 그리고 과민성 반응 역시 확실하게 판명할 수 있으며 기내에서 바이러스를 접종함으로써 하우스나 토양의 오염을 원천적으로 억제시킬 수 있다. 또한 육종 과정에 있어서 대규모 분리 집단의 병 저항성 검정에 있어서 신속 정확하게 저항성 개체를 선발 할 수 있으며 비파괴적인 검정법으로 복합 병 저항성 개체를 선발하는데 널리 이용될 수 있다.
- 보유기관
- 서울대학교
- 등록일
- 2004-11-24
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