일반기술
보건·의료 > 의약품 제제 개발 기술
본 기술은 새로운 형태의 항암제에 대한 연구이다. 항암제의 개발은 잠재적으로 유용한 펩타이드 합성이 가장 필수적이다.인도양에 서식하는 연체동물의 하나인 군소(sea hare, Dolabella auricularia)로 부터 분리한 환형의 항종양제 혹은 세포분열억제 펩타이드의 계통인 Dolastatind는 세포 성장 억제 펩타이드로 새롭게 발견되었으며 탁월한 효과를 가진다. 매우 생산적인 군소인 Dolabella auricularia는 최상의 항종양 활성을 가진, 많은 수의 구조적으로 독특한 구조물을 생산한다. 현재 Dolastatin 10은 펜타펩타이드(pentapeptide) 계통으로 dolastatin 계통에서 매우 중요한 구성물이며, 항종양제로 유용성을 가진다. Dolastatin 10은 데이터에서 확인되듯이 다양한 암세포를 대상으로 가장 효과적인 항암효과를 보여준다.최상의 특이성을 가진 항종양제 생산용매우 생산적이며 경제적암에 대한 확실한 효과
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- 대일기업평가원
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- 2003-01-27
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일반기술
생명과학 > 기타 유전자 공학
유전자 적중법(gene targeting) 기술은 미래의 신약 발굴, 단백질 생산, 세포치료법을 위한 동물세포의 유전적 변형에 사용될 것이며, 인간 게놈 프로젝트 (human genome project)의 핵심이 될 것이다. 유전자 적중법에 사용되는 벡터 (vector)는 생체 내에서 플라스미드-파지 재조합 기술 (plasmid-phage recombination)을 이용하여 생산되는데, 본 연구진은 이에 따르는 여러 가지 어려움과 제작시간을 감소시키기 위해 새로운 벡터 제작 방법과 이에 필요한 새로운 물질을 개발하였다. 새롭게 개발된 본 기술은 발현된 염기서열tag (expressed sequece tag, EST)이나 또는 cDNA 염기서열로부터 유래된 실제 엑손 염기서열(exonic sequence)만을 사용한다.유전자 적중법에 사용되는 벡터 생산에 소요되는 시간이 6개월에서 6일로 단축분열/융합 카세트의 삽입을 위해 50개 염기쌍 정도의 상대적으로 적은 상동성 (homology) 요구큰 유전 부위에 삽입될 때 플라스미드 시스템으로의 재배열 발생이 감소인간 EST 결정에 따르는 유전자의 체계적 또는 동시 분열
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- 대일기업평가원
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- 2003-01-27
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
취식시 복원력이 빠른 즉석 누릉지의 최적 제조조건을 찾기 위하여 일반 누룽지를 팽화시켜 즉석 누룽지를 제조하였다. 누룽지를 제조할 때 취반 조건을 찜솥, 압력솥, 다단계 증기솥을 이용하여 제조하였으며, 일반누룽지를 적당한 크기로 분쇄한 후, 수분을 첨가하여 누룽지를 팽화시켜 즉석 누룽지를 제조하였다.누룽지의 제조는 쌀의 침지, 취반, 굽기, 건조의 4단계에 걸쳐 제조하였다. 특히, 취반조건을 달리하여 취반(찜솥, 압력솥, 다단계 증기솥을 이용)한 후 누룽지형틀에서 누룽지를 구운 다음 적당한 크기로 분쇄하였다. 수동식 팽화기계를 이용하여 분쇄한 누룽지와 누룽지 무게의 40%에 해당하는 수분을 첨가하여 160-170℃에서 30초간 팽화시켜 즉석 누룽지를 제조하였다. 1인분의 컵에 즉석 누룽지를 담아 끓는 물을 붓고 뚜껑을 하여 3분 후에 식미 테스트를 한 경과, 구수한 맛과 견고성이 높아 딱딱하면서도 씹힘성이 느껴지는 누룽지 맛을 가지고 있었다. 또한 물 결합능력도 일반누룽지에 비하여 뛰어났다. - 기대효과 -즉석누룽지를 90℃에서 3분 침출시켰을 때 총당 함량은 최대 용출량을 보였으며 3분 컵 누룽지의 효과를 보았다. 아침식사 대용식으로 구수한 향과 맛, 씹힘성, 점착성 등을 지녀 한국인의 고유한 식미를 느낄 수 있다. 다른 인스턴트 음식보다 건강식이라 할 수 있다. 쌀의 소비촉진 방안으로 일반 식사용, 등산용, 레저형, 간식용 등으로 확대 실시할 수 있다. 1인용 포장, 가족형 포장, 단체급식용 포장 등으로 제공하면 선택의 폭이 커 질 수 있으리라고 기대된다.
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- 동신대학교
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- 2003-01-25
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
전남의 주 농산물인 늙은 호박과 유자 및 벌꿀만을 원료로 하고, 식품첨가물은 전혀 사용하지 않는 호박잼 음료인 호박꿀차를 개발하였다. 재료의 알맞는 배합과 일정한 제조 공정에 따라 제품을 개발하였다.원료인 늙은 호박과 꿀 및 유자의 배합 비율을 적합하게 설정하여 가열 농축하면 수용성 호박 페이스트가 생성된다. 이것에 천연수를 첨가하면 쉽게 용해되어 호박꿀차가 된다. 호박액과 유자의 유기산이 가열되었을 때 고분자성 탄수화물이 펙틴질, 셀룰로오스, 녹말 등의 가수분해로 저분자화 되어 수용성 페이스트 상태가 될 수 있으므로 음료가 될 수 있다. 냉수와 온수에 쉽게 풀어져 냉, 온 음료가 가능하다. - 기대효과 -개발된 호박꿀차는 에너지원의 영양 음료라 할 수 있다. 늙은 호박에는 β-carotene이 가장 많이 포함되어 체내에서 면역효과를 향상시키는 생리기능 활성에 도움을 준다. 건강 음료에 대한 냄새, 질감, 전체적인 선호도에 있어서 모든 연령층에서 좋은 평가를 보여 기호면을 충분히 만족시켜준 개발품이라 할 수 있다. 빵에 바를 수 있는 점도를 지녀 호박잼으로 활용할 수도 있으며, 천연 자연 식품으로만 구성되어 있어 국민의 건강에 기여할 수 있으리라 기대된다.
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- 동신대학교
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- 2003-01-25
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
밤 가공공장의 밤껍질을 활용하여 항균성 탄닌이 함유된 기능성 물질을 만들고 이를 음용함으로써 노인질환의 예방과 다이어트용으로 활용한다. 밤 가공공장에서 부산물로 나오는 밤의 속껍질을 적절한 온도로 발효 또는 덖어 차를 만들며 이차는 특정온도에서 용출시키면 고기능성 성분을 함유한 물질이 된다.노인성 질환의 예방, 비만의 예방 및 치료에 효과가 있다.
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- 동신대학교
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- 2002-11-20
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
강장제 피로회복 또는 통증치료 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진 국내산 오가피를 활용하여 성인음료, 아동음료 등을 제조하여 부가가치를 창출한다.오가피의 효능은 오가피재료의 생산지, 처리조건 등에 따라 Acanthoside D Chisanoside 등의 성분에 많은 차이가 나며 뿌리, 줄기, 잎 등의 배합비율에 따라서도 대상 효능이 달라진다.노인층의 건강한 삶에 도움을 줌, 어린이의 성장발육을 촉진시킴, 피로회복에 효과가 좋음, 농촌경제의 활성화에 기여함.
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- 동신대학교
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- 2002-11-20
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
우리 나라에서 생산되고있는 자원속의 유효성분을 활용하여 음료수를 만들어 인류의 건강한 삶을 유지하는데 기여한다.유리당괴 아미노산이 풍부하게 들어있는 상황버섯을 음용하기 쉬운상태로 추출하며 추출조건 즉 최적화된 온도, 압력, 시간등에 따라 유효성분의 활용성이 다르다. 고령화사회의 건강한 삶을 유지하는데 공헌하고 수요창출에 의한 버섯재배농가의 소득증대에 기여한다.
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- 2003-01-25
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
국내산 동양배를 수집해 세척후 미세하게 파쇄하여 알콜발효용 효모를 접종배양주모를 제조한 후 총당이 24% 정도되게 설탕으로 보당한 배즙에 혼합하여 저온에서 발효한 술덧을 단식증류기에 넣고 상압하에서 이취와 이미성분이 없는알콜분만을 분취하여 저장용기에 6개월 이상 숙성하여 제품으로 한다.국내산 동양배 전체를 제심이나 착츱과정없이 바로 파쇄하여 발효원료로 사용하며 열에의한 살균처리를 하지않고 바로 효모를 놓고 발효함으로서 배고유성분 파괴 및 손실을 최소화하여 저온발효시 배고유의 풍미성분이 발효술덧에 이행되도록 하며 증류시 초류분과 후류분을 제거하여 중류분만을 분취하여 음료용 증류주로 함으로서 배고유의 풍미를 유지하고 저장에 따른 순화된 독특한 품질의 배증류주 생산이 가능하다.
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- 동신대학교
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- 2003-01-25
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일반기술
통신 > 이동통신시스템
비동기 FSK 통신 시스템에서 채널유형별로(Impulse noise의 강도와 fading의 속도) 성능분석, 부호화율과 diversity 가지수에 따른 시스템의 개선정도 분석비동기 FSK 통신 시스템에서 Impulse noise 와 fading에 대한 수신 성능분석과 채널 코딩 및 수신 다이버시티에 의한 성능개선 분석 프로그램무선 통신 시스템 비동기 FSK 통신 시스템에서 Impulse noise 와 fading에 대한 수신 성능분석과 채널 코딩 및 수신 다이버시티에 의한 성능개선 분석, 요구되는 서비스를 만족하는 시스템설계가 가능
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- 동신대학교
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- 2002-09-11
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일반기술
재료 > 기타 금속재료
열화학기상증착(Thermal chemical Vapor Deposition)방법으로 반도체, 세라믹 및 금속소재의 각종 박막을 제조한다.자체 설계 제작한 thermal CVD 장치는 박막제조 온도 조절이 용이하고(900℃ ∼1600℃), 박막두께 조절이 가능하다(500㎚ ∼ 수십 ㎛)고품질의 반도체 및 세라믹 소재 등의 박막 제조 및 국산화 가능하다.
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- 동신대학교
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- 2002-11-18
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일반기술
생명과학 > 기타 생명과학
자원식물로부터 식물조직배양 기술을 이용하여 인간에게 유용한 천연물질을 생산할 수 있는 기술특정 자원식물로부터 A. rhizogenes에 의해 유도된 모상근은 배양배지에 식물호르몬을 첨가하지 않고도 일반 식물보다 100배 이상의 생장율을 가지며, 유용물질의 함량도 모식물과 동일하여 목표로 하는 물질을 탱크 배양을 통하여 대량으로 생산할 수 있음
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- 동신대학교
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- 2002-11-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
황칠은 우리나라 남해안의 일부 도서지역에서 서식하는 상록교목으로써 지금까지는 도료로 사용되고 있지만 이 나무가 가지고 있는 약리물질을 충분히 활용할 수 있는 음료로 개발하였다.황칠 원액을 음료화하는 과정에서 황칠 특유의 쓴맛과 향을 감소시켜 소비자가 거부감 없이 용이하게 음용할 수 있도록한 황칠원액을 이용한 건강음료의 제조 기술이다. 황칠은 번열을 제거하며, 술로 인한 황달과 눈이 노랗게 변하는 증상을 풀어주므로 건강보조식품으로 개발했을 경우 상품성이 있으리라 기대된다.
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- 2003-01-25
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일반기술
생명과학 > 식물자원
유지류를 이용하여 가공한 식품이나 원료 식용 유지의 산패를 억제하는 기술식용유지에 항산화 기능이 뛰어난 소재를 접목시켜 유지류 및 가공식품에 적당한 풍미를 가미하면서 산화억제효과를 동시에 부여할 수 있음식용유지의 산패에 의한 건강위협요소를 제거하여 국민건강증진에 기여할 수 있고제품의 유통기간을 연장할 수 있을 것으로 기대됨
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- 동신대학교
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- 2002-11-18
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일반기술
생명과학 > 기타 생명과학
식품산업 및 향료산업에서 향료는 소비자의 기호나 선택을 좌우할 수 있는 결정적인 가치를 지니고 있으며 그 중 천연물에서 유래된 향기성분은 부가가치가 매우 큰 소재이다. 국내 식물자원에 포함된 유용 천연향을 산업적으로 이용할 수 있도록 향기 특성별로 추출 및 분리를 효과적으로 수행할 수 있다.향기의 특성상 추출방법이나 추출조건 등에 따라 다양한 변수를 내포하고 있는 점을 감안할 때 천연물 본래의 향기성분을 원래 상태대로 보존하면서 최대의 수율로 추출하고 목적 성분별로 분리해 낼 수 있는 노하우를 가지고 있다. 국내 식품산업 및 향료산업에 필요한 원료의 경제적 생산이 기대되며, 우리나라 고유 자원의 가치를 충분히 활용할 수 있을 것으로 기대된다.
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- 동신대학교
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- 2002-11-18
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일반기술
보건·의료 > 의약품 제제 개발 기술
일산화질소는 신경 전달물질로서 고혈압, 패혈증성 쇼크, 뇌졸중, 암, 성교 불능과 같은 병들을 치료하는 데 유용하며, 기억상실과 학습의 문제점을 치료하는데 영향이 있다. 또한, 일산화질소는 혈압조절에서 항생작용, 신경계의 정보와 기억에까지 넓은 범위에서 활성을 나타낸다. 이중결합이 많은 불포화지방산일수록 생체활성이 높아 항산화, 항암, 항염증 및 항혈전 등의 효과를 나타낸다. 본 발명기술은 NO·와 필수지방산인 cis-9,cis-12-옥타데카디에노익산을 합성하여 신기능성 물질을 개발하는 방법을 제시한다.본 발명기술의 특징은 신기능성 물질의 제조방법으로 NO·에 필수지방산인 cis-9,cis-12-옥타데카디에노익산을 첨가하여 9,12-디노옥타데카노익산을 만드는 공정과 ; 9,12-디노옥타데카노익산을 신기능성 물질로 이용하는 공정으로 구성된다.본 발명기술에 의한 9,12-디노옥타데카노익산은 NO ·가 갖는 특성과 cis-9,cis-12-옥타데카디에노익산이 가지고 있는 효과를 최대한 이용하여 만든 합성화합물로서, 항산화 효과도 뛰어나 차후 신기능성 물질로서 유용한 효과를 발휘할 것이다.
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- 2002-11-20
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일반기술
농림·수산 > 식품의 포장·저장 기술
본 발명기술은 프로폴리스를 이용한 식품보존제의 제조방법 및 그 이용방법에 관한 것으로 종래 식품보존제로 사용하는 방부제에 있어서 인체에 유해하고 보존효과가 낮은 문제점을 해소하기 위한 것이다.본 발명기술은 봉상(蜂箱)에서 채취한 프로폴리스를 2 배량의 Ethanol에 일정기간 침지하여 EEP(Ethanol ExtractedPropolis)를 추출하는 EEP 추출공정과 ; 반응조에 추출된 EEP와 물을 1:1 비율로 혼합하여 일정기간 반응시킴으로서 EEP를 WEP(Water Extracted Propolis)와 REEP(Residue of Ethanol Extracted Propolis)로 분리시키는 WEP 추출공정과 수회의 여과공정에 의하여 REEP를 제거함으로서 순수 WEP만으로 구성되는 식품보존제의 제조방법과 상기한 WEP를 식품에 첨가함으로써 보존효과가 우수하고 인체에 유용한 효과를 발휘하게 된다.본 발명에 의한 WEP는 자연상태의 프로폴리스가 갖는 특성을 유지하면서 EEP로 제조시 발생하였던 ethanol 냄새를 제거함으로써 모든 종류의 식품에 직접 첨가하여 사용할 수 있고, 기존의 방부제보다 우수한 보존효과를 갖을 뿐 아니라 인체에 유용한 효과를 발휘할 수 있다.
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- 동신대학교
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- 2002-11-20
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일반기술
전기·전자 > 기타 반도체
본 기술은 마이크로파와 밀리미터파 장치를 만들기 위하여 고온 초전도 물질의 고성능 (저손실) 필름을 가진 칩을 이용하는 기술이다. 칩들은 전자기적인 방사선에 노출된 장치의 표면에 배열된다. 칩의 기질면은 방사선과 접하며, 필름면은 장치 표면에 접한다. 칩은 장치의 작동 시 그들의 장점을 유지하기 위하여 금속 고리들에 의하여 연결되어진다. 또한, 칩은 장치의 정상 전도 표면의 표면 저항 (Rs)을 줄인다. 한편, 본 기술의 칩은 공동 (cavity)과 같은 비평면 모양을 만들며 큰 면적의 평면 장치를 만들기 위하여 사용될 수 있다. 본 칩은 기질 위에 형성된 고온 초전도 필름을 포함하는 별개의 요소가 표면에 배열되며, 마이크로파 또는 밀리미터파 스펙트럼의 전자기적인 방사선 노출되는 표면을 가진 구조이다. 전통적으로, 저온 초전도 물질은 마이크로파 주파수에서 매우 높은 Q 공동 (cavity)에 대해 옴 손실(ohmic losses, 저항의 손실)을 줄이기 위하여 사용되어 왔다. 그러나, 저온 초전도 물질은 많은 단점을 포함하고 있다. 예를 들면, 액체 헬륨을 만들기 위한 온도에서 동작해야 하기 때문에 장치의 동작에 많은 제약이 따른다. 부가적으로, 밀리미터파 적외선 지역에서 양자들은 초전도 에너지 갭을 넘어서는 전이를 일으킨다. 양자들이 초전도 에너지 갭을 넘어서게 되면 초전도 특성이 사라지게 된다. 고온 초전도 (HTSC) 물질들은 절대온도 25도 이상에서 초전도 상태가 발생하는 전이가 일어나는 현상으로부터 발견되었다. 이러한 고온 초전도 물질들은 바륨과 구리 산화물과 함께 결합된 이트륨, 란타늄 그리고 유로퓸 등과 같이 지구상에서 드문 요소들을 포함하고 있다. 예로서, 고온 초전도 물질은 Y-Ba-Cu-O 시스템이다. 본 기술의 가장 큰 목적은 무엇보다도 넓은 면적과 더 복잡한 형태의 마이크로파와 밀리미터파 장치를 만들기 위해 박막 고온 초전도 필름 칩을 이용하는 것이다. 또한, 마이크로나 밀리미터파 장치를 제조할 때 고온 초전도 필름의 낮은 표면 저항을 이용하는 것이다. 한편, 전자기적인 마이크로파나 밀리미터파에 노출되는 금속 표면을 고성능, 저손실 고온 초전도 박막으로 보호하고자 하는 것도 중요한 목적 중의 하나이다.고온 초전도를 이용한 마이크로파 또는 밀리미터파 장치다양한 모양, 넓은 면적의 장치 제조 가능고온 초전도 물질이기 때문에 장치의 동작에 대한 제약이 적음고성능, 저손실의 박막 고온 초전도 물질을 이용함
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- 대일기업평가원
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- 2003-01-27
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일반기술
전기·전자 > 기타 반도체
본 기술은 초전도 집적 회로에 유용한 고온 초전도 박막 필름 조셉슨 장치 개발이다. 집적 회로에서 사용된 조셉슨 장치는 제어할 수 있고, 반복할 수 있는 특성이 요구된다. 삽입(dope)된 박막 산화물 층은 고온 조셉슨 접합을 만들기 위하여 고온 초전도 전극 사이에 정상 초전도 장벽으로서 사용되었다. 금속성-장벽 조셉슨 접합에 있어서, 전극 사이의 파장 작용의 결합은 장벽을 횡단하는 초전도 전자쌍의 부족 (소위 “근접 효과”)의 결과라고 한다. 앞에서 언급한 초전도체는 Re1Ba2Cu3O7-d이며, 여기서 Re는 지구상의 드문 요소들 그리고 0<d<0.3, BiSrCaCuO 그리고 TiBaCaCuO를 포함한다. 이러한 목적에 알맞은 박막 산화물 층을 위한 삽입물들 (dopants)은 많이 있다. 스퍼터링, 레이저 용발, 전자 빔 증착 그리고 금속-유기 화학 침전 등으로 초전도 박막 필름을 얻을 수 있다. 초전도 층은 같은 방법으로 침전될 수 있다. 삽입은 출발물질에 대해 어떤 농도의 삽입물을 추가함으로써, 또는 필름이 형성된 후에 삽입물을 끼워넣음으로써 이루어진다. 필름에서 모든 삽입물들이 활동성을 갖도록 하기 위하여 추가적인 과정이 요구된다. 삽입한 후, 필름의 밀착 길이는 상대적으로 길어진다. 더 두꺼운 장벽층은 통제력을 가져오고, 장치에 대하여 반복적으로 작용한다. 상대적으로 큰 저항력 때문에 접합의 정상 저항은 SNS 접합보다 상당히 커진다. 주요 전류와 정상 저항은 크기 때문에 IcRn 결과는 크다. IcRn 결과는 조셉슨 접합의 진가를 나타내는 형태이다. 그것은 전압 수위를 결정하고, 그 전압 수위는 가능한한 커야 한다. 큰 IcRn 때문에, 본 기술은 초전도 전자공학 분야에서 중요하다고 판단된다.본 기술은 다시 요약한다면, 첫번째와 두번째 층들과 일치된 격자를 갖는 삽입된, 사방체의 전도성 물질의 장벽층으로 분리된 고온 초전도 물질의 두개 이상의 층을 가지는 조셉슨 장치에 대한 기술이다. 초전도 물질은 절대온도 25도 이상에서 임계 온도를 갖고, 장벽층은 삽입된SrTiO3이다. HTSC/삽입된SrTiO3/HTSC 에피탁시 삼중층 구조는 조셉슨 장치를 위해 사용된다. SNS는 이러한 장치를 나타내는 것으로서, S는 HTSC물질 그리고 N은 전도성 장벽이다. 본 장치에서 삽입된SrTiO3은 전도성을 갖는 퇴보된 반도체이다. 조셉슨 효과는 DC와 AC 모두에서 생겨나며, 조셉슨 접합은 초전도 전자공학에서 필수적이라 할 수 있다.다른 고온 초전도 장치보다 더 통제력 있고, 반복적임상대적으로 큰 정상 저항과 주요 전류에 의한 큰 IcRn 때문에 전자적인 응용에 실용적임고온 초전도체 이므로 고온에서 장치의 이용 가능큰 유전 상수
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- 등록일
- 2003-01-27
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
소득수준의 향상과 더불어 외식문화의 발달로 식문화의 양상이 간편하면서도 편리한 방향으로 변화함에 따라 박피되거나 세절된 즉, 1차 손질된 과채류의 유통이 증가하고 있다. 하지만 이들 제품들은 편리한 장점이 있는 반면에 냉장 유통 시에도 손쉽게 변색되어 그 유통기간이 1-2일로 매우 짧다. 변색된 제품은 상품가치가 없어 대부분은 폐기 처분되므로 그 기간을 단 하루만이라도 연장할 수 있으면, 매우 큰 이득을 취할 수 있다. 따라서, 본 기술력은 각 제품에 맞는 변색 방지제 처리 및 포장기법을 이용해 최소 가공된 과채류의 유통기간을 연장하는데 있다.본기술의 특징은 다양한 종류에 맞게 국내 식품법에 허용된 여러 가지 갈변 방지제를 이용하여 적절한 사용뿐만 아니라, 영세 가공공장에 적합한 투자비가 많지 않고, 간편한 처리 방법 (침지, 분무 등) 외에 진공 포장 및 몇 가지 유연성 플라스틱 포장재를 이용한 포장 기법을 적용하여 최소 가공 과채류의 유통기간을 연장한다. 상기 방법들을 병행할 경우 상승 효과를 기대할 수 있다. 가공 공정이 단순하고 간편하여 적은 초기 자본으로 현지에서 바로 적용할 수 있어서 경제적이며, 제품의 유통기간이 연장됨에 따라 유통 margin의 증대를 꾀 할 수 있어 관련업주의 소득 증대를 도모하며, 소비자들은 안정하면서도 편리한 제품을 손쉽게 구매할 수 있어 국민 보건향상에 이바지 할 수 있다.
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- 등록일
- 2002-11-20
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일반기술
생명과학 > 기타 생물자원 보존·생산·이용 기술
교육수준, 생활수준의 향상은 식문화를 단순한 포만감에서 맛으로, 최종적으로는 기능적인 면, 즉 건강을 고려하는 방향으로 변모하여왔다. 따라서 소비자들은 이에 발맞춰, 화학적 처리가 된 제품보다는 천연물질에 관심이 크게 증가하고 있는 실정이다. 천연에 매우 풍부한 안토시안 색소는 여성들의 미백효과, 혈압강하, 항상화 효과 등 이미 그 기능성이 입증되고 있는바 , 적절한 천연색소(안토시안)은 열에는 비교적 안정하나 pH 및 빛 등에 민감하기 때문에 이를 고려한 적절한 추춥법 유기용매가 아닌 식품에 부합된 추출법)을 이용한 추출방법과 취급이 용이하고, 섭취가 손쉽도록 건조처리하여 분말화 및 캡슐화하는 방법이다.본 기술의 특징은 천연 안토시안이 풍부한 천연 원료 원을 선발하여, 식품에 부합되도록 유기용매가 아닌 용제를 사용하여 색소의 안정성을 위하여 pH 등을 조절후에 추출하는 방법으로 천연색소라는 장점과 화학제물을 사용하지 않는 추출이라는 점에서 이 기술의 특징이 있다고 하겠다. 더불어 추출된 색소를 변화를 최소화한 건조법으로 분말화하여 이용이 간편하도록 capsulation 하는 특징이 있다. 천연재료 및 유기용매가 아닌 용매를 이용한 추출이므로, 소비자들에게 좋은 이미지를 심어줄 수 있어, 마케팅이나 손쉽고, 추출 비용이 저렴하기 때문에 경쟁력이 있으며, 캡슐화를 통한 간편한 고 기능성 건강 식품을 소비자들은 안전하고, 손쉽게 접할 수 있고, 관련 농가 및 생산자에게도 소득증대를 꾀할 수 있다.
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- 동신대학교
- 등록일
- 2002-11-18
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