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본 발명은 돼지 대장균 설사증에 대한 경구 백신용 형질전환 식물체에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 장독성 대장균(ENTEROTOXIGENIC E. COLI; ETEC) 유래의 필린(PILIN) 단백질을 암호화하는 유전자를 포함하는 형질전환 식물체에 관한 것이다. 본 발명에 따른 형질전환 식물체, 이의 절편 또는 이의 추출물을 포함하는 백신 조성물 및 사료 첨가제는 돼지 대장균 설사증을 예방 또는 치료하는데 매우 유용하게 사용될 수 있다.
본 발명은 국내 자생 왕포아잔디(영명: KENTUCKY BLUEGRASS)의 신품종 "화순" 왕포아잔디(POA PRATENSIS L.)에 관한 것이다. 본 발명의 "화순" 왕포아잔디는 들잔디나 금잔디 등 한국잔디류에 비해 푸른기간이 길어 혹한기를 제외한 사시사철 푸른경관의 연출을 가능하게 할 뿐 아니라, 왜성이어서 생육 품질이 우수하고, 개체의 밀도와 지면 피복도가 높은 우수한 특성을 지니는 동시에, 오랜기간 우리나라 환경에 적응됐기 때문에 도입종에 비해 내병성, 내건성, 내서성 등의 우수한 장점을 가진다.
본 발명은 국내 자생 왕포아잔디(영명: KENTUCKY BLUEGRASS)의 신품종 "동강" 왕포아잔디(POA PRATENSIS L.)에 관한 것이다. 본 발명의 "동강" 왕포아잔디는 들잔디나 금잔디 등 한국잔디류에 비해 푸른기간이 길어 혹한기를 제외한 사시사철 푸른경관의 연출을 가능하게 할 뿐 아니라, 개체의 밀도가 높고, 색상이 우수하며, 잔디밭 조성 후 지면 피복율이 높은 우수한 형태적 특성을 지니는 동시에 오랜기간 우리나라 환경에 적응됐기 때문에 도입종에 비해 내병성, 내건성, 내서성 등의 우수한 장점을 가진다.
본 발명은 국내 자생 왕포아잔디(영문명: Kentucky bluegrass)의 신품종 '푸른들' 왕포아잔디(Poa pratensis L.)에 관한 것이다. 본 발명의 "푸른들" 왕포아잔디는 들잔디나 금잔디 등 한국잔디류에 비해 푸른 기간이 길어 혹한기를 제외한 사시사철 푸른 경관의 연출이 가능하고 발아속도가 빠르고 옆으로 잘 번지는 조기피복성과 종자의 생산량이 많은 종자 다수확성 등의 우수한 특성을 지니는 동시에 오랜기간 우리나라 환경에 적응됐기 때문에 내병성, 내건성, 내서성 등이 우수한 장점을 가진다.
본 발명은 국내 자생 왕포아잔디(영명: Kentucky bluegrass)의 신품종 "세원" 왕포아잔디(Poa pratensis L.)에 관한 것이다. 본 발명의 "세원" 왕포아잔디는 들잔디나 금잔디 등 한국잔디류에 비해 푸른 기간이 길어 혹한기를 제외한 사시사철 푸른 경관의 연출이 가능하고 엽색이 진하고, 왜성형이어서 품질이 우수하고, 옆으로 잘 번지므로 우수한 밀도 특성을 갖는 등 형태학적 특성이 우수하고 오랜 기간 우리나라 환경에 적응됐기 때문에 도입 외래 종에 비해 내병성, 내건성, 내서성 등이 우수한 장점을 가진다.
본 발명은 한우, 육우, 젖소 등의 소의 보정틀 기능과 체중을 측정할 수 있는 저울 기능을 동시에 갖는 다기능소 보정틀로서, 소를 손쉽게 보정할 수 있으므로 가축진료, 과배란 처리시의 채란 및 수정란이식, 숫송아지 거세등의 작업시 유용하고, 성장 단계별로 체중 및 체적을 측정할 수 있으며, 이로 인하여 농가로 하여금 사육에 따른 노동력을 절감해주는 효과가 있다.본 발명에 의한 다기능 소 보정틀은 송아지부터 성우까지 소의 모든 성장 단계에 걸쳐 사용할 수 있도록 우체의 체고, 체장 및 체폭에 따라 조절할 수 있도록 설계되어 있으며, 체중 측정을 위한 디지털 전자저울을 부착하여보정틀 기능과 저울 기능을 동시에 보유하도록 제작된다.
본 발명은 감초 추출액이 첨가된 쑥 또는 산약 부산물을 이용한 사료첨가제의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조된 사료첨가제 및 상기 사료첨가제를 급여하여 생산된 한우육에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쓴맛을 내는 야생쑥과 떫은맛을 내는산약 부산물의 사료화를 함에 있어 기호성 및 사료섭취량의 향상을 위하여 감초 추출물을 이용한 사료첨가제의 제조방법,상기 방법에 의해 제조된 사료첨가제와 상기 사료첨가제를 급여하여 생산된 한우육에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 쑥 또는 산약 부산물의 사료첨가제 이용시 기호도 및 사료섭취량을 향상시킬 수 있는 사료첨가제의 제조가 가능하며, 상기 방법에 의해 제조된 사료첨가제를 급여하여 생산된 한우육은 육질이 우수하고, 콜레스테롤 함량이 낮으며, 항암 및 항산화기능이 있는 카뎁킨 성분의 축적이 향상되므로 고급육의 생산이 가능하다.본 발명은 감초 추출물액이 첨가된 쑥 또는 산약 부산물을 이용한 사료첨가제의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조된 사료첨가제 및 상기 사료첨가제를 급여하여 생산된 한우육에 관한 것으로, 보다 상세하게는 쓴맛을 내는 야생쑥과 떫은맛을 내는 산약 부산물의 사료화를 함에 있어 기호성 및 사료섭취량의 향상을 위하여 감초 추출물을 이용한 사료첨가제의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조된 사료첨가제와 상기 사료첨가제를 급여하여 생산된 한우육에 관한 것이다.상기와 같은 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명의 감초 추출액이 첨가된 쑥분말을 이용한 가축용 사료첨가제의 제조방법은, 감초 중량대비 100 ~ 4,000배의 물로 열수추출하여 감초 추출액을 제조하는 공정, 상기 감초 추출액과 물을 1 : 10비율로 혼합하는 공정, 상기 혼합물을 이용하여 미리 건조하여 세절시킨 쑥분말의 표면에 분무처리하는 공정 및 상기 분무처리된 쑥분말을 20 ~ 40시간 발효한 다음, 25 ~ 30℃에서 음건하는 공정을 포함하여 구성된다.또한, 본 발명의 감초 추출액이 첨가된 산약부산물을 이용한 가축용 사료첨가제의 제조방법은, 감초 중량대비 100 ~4,000배의 물로 열수추출하여 감초 추출액을 제조하는 공정, 상기 감초 추출액과 물을 1 : 10의 비율로 혼합하는 공정, 상기 혼합물을 이용하여 미리 건조하여 세절시킨 산약 부산물의 표면에 분무처리하는 공정 및 상기 분무처리된 산약 부산물을 20 ~ 40시간 발효한 다음, 25 ~ 30℃에서 음건하는 공정을 포함하여 구성된다.또한, 본 발명은 상기 방법에 의해 제조된 감초 추출액을 처리하여 쑥 또는 산약 부산물의 기호성을 향상시키고, 콜레스테롤 저하를 위한 가축용 사료첨가제를 제공한다.
본 발명은 저 콜레스테롤 청색계란을 생산하는 방법 및 상기방법으로 생산된 청색계란에 관한 것으로, 보다 상세하게는 콜레스테롤 생산을 억제하는 로바스타틴을 대량생산하는 균주 배양액을 유효성분으로 하는 사료첨가제 및 이를 사료에 혼합 급여 함으로써 저 콜레스테롤 청색계란의 생산방법 및 상기 방법으로 생산된 저 콜레스테롤 청색계란에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 일반계란과 달리 외관상 난각색의 시각적 차별화로 소비자의 기호성을 향상시키면서도 콜레스테롤 함량이 저하된 청색계란을 생산할 수 있으므로, 성인병 환자나 노약자 등의 건강식으로 이용 가능하다.본 발명의 목적은 콜레스테롤 생산을 억제하는 로바스타틴을 대량생산하는 균주 배양액을 유효성분으로 하는 사료첨가제 및 이를 사료에 혼합급여 함으로써 저 콜레스테롤 청색계란을 생산하는 방법을 제공하고자 한다.또한, 본 발명의 또다른 목적은 상기 방법에 의해 생산된 청색계란을 제공하고자 한다.상기와 같은 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 아라카나종(Arakana) 수컷과 백색레그혼종 암컷을 교배시켜 1세대 교잡종 산란계를 얻고, 상기 1세대 교잡종 암컷을 다시 아라카나종 수컷과 교배시켜 생성된 2세대 교잡종 산란계를 로바스타틴 생성균주가 포함된 사료첨가제를 급여하여 육종하여 저 콜레스테롤 청색계란을 생산하는 방법 및 상기 방법에 의해 생산된 저 콜레스테롤 청색계란을 제공한다.
본 발명은 청색계란의 생산방법 및 상기 방법에 의해 생산된 청색계란에 관한 것으로, 보다 상세하게는 아라카나종(Arakana) 수컷과 백색레그혼종 암컷을 교배시켜 1세대 교잡종 산란계를 얻고, 상기 1세대 교잡종 암컷을 다시 아라카나종 수컷과 교배시켜 생성된 2세대 교잡종 산란계를 육종하여 청색계란을 수득하는 청색계란의 생산방법 및 상기 방법에 의해 생산된 청색계란에 관한 것이다.본 발명에 의하면, 교잡종 산란계로 부터 안정적으로 청색계란을 생산할 수 있으며, 본 발명의 방법에 의해 생산된 청색계란은 비린내가 적으며, 일반계란과 달리 외관상 난각색의 시각적 차별화로 소비자의 기호성을 향상시켜 계란의 소비촉진 효과를 나타낼 수 있다.상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 아라카나종(Arakana) 수컷과 백색레그혼종 암컷을 교배시켜 1세대 교잡종 산란계를 얻고, 상기 1세대 교잡종 암컷을 다시 아라카나종 수컷과 교배시켜 생성된 2세대 교잡종 산란계를 육종하여 청색계란을 생산하는 방법을 제공하고자 한다.또한, 본 발명의 또다른 목적은 상기 방법에 의해 생산된 청색계란을 제공하고자 한다.발명의 구성 및 작용상기와 같은 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 아라카나종(Arakana) 수컷과 백색레그혼종 암컷을 교배시켜 1세대교잡종 산란계를 얻고, 상기 1세대 교잡종 암컷을 다시 아라카나종 수컷과 교배시켜 생성된 2세대 교잡종 산란계를 육종하여 청색계란을 수득하는 청색계란의 생산방법 및 상기 방법에 의해 생산된 청색계란에 관한 것이다.
본 발명은 전국에 산재해 있는 야생쑥을 채취하여 양질로 건조시킨후 잎과 줄기의 비율을 7:3으로 선별·혼합후 3mm망이 부착된 분쇄기를 이용하여 분말형태로 분쇄하여 건조시켰다. 분말쑥 60%에 부재료인 밀기울(미강등 강피류)35% 및 비타민 E, 인산칼슘, 광물질미네랄, 스트레졸등 기타첨가제를 5% 첨가하여 2∼3mm 크기의 쑥펠렛형 사료로 제조함을 특징으로 하는 것이다.본 발명은 인체에 유익하고 돼지의 성장률과 육질을 향상시키는 쑥을 주원료하고, 기호성이 매우 발달되어 쓴맛을 내는 쑥을 전혀 섭취하지 않는 돼지의 특성을 고려한 밀기울 등의 부재료와 기타 첨가제를 돼지가 요구하는 가장 이상적인 배합 비로 펠렛화한 사료를 제공함으로써 농가 소득증대와 축산물 소비촉진에 기여하는데 그 목적이 있다.본 발명의 첨가사료는 쑥을 주원료로 하고 부재료 및 기타 첨가제를 적정한 비율로 혼합하여 분말형태 혹은 펠렛형으로 제조함을 특징으로 하는 것으로, 이하 구체적인 제조방법을 살펴보면 다음과 같다.쑥을 채취하여 햇빛에 건조한 후 잎과 줄기를 7:3의 비율로 혼합하여 분말로 만들었으며, 5월∼6월 사이에 채취한 것이 유용한 성분의 함량 등이 좋아 최대한의 효과를 얻을 수 있었다.상기 잎과 줄기의 비율은 쑥의 잎에 특수성분(Cathepkin; 황산화효과, 항종양작용효과, 중금속해독에 영향을 미치는것으로 보고됨)이 많이 포함된 것으로 알려져 있기 때문에 쑥의 잎을 많이 사용하면 좋으나, 잎만을 분쇄하면 솜처럼 부풀 어 오르는 문제가 있기 때문이다. 따라서 이러한 문제를 방지하면서 쑥의 잎을 최대한 많이 포함할 수 있는 적정한 비율이 7:3인 것으로 밝혀졌다.이렇게 예비단계를 거친 쑥분말을 60%로 하고, 부재료인 밀기울(미강 등 강피류)을 35%, 기타 첨가제를 5% 혼합하는데, 기타 첨가제는 비타민 A, D, E와 미네랄(인산칼슘), 스트레스졸 등을 충분히 혼합하여 구성된다. 상기 스트레스졸은 비타민 A, D, E 및 C 등을 함유하는 비타민 복합체를 말하는 것으로 현재 가축용으로 널리 시판되고 있으며, 이것의 역할은 심한 더위나 추위, 불량한 환기, 다습 또는 밀집사육, 이동, 질병예방접종 등에 의하여 발생되는 스트레스stress)를 감소시킬 뿐만 아니라 급여사료가 단단하거나 조섬유 및 조단백질 그리고 지방이 많이 첨가된 사료의 소화효소 분비 촉진을 위한 제품으로서 본 발명에서는 쑥첨가에 따라 조섬유질이 타 사료에 비하여 다소 높기 때문에 스트레스 감소 및 소화효소분비 촉진을 위하여 소량 첨가한 것이다.상기에서 부재료를 첨가하는 이유는 순수한 쑥분말만을 돼지에게 급여하면 쑥의 특유한 향과 쓴맛이 너무 강하여 기호성이 매우 발달된 돼지가 먹지 않기 때문이고, 또한 취급과 보관 등이 간편한 펠렛형으로 만들기 위하여 쑥분말과 부착되어 고형화가 잘 되도록 하기 위한 것이다.쑥분말은 매우 건조하기 때문에 부재료인 강피류를 물에 약간 타서 쑥분말과 혼합함으로써 쑥분말과 부착이 잘 되도록 하는 것이며, 35%이하로 첨가를 하면 쑥이 잘 부착되지 않아 펠렛형으로 만들기가 힘들게 되고, 더 많은 비율로 부재료를 첨가하면 쑥의 양이 적어지게 되어 쑥에 의한 효과가 낮아서 결과적으로 가축에게 더 많은 양의 쑥을 급여하여야 한다.그리고 기타 첨가제 중에서 비타민 A, D를 첨가하는 것은 돼지고기의 육색을 잘 내고 변질을 막기 위한 것이고, 미네랄(인산칼슘)은 육질의 맛을 향상시키며 스트레스 졸은 상술한 바와 같이 쓴맛을 내는 쑥을 첨가함에 따라 돼지가 스트레스를 받는 것을 줄이기 위한 것이다.상기와 같은 비율의 쑥분말과 부재료 및 기타첨가제를 혼합한 후 공지의 펠렛성형기를 통과시켜 쑥펠렛형 사료로 만들었다.상기한 방법에 의해 펠렛형으로 만들 수도 있지만 필요에 따라서는 쑥 분말을 그대로 가축에게 급여하여도 된다. 물론 이때는 가축이 잘 섭취하지 않는 문제점이 있어 쑥 급여에 따른 효과를 얻기가 부족하고 취급 등이 불편할 것으로판단된다.이러한 방법에 의해 쑥을 주원료로 한 첨가사료를 제조할 수 있었다.
본 발명은 탄닌함유 사초 급여에 의한 가축의 기생충 구제방법에 관한 것이다. 본 발명은 솔잎과 알팔파, 갈잎과 같은 탄닌함유 사초를 가축에 급여함으로서 즉각적인 coccidia 억제효과가 있고, 가축의 糞(분)당 접합자낭(oocysts)수를 감소시켜 가축의 생산성을 증진시킬 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
본 발명은 쌀겨 및 스테비아 잎 분말을 첨가한 단무지 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 무에 쌀겨 및 스테비아 잎 분말을 첨가하여 절임한 것임을 특징으로 하는 단무지 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 관능성이 좋은 고품질의 단무지를 개발할 수 있다.
본 발명의 증숙 전복을 이용한 고추장 숙성 전복은 생전복이나 구운 전복을 활용하는 경우에 비해서 영양학적 성질 및 식감 등의 관능이 우수할 뿐만 아니라, 전복을 이용한 새로운 가공 방법을 제공하는 효과가 있다. 따라서, 본 발명의 고추장 숙성 전복 및 이의 제조방법은 전복을 활용한 새로운 고부가가치 식품을 제공하고, 이를 상품화함으로써 전복양식 어민의 소득증대는 물론 소비자의 건강증진에 기여할 수 있다.본 발명의 증숙 전복을 이용한 고추장 숙성 전복은 생전복이나 구운 전복을 활용하는 경우에 비해서 영양학적 성질 및 식감 등의 관능이 우수할 뿐만 아니라, 전복을 이용한 새로운 가공 방법을 제공하는 효과가 있다. 따라서, 본 발명의 고추장 숙성 전복 및 이의 제조방법은 전복을 활용한 새로운 고부가가치 식품을 제공하고, 이를 상품화함으로써 전복양식 어민의 소득증대는 물론 소비자의 건강증진에 기여할 수 있다.
본 발명의 인스턴트 동결건조죽의 제조방법은 색상, 맛, 향미 등의 풍미와 영양에 있어서 변화가 없는 상태에서 장기간 보관이 가능하고, 짧은 시간 내에 높은 복원성을 가지는 죽을 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명의 인스턴트 동결건조죽의 제조방법 및 상기 방법에 따라 제조된 죽은 뜨거운 물만 있으면 간편하게 언제 어디서나 먹을 수 있는 새로운 죽을 제공할 수 있다.본 발명의 인스턴트 동결건조죽의 제조방법은 색상, 맛, 향미 등의 풍미와 영양에 있어서 변화가 없는 상태에서 장기간 보관이 가능하고, 짧은 시간 내에 높은 복원성을 가지는 죽을 제조할 수 있다. 따라서, 본 발명의 인스턴트 동결건조죽의 제조방법 및 상기 방법에 따라 제조된 죽은 뜨거운 물만 있으면 간편하게 언제 어디서나 먹을 수 있는 새로운 죽을 제공할 수 있다.
본 발명은 양파를 액젓 및 찹쌀가루와 혼합하여 발효 숙성시킨 것의 건조 분말을 알코올로 환류 추출하여 혈당강하 및 혈중지질강하 효과를 갖는 양파 숙성 추출 물질의 제조방법 및 그 용도에 관한 것이다.본 발명에 의해 양파와 액젓 및 찹쌀가루를 혼합하여 발효 숙성되고, 알코올로 추출된 양파 추출 농축물질은 당뇨쥐에서 증가된 혈당, 혈청 콜레스테롤 및 중성지질을 강하시키는 뛰어난 효과가 있으므로 생물의약산업상 매우 유용한 발명이다.또한, 신장무게는 정상쥐에 비해 당뇨쥐에서 증대되었으며, 양파김치 추출물 및 케르세틴 투여군에서 유의하게 낮은 수준을 나타내어 정상군과 차이가 없었다. 또한, 양파를 액젓과 찹쌀가루를 혼합하여 발효숙성시킨 후 알코올로 추출하기 때문에 간단하게 우수한 효과를 갖는 혈당강하제 및 혈중지질강하제를 생산할 수 있다.
본 발명은 해산물을 이용한 떡갈비 제조방법 및 그에 의해 제조된 해산물 떡갈비에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 일반적으로 사용하는 떡갈비 재료인 소고기가 아닌 돼지고기를 떡갈비의 주원료로 하고, 여기에 대중적인 선호도가 높은 해산물인 조기, 동태, 광어, 우럭, 전복, 미역, 굴, 파래 및 홍어 등을 더 첨가하여 떡갈비를 제조함으로써, 소비자들의 다양한 기호에 따라 선택의 폭이 넓은 해산물 떡갈비에 관한 것이다.본 발명에 의한 해산물 떡갈비는 돼지고기 뿐만 아니라 소비자들에게 선호도가 높은 조기, 동태, 광어, 우럭, 전복, 미역, 굴, 파래 및 홍어와 같은 해산물이 선택적으로 첨가되어 있어, 취식자의 기호에 따라 맛이 다양한 여러 종류의 해산물 떡갈비를 선택할 수 있다는 장점이 있으며, 이와 같은 해산물 떡갈비를 섭취함으로써 돼지고기를 통해 얻을 수 있는 영양성분 뿐만 아니라 동시에 해산물을 통해서도 인체에 유익한 영양성분을 얻을 수 있는 효과가 있다.
본 발명은 혐기 처리된 차 잎을 이용한 카테킨 강화 녹차 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 카테킨성분이 강화되고 고지혈증 치료 또는 예방 및/또는 비만 억제 효과를 갖는 카테킨 강화 녹차 및 그 제조 방법에 관한 것이다.이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 따라 제조된 카테킨 성분이 강화되고 고지혈증 치료 또는 예방 또는 항비만 효과를 갖는 카테킨 강화 녹차는 고지혈증 치료 또는 예방 또는 항비만 예방에 이용할 수 있으며 또한 이 제품으로부터 조카테킨 조성물을 얻어 다양한 식품 첨가물 소재로도 이용될 수 있다.
o 기술 요약 및 특징본 발명은 홍어의 가식부, 내장, 뇌 및 연골 부위 열수추출물의 발효 온도 및 과정에 따른 성분, pH 및 암모니움 이온의 변화를 조사하고, 이들의 항균성, 항암성 및 항산화성의 생리기능성을 평가하여 홍어 추출물의 용도를 제공함에 관한 것으로, 항균성, 항암성 및 항산화성 활성을 갖는 10℃에서 0~10일 동안 발효시킨 홍어의 부위별 열수추출물을 제공하는 뛰어난 효과가 있음o 관련기술정보 및 현황 - 홍어에서 많이 추출되는 타우린은 콜레스테롤 축적을 예방하는 이외에 여러 가지 생리기능을 갖고 있다고 알려지고 있으나, 현재 가오리의 풍미성분, 고등어, 청어, 연어, 대구, 상어 등의 지방산은 보고된 바 있고 홍어에 관해서는 지방산 함량 등이 보고된 바 있으나 홍어발효식품의 생리기능성에 대한 연구는 거의 보고되지 않았음 - 또한, 홍어가 수산 전통 발효식품으로 알려져 있기는 하지만 수산물 가공공장에서는 아직까지도 고전적인 방법으로 홍어를 발효시키고 있으나 수요가 점점 증가하는 시점에서 홍어 발효식품의 과학화 및 균일화가 메우 필요함
o 기술 요약 및 특징 본 발명은 에탄올을 이용하여 대나무잎으로부터 추출한 지구적 운동능력 향상 및 항피로 효능을 갖는 대나무잎 에탄올 추출물, 그의 제조방법 및 이를 포함하는 기능성 건강음료에 관한 것으로서 지구적 운동능력 향상 및 항피로 효능을 갖는 대나무잎의 에탄올 추출물을 이용하여 음료류, 면류, 냉동식품, 유가공 제품, 육가공 제품, 특수용도 식품, 조미식품, 추출 가공식품, 생식류 등과 같은 기능성 건강식품의 소재(원료)로 유용하게 사용할 수 있음o 관련기술정보 및 현황 지금까지 알려진 지구적 운동능력 향상 및 항피로 효능을 갖는 물질은 극히 제한적인 것으로, 건강지향적인 최근의 추세에 따라, 상기의 효능을 갖는 새로운 물질에 대한 개발의 필요성이 대두되고 있음
o 기술 요약 및 특징본 발명은 매생이를 이용한 천연조미료 및 그 제조방법으로 보다 상세하게는, 세척한 매생이를 마쇄하여 15~40℃에서 10~100분 숙성한 후, 건조하여 분말화하는 과정으로 제조되는 천연조미료인 것으로, 매생이 고유의 맛과 향을 유지하도록 한 분말을 음식제조 및 식품가공시 인공조미료 대신 혼합하도록 함으로써 식품의 관능적 기호도를 높이기 위함은 물론 매생이가 갖는 다양한 생리학적 효능을 이용할 수 있음o 관련기술정보 및 현황 - 심혈관계 질환을 예방하여 주는 리놀레산 (linoleic acid), 감마-리놀레산(γ-linoleic acid)의 오메가(ω)-6 지방산과 리놀렌산(linolenic acid)과 콜레스테롤 및 중성지방 함량을 저하시켜 심혈관계 질환을 예방하여 준다고 알려진 올레익산(oleic acid)을 다량 함유하고 있는 매생이 추출물에 대한 연구가 지속적으로 진행중임 - 현재까지 매생이를 추출물의 형태로 가공하여 이용한 것으로는 대한민국 등록특허 542446호 " 매생이 추출물을 주요 활성성분으로 하는 화장료 조성물 ”, 대한민국 등록특허 502742호 “매생이 추출물을 이용한 항숙취음료의 제법”등이 있는데, 이들은 물이나 유기용매를 이용하여 매생이의 추출물을 제조하고 이를 다양하게 활용하고 있음 - 그러나 이는 추출과정중에 매생이의 영양성분이 대부분 파괴됨은 물론, 매생이의 향 성분이 휘발성인 것을 감안하면 매생이의 향과 맛을 그대로 간직한 매생이의 추출물을 얻을 수 없는 문제점이 있음