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대상작물에 주파수 2 내지 20kHz 음역대의 음파를 들려주는 음파를 이용한 작물 생육촉진 및 농업해충 발생 억제기술이다.현재 음파에 의하여 식물의 생육을 촉진하는 원리가 음파가 식물세포에 공명현상을 일으켜 신진대사를 자극하고, 음향에너지가 세포분자 및 원형질 운동을 촉진시킴에 기인한 것으로 알려지고 있어 이에 대한 연구가 활발히 진행중이다. 따라서 본 기술은 특정 주파수대의 음파를 이용하여 작물의 생육을 촉진시키고, 농업 병해충의 발생을 억제하여 그 밀도를 떨어뜨리는 방법을 제공한다. 이러한 본 기술의 음파를 이용한 작물 생육촉진 및 병해충 발생 억제방법에 의하면, 음파를 2 내지 20kHz 범위에서 작물에 적용시킴으로써, 경제적으로 작물의 생장을 촉진시키고, 환경오염 및 생태계 파괴없이 병해충의 발생을 억제할 수 있다.
미성숙 난포란의 동결조성물은 기본액으로서 Tissue Culture Medium 199이나 Phosphate Buffer Slaine 또는 수정란의 배양에 사용되는 배양액에 5% 혈청(serum)을 혼합하여 동결조성물을 구비하고 10%(1.8Mol) Ethylene glycol, 5% Ficoll 및 1.7%(0.05M) Trehalose를 추가혼합하여 이루어진다.또한 본 기술에 따른 미성숙 난포란의 동결방법은 미성숙 난포란의 동결조성물에 난소에서 채취한 직후의 미성숙 난포란을 넣어 10분동안 평형을 시킨후, 미성숙난포란을 통상적으로 사용되는 0.25ml의 스트로우에 넣고 액체질소동결기에서 0。C에서 2분여 정치한 후 -7。까지 1。C/분의 속도로 하강한 다음, -7。C에서 2분후 식빙을 취한 후 8분동안 더 정치하고 나서 -30。C까지 0.3-0.5。C/분의 속도로 하강 냉각하여 액체질소에 침지시켜 보존하는 것이다.본 기술에 따른 미성숙 난포란의 융해방법은 동결보존상태에 있는 미성숙난포란을 스트로우로 액체질소에서 꺼내어 공기중에 5-10초간 노출시키고, 노출후 30。C의 온수에 10초 정도 흔들어 융해한 다음, 스트로우를 절단하여 미성숙난포란을 Tissue Culture Medium 199과 5% 혈청(serum)으로 조성된 조성용액에 넣어 10분동안 수분재흡수를 유도하면서 융해한다.현재 세계적으로 생물의 다양성 협약등 자국의 유용 유전자보존에 대한 연구가 필요한 현대의 시점에서 볼 때 한 개체로 태어날 수 있는 암 가축의 생식세포를 보존하는 것은 재래가축이나 희귀동물 그리고 고능력 소의 난자를 보존하여 필요시에 이를 이용할 수 있으므로 이의 필요성은 매우 가치가 있는 것으로 알려져 오고 있다.이에 본 기술은 이러한 문제점을 극복하여 효과적으로 난포란을 동결 보존할 수 있는 조성물을 제공하고, 이러한 조성물을 이용하여 난포란을 효과적으로 동결 보존하고, 이렇게 동결 보존된 난포란을 효과적으로 융해하는데 있다.따라서 본 기술은 고 능력 유전인자를 보유한 가축, 재래가축, 희귀가축등의 자성생식세포를 동결 보존하여 필요시에 이용함으로서 유전자의 보존과 활용을 도모하기 위한 것이다.
식혜재료세트를 이용한 식혜 제조방법은 먼저 일반 보온밥통에 따뜻한 물을 2L 정도 넣고 스위치를 보온에 맞춘다. 다음에는 찻봉지에 포장된 엿기름을 뜯지 않고 그대로 2봉지를 넣는다. 이때 물이 잘 스며들도록 약간 저어준다. 곧이어 밀봉된 동결건조밥 1봉지의 포장을 뜯어 물에 넣는다. 이 상태로 3-4시간 정도 놓아두면 밥알이 상층부로 뜨게 되는데 이로서 당화가 완료되어 맥아당, 올리고당등이 풍부한 식혜가 완성되며 곧바로 취향에 맞게 동봉된 설탕을 첨가하여 음용하면 된다. 즉시 음용하지 않을 경우는 끓인후 식혀서 보관하며 설탕의 첨가는 끓이기 직전, 직후 또는 음용전에 편리하게 원하는 양을 넣어 사용하면 된다.종래의 식혜제조방법은 엿기름을 기르거나 구입하여 분쇄하여야 하고 3∼4시간동안 물에 넣어 엿기름추출액(당화액)을 만들어야 한다. 또한 이 추출액에 미리 지은 밥을 넣어 4∼5시간동안 삭히는 과정(당화과정)을 거쳐야 하므로 그 과정이 복잡하고 번거로울 뿐만 아니라 적어도 6∼7시간을 소비해야만 식혜를 제조할 수 있다.그러나 이 기술에 따르면 가공된 엿기름과 밥을 동시에 따뜻한 물에 넣으면 3∼4시간만에 식혜가 완성될 수 있다. 본 기술에 따라 가정에서 식혜제조시 소요되는 시간을 단축시키고, 기존의 복잡한 제조공정상의 번거로움등을 생략할 수 있다.
하부에 로울러가 다수개 설치된 이동대의 상부에는 상면에 로딩바를 갖는 저울받침대가 유압식 승강장치에 의해 승, 하강 가능하게 설치되고, 로딩바의 상부에는 다수의 봉체가 수평, 수직으로 용착되어 이루어진 장방형태의 돼지상자가 그 양측에 상, 하로 여닫을 수 있게 구성된 입구와 출구를 갖는 채로 착탈 가능하게 재치 결합되어 이루어진다. 이때 유압식 승강장치는 이동대의 상부와 저울받침대의 하부사이에 복수의 유압실린더와 지지바가 상호 교차되는 상태로 각각 힌지결합되어 이루어지고, 돼지 상자의 일측에는 체고를 측정하는 줄자가 수직으로 고정설치되며, 돼지상자를 구성하는 본체중 중간부에 위치한 수평봉체에는 체장을 측정하는 줄자가 길이 방향으로 슬라이드 가능하게 설치되어 이루어진 종돈의 이동식 외모 심사대일반적으로 돼지의 우량품종을 선정하기위해 체중 및 체척을 측정하고 강건성과 번식성 개량을 위해 지제와 유두에 대한 외모심사를 병행하고 있다.이러한 종돈의 측정과 외모심사시 종래에는 체중을 돈형기로 측정한후, 돼지를 이동시켜 체척(체장 및 체고)을 별도의 체척기로 측정하고, 외모심사시에는 조사자가 돈사내 바닥에서 자세를 낮춰 돼지의 하복부를 관찰하는 형태로 운용되기 때문에 정확한 조사가 이루어지지 않고, 조사자에게 불편함과 비위생적인 문제를 야기시키며 돼지를 여러번 이동시켜야 하는데 따른 번거로움 및 조사 또는 측정에 장시간이 소요되어야 하는 것은 물론, 많은 인력이 필요하다는 결점이 있었다.본 기술은 하나의 기기내에서 돼지의 체중, 체장 및 체고를 조사함과 동시에 돼지상자를 조사자의 눈높이까지 올리게 함으로써, 외모심사 즉, 돼지의 유두와 지제를 편리하고 정확하게 조사할 수 있다.
받침수단과 이의 상부에 구성되어 소의 몸통부위를 결속 고정하는 고정수단과, 이 고정수단의 폭을 조정하도록 한 폭조정수단과, 고정수단을 90도 각도변위시키는 각도변위수단과, 고정수단이 90도 각도 변위시 하중을 지지해주는 지지수단으로 이루어지는 소 보정장치현재 낙농업의 전업화에 따른 고능력 개량, 콘크리트 바닥의 밀집사육으로 소의 발굽질환과 기계적인 손상이 많이 발생하고 있다. 또한, 착유우의 분만후 전위, 무릎손상, 부제병 등 발생시 대부분 농가에서 보정장치가 없어 600~700Kg의 체중을 인력으로 다룰 수 없으므로 불가피 도태하고 있는 실정이다.따라서 소에게 스트레스를 최소화하면서 안전하고 완벽하게 결속한 상태에서 90도 각도변위하여 눕힌 상태로 보정작업을 행하고 다시 소를 안전하게 원위치로 세울 수 있도록 하여 보정작업의 편리성과 안전사고를 미연에 방지할 수 있도록 하였다.본 기술에 의해 소의 산유량 감소 및 조기도태 예방으로 농가 소득의 향상을 제공할 수 있다.
기호성이 높으며 자양 강장용으로 음용할 수 있는 생약성분이 함유되도록 한 녹차음료는 녹차잎을 물로 추출, 분리, 감압 농축한 녹차추출물과 결명자 추출물 13-20%, 계피 추출물 15-20%, 당귀추출물 2-3%, 건강추출물 8-12%, 감초추출물 3-5%, 산약추출물 3-5%, 오미자추출물 1-3% 함유하는 생약제를 건조, 분쇄, 추출, 감압 농축한 생약추출물을 녹차추출물은 40-50%, 그리고 생약제 추출물 50-60%로 혼합하여 제조되어진다.녹차잎의 가공단계에서 녹차와 생약제 특유의 맛과 향기를 보존할 수 있는 식품공학적 기술을 이용하여 추출물을 제조하고 맛의 조화가 가장 잘 이루어진 배합비로 녹차추출물과 각각의 생약제를 혼합하여 기호성이 좋은 녹차음료를 제조하고자 한 본 기술은 녹차의 주성분인 비타민, 카데킨, 카페인, 당, 아미노산 등의 성분을 물로 추출하여 농축한 녹차추출물과 생약제로서 명차, 계피, 당귀, 건강, 감초, 산약, 오미자 등을 각각 물로 혼합하여, 생리활성물질과 영양소가 골고루 혼합되어있어 1회에 녹차성분과 생약제 성분을 음용할 수 있는 복합음료를 제공하므로서 소비자의 건강증진과 재배농가의 소득증대에 기여할 수 있도록 하였다.
액상 추출된 녹차를 농축하고 분말화 하여 녹차분말차를 제조하는 방법에 관한 것으로 녹차 분말차의 제조방법은: 100도에서 30 내지 50초간 증숙하여 냉각 후 또는 250도에서 덖거나 또는 발효시킨 녹차잎을 가공하는 단계; 가공된 녹차잎을 이용하여 60 내지 80℃의 물로 제조된 녹차를 5,000 내지 10,000rpm 에서 5 내지 10분간 원심 분리하여 상등액을 추출하는 단계; 용출한 녹차 추출물에 증등제(80%락토스+20%전분, w/w)를 1:1(w/w)로 혼합하여 저온 감압(-54 내지 -50도, 18x10^-3 내지 30x10^-3 M Bar에서 72-92시간)하여 분말화하는 단계; 분말화된 입자를 60℃에서 저온 살균하는 단계로 구성된다. 제조된 녹차분말차는 음용수 80 내지 100ml에 0.2g∼0.3g을 용해하는 방법으로 음용할 수 있다.녹차 생엽을 채취하여 제품을 만들고 물로 추출하여 녹차성분을 얻은 후 녹차의 맛, 향 그리고 성분의 변화가 없도록 저온급속 동결 건조하고 락토스와 전분을 혼합하여 인스턴트 녹차를 제조하였다. 녹차의 주 성분인 비타민, 카데킨, 카페인, 당, 아미노산 등의 성분을 그대로 유지하고 있어서 품질이 우수하고 종래에 녹차 끓이는 데 불편함을 제거함으로서 누구나 손쉽게 녹차를 음용할 수 있는 효과가 있다.
ALA(알파 리놀렌산)를 다량으로 함유한 식물유를 사료에 배합하여 무지개송어의 오메가-3 지방산, 특히 EPA(Eicosapentaenoic acid)나 DHA(Docosahexaenoic acid)의 함량을 증가시킬 수 있는 사료 조성물을 제공하기 위하여 해수어류의 양식용으로 사용하지 않던 식물유, 특히 ALA를 다량으로 함유한 들깨유를 함유하는 무지개송어용 사료 조성물을 제공하고자 하는 이 사료 조성물은 사료 조성물 총량에 대하여 들깨유 5∼15중량%를 함유한다.EPA 및 DHA를 함유하지 않으므로 어류의 사료로 사용되지 않던 식물유, 즉 들깨유를 사료 조성물 총량에 대하여 5∼15중량%의 양으로 첨가한 사료를 무지개송어에 급여하면 EPA 및 DHA 등의 오메가-3지방산의 함량이 시판되는 사료를 급여한 경우보다 2배이상 증가하므로 건강식품을 선호하는 현대인의 요구에 부응할 수 있다.
식품부산물인 당밀 및 옥수수전분 침출폐액을 이용한 균사체 배양배지는 당밀 및 옥수수전분 침출폐액에 10배(V/V)의 물을 붓고 잘 저어준 다음 일정 시간 방치하여 침전물을 가라앉히는 전처리 과정을 행한 후, 전처리된 당밀(10배 희석액) 30%, 옥수수전분 침출폐액(10배 희석액) 10%, 물 60% 비율로 조절한 후, 프락토스를 1%(W/V) 첨가하여 제조하며, 이 액체배지 중에서 25 내지 28℃로 10 내지 15일간 1차 배양하고 배양된 균사체를 균질기(homogenizer)를 이용하여 약 10,000rpm에서 균질화한 후 발효조의 액체배지 중에서 회전수 약 300rpm, 통기량 약 1.0(V/V/M), 배양온도 25 내지 28℃, pH 5.0 내지 6.0, 소포제로서실리콘(silicon resin)을 붓고 2차 배양한 다음, 배양된 노루궁뎅이버섯의 균사체로부터 열수처리와 에탄올침전으로 얻어진 균사체 추출물을 유효성분으로 하고, 감미료, 산미료, 비타민류를 일정비율로 첨가한 건강음료 조성물을 제조할 수 있다.식용 및 약용으로 모두 사용되고 있는 노루궁뎅이버섯에 대한 소비자들의 수요를 충당하기 위한 노루궁뎅이버섯의 대량 생산에 있어서, 노루궁뎅이버섯 자실체의 대량 생산에 드는 많은 시간과 노동력을 절감하기 위해서는 노루궁뎅이버섯의 균사체를 액체배양시 염가배지의 선정 및 생산효율이 중요한데, 식품부산물인 당밀과 옥수수전분 침출폐액을 사용하므로 배지의 재료구입에 드는 비용을 절약할 수 있으며, 또한 식품부산물에 의한 환경오염을 방지 할 수 있다.
찰보리를 분쇄한 보리 분말을 입도별로 분리하여 적정량의 물을 가하고 반죽하는 인절미의 제조방법은 아밀로즈 함량이 10% 이하인 겉보리 또는 쌀보리를 도정하고, 핀밀로 분쇄한 다음, 입도별로 분리하여 수득한 200메쉬 이상의 보리 분말에 물 78 내지 82 중량%를 가하여 반죽하고, 수증기로 증자하여 완전히 익었을 때 꺼내어 찧은 후, 성형하고 고물을 무치는 공정을 포함한다찰보리를 이용한 인절미의 제조방법은 종래의 찰보리 인절미 제조방법의 어려운 점이었던 분쇄, 찧기 및 성형 공정을 해결하여, 찹쌀 인절미와 유사한 품질을 가지는 찰보리 인절미를 제공할 수 있으며, 기능성 물질로 각광받고 있는 베타글루켄, 헤미셀룰로즈 등 천연 식이섬유의 함량이 풍부하고, 비타민 B군, 칼슘, 철분, 판토텐산 등의 함량이 높아, 혈당, 요당 및 콜레스테롤 함량의증가를 억제하는 효과가 있다.
구기자 부산물인 구기자 줄기, 잎 및 순을 포함하는 사료 첨가제에 관한 것이다.본 기술의 목적은 구기자 줄기, 잎, 순 등 구기자 부산물 처리상의 문제점을 극복하고, 자원의 효율적인 활용방안을 위해 구기자 부산물을 포함하는 사료첨가제를 제공하며, 또한 이를 포함하는 사료를 가축에 급여하여 양질육을 제공할 수 있도록 하는 데 있다. 수분함량이 15중량%가 되도록 건조시킨 구기자 줄기, 구기잎 또는 구기순을 유효성분으로 포함하는 사료 첨가제 제조하고, 이를 사료전체에 대하여 5내지 20중량%로 첨가한 사료를 가축에 급여하여, 콜레스테롤 함량이 저하된 양질육을 생산할 수 있도록 하였다.사료첨가제는 조섬유, 조회분 및 필수아미노산이 풍부한 구기자 부산물을 포함하며, 이 사료첨가제를 포함하는 사료를 가축에 급여하면 통상의 시판사료를 급여한 경우에 비하여 콜레스테롤 함량이 저하된 양질육을 생산할 수 있다.
표고버섯을 젤리화하여 유산균으로 발효시킨 발효유와 혼합함으로써 표고버섯의 쫄깃함과 유산균 발효유의 산뜻한 맛을 제공할 수 있는 농후발효유에 관한 기술로 본 기술에 따른 농후발효유는 표고버섯을 세정하여 물기를 잘 뺀 후 가로×세로 모두 0.8∼1㎝ 정도 크기로 썰고, 썰어놓은 버섯무게와 동량의 설탕이나 액상과당을 사용하여 버섯을 졸인다음, 설탕을 이용할 경우에는 탄화되지 않도록 저으면서 캐러멜화시킨 후 버섯을넣고, 액상과당의 경우도 끊기 시작하면 버섯을 넣은 후 버섯이 투명해지고 당액이 거의 다 졸았을 때까지 행하여 표고버섯을 젤리화하며 버섯젤리가 완성될 무렵 표고버섯 향을 은은히 풍기게 하고 뒷맛이 남도록 하기 위해 표고버섯 엑기스(5배 농축액)를 젤리용 버섯중량의 약 1∼3중량% 정도로 첨가해 제조된 표고버섯 젤리를 총 중량의 16중량%의 양으로 멸균상태에서 멸균용기에 발효유와 함께 넣고 혼합함으로써 제조된다.표고버섯을 젤리화하여 발효유와 혼함함으로써 얻어진 농후발효유는 누구나 맛있고 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 표고버섯이 지닌 약리적 효능을 그대로 지니고 있으므로 건강 기능 면에 있어서도, 효율적이다. 또한, 기존에 존재하는 농후발효유제품의 생산공정에 표고버섯을 젤리화하여 혼합하는 공정만이 첨가되므로 대량 생산이 가능하다.
살아있는 가잠 유충 또는 번데기에 페실로마이세스속 균주 J300(Paecilomyces sp. J300)을 접종하여 감염을 유발시킨 후 균에 감염된 가잠 유충 또는 번데기에 자실체를 형성시켜 동충하초의 일종인 페실로마이세스 자포니카를 인공적으로 재배하는 방법에 관한 것으로 본 기술에 따른 동충하초를 인공재배하는 방법은 페실로마이세스속 균주 J300 KFCC-10938의 포자를 가잠의 5령기 유충에 균 포자를 물로 107∼108spores/㎖의 농도로 희석한 다음, 온도 26∼30℃, 습도 약 95%의 조건하에서 분무접종하여 감염시키는 단계 와 온도 18∼24℃, 습도 약95%의 조건하에서 감염된 유충으로부터 자실체를 형성시키는 기술야생 동충하초에서 채취한 페실로마이세스속 균주 J300의 포자를 가잠에 분무 접종하여 동충하초를 재배하는 본 발명의 인공재배 방법은 우리나라에서 대량사육 기술이 발달된 가잠을 기주로 하고, 분무기를 사용하여 분무접종하여 동충하초를 재배하므로 대량생산이 가능하다. 나아가, 페실로마이세스속 균주 J300에 대한 약리적 효능과 관련하여 보다 적극적인 연구를 진행시킬 수 있으며, 현재 서울대학교 천연물 과학연구소에서 실시중인 약리효과 검색에서는 강력한 면역효과 및 항피로 효과가 규명되고 있어, 이를 대량생산 보급할 경우 이를 이용한 국민건강 증진 및 체력 향상 등의 효과를 기대할 수 있을 것이다.
십자화과 배추에 심각한 피해를 유발하는 배추좀나방에 대하여 우수한 살충력을 갖는 백강균(Beauveriabassiana) CS-1 균주(KFCC-10988) 및 이를 이용하여 배추좀나방을 방제하는 방법에 관한 것으로, 본 기술에 따르면 배추좀나방에 대해 살충력을 갖는 백강균(Beauveria bassiana) CS-1 균주(KFCC-10988)는 백강균이 감염된 여러 곤충의 표면에서 분리된 가 각의 균사체를 항생물질인 테트라사이클린이 함유된 감자평판배지 또는 일반배지에 접종하여 충분히 포자가 생성될 때까지 배양하였으며, 백강균이 감염된 공충의 표면에는 백강균 뿐만 아니라 부생균 및 여려 부생성 세균이 존재하므로, 백강균을 다른균주로부터 순수분리하기 위해서는 항생물질이 함유된 배지에서 배양하여야한다. 또한 배추좀나방에 대해 살충력을 갖는 백강균(Beauveria bassiana) CS-1 균주(KFCC-10988)를 포함하는 미생물 제제는 배추좀나방이 발생할 염려가 있거나 또는 배추좀나방이 발생한 배추의 재배지에 살포하여 배추좀나방을 방제하는 데 이용한다.현재 곤충류, 즉 나방류, 갑충류, 메뚜기류등에 기생하여 곤충류를 죽게하므로 몇가지 종류의 미생물 살충제로 이용되고 있는 백강균을 이용한 것으로 누에나방에서 분리한 백강균(Beauveria bassiana) CS-1 균주(KFCC-10988)는 배추좀나방에 대하여 실내외에서 상당히 우수한 살충력을 지니고 있으므로, 유기합성농약의 대체물로 활용하여 농약에 의한 환경오염 및 인체독성과 같은 폐해를 줄일 수 있도록 하였다.
정자가 헤파린 코팅된 비드(HCB)와 결합하는 능력에 있어 개체 차가 있다는 특성을 이용하여 각 종모우 정자의 수정능력을 예측하는 방법에 관한 것으로 본 기술에 따른 종모우의 수정능 예측방법은 동결된 정액을 융해하는 단계와; 융해된 정액을 BO 배양액으로 39℃의 CO2에서 배양하여 스윔업(swim-up)시키는 단계와; 배양된 정액을 원심분리하여 살아있는 정자만을 분리하여 이것을 HCB와 혼합하여 일정한 정자농도를 조정하여 공배양하는 단계와; 공배양된 정액에서 HCB 한개당 결합된 정자를 세어서 수정능을 판단하는 단계로 구성된다.종래의 기술들이 기술적인 곤란성과 시간 및 경비과다 등의 이유로 실용화되지 못하는 어려움을 극복하고자 검정이 용이하며 및 단기간에 검정하는 동시에 실용화에 적합한 종모우 정자의 수정능력을 예측방법을 개발하여 고수태성 종모우의 선택적 이용을 도모함으로써 수태율 향상과 개량효율을 증가 시킬 수 있도록 하였다. 또한, 선택된 고수태성 종모우의 정액을 이용하면, 조기 산업화가 가능하여 농가소득 향상에 크게 기여할 수 있는 부가적인 효과가 있다.
집누에 (Bombyx mori)로부터 분리한 새로운 항세균성 단백질 유전자 누에신의 cDNA와 이를 곤충 바큘로바이러스 발현계를 이용하여 생산한 재조합 단백질에 관한 것으로, 제공된 특정한 아미노산 서열을 갖는 것을 특징으로 하는 집누에로부터 분리된 단백질을 암호화하는 cDNA; cDNA를 포함하는 재조합 바큘로바이러스 발현 전이 벡터; 재조합 바큘로바이러스 발현 전이 벡터를 포함하는 재조합 바큘로바이러스; 재조합 바큘로바이러스에 의해 생산된 재조합 누에신 단백질; 및 재조합 누에신 단백질을 유효성분으로 하는 항균성 농약을 제조하는 방법을 제공한다.재조합 누에신은 그람 음성 세균 뿐만 아니라 그람 양성 세균에도 항세균 활성을 가짐으로서 집누에로부터 분리된 누에신 CDNA는 기능적이며 지금까지 발표된 집누에로부터 분리된 Bmatt와 그람 음성 세균에만 활성을 나타내는 아타신과는 다른 새로운 유전자이다.
배양 배지는 주재료로 폐면 또는 볏짚을 50~70%(w/w)로 하고, 보조 재료로 제지부산물을 30~50%(w/w)혼합시켜 제조하며, 이 배양배지를 수분 70% 내외로 균일하게 조성하고 2~3일간 퇴적한 후, 배지 내의 온도가 60℃ 내외일 때 뒤집기를 실시하며, 배지에 고온성 미생물이 많이 형성되면 뒤집기를 종료하고, 균상재배 또는 상자재배 내열성 비닐용기에 담은 후 60℃ 이상에서 8~10 시간 살균하고, 후발효를 50~55℃로 3~4일 실시하여 배지내의 온도를 20~23℃로 하온시키고, 종균을 3.3㎡당 10~12 LBS 를 혼합 접종하여 온도를 20 내지 27℃로 유지시키면서 20~26일 동안 균사배양하여 느타리버섯을 재배할 수 있다.느타리버섯의 재배방법은 초발아소요일수는 폐면 단용보다 제지부산물 혼합처리가 1~2일 정도 빠른 경향이었으며, 수량은 폐면 70%(w/w)와 제지부산물 30%(w/w)의 혼합 처리가 폐면 단용처리보다 17%증수되었다. 또한, 간단한 방법으로 폐면보다 낮은 가격(폐면 : 300원/kg, 제지부산물 : 50원/kg)으로 생산비를 절감할 수 있고, 외국산 폐면의 수입대체효과가 있기 때문에, 느타리버섯 재배농가에 있어서 느타리버섯의 지속적인 수급조절에 이바지할 수있다.
수확후 1개월이 지나지 않은 효소역가가 70D.P이하이고, 분질 유지율이 80% 이상인 밤고구마 품종인 고구마를 일정한 크기로 성형한 후, 0.8 중량%의 CaCl2 수용액에 상온에서 24시간 침지하여 경화처리하고, 이 경화처리된 고구마 절편은 100℃에서 5분간 브렌칭 처리하고 30% 설탕용액과 함게 충진하여 탈기, 밀봉한 후 115℃ 에서 50분간 살균처리 하는 공정을 포함하는 밤고구마 고유의 물성이 유지된 채 단단하고 맛이 좋은 고구마 통조림의 제조방법이다.밤고구마를 이용하여 분질(dry mouth feel)이 유지된 고품질의 고구마 통조림은 베타카로틴, 식이섬유, 비타민류, 필수 아미노산, 무기물등이 다량 함유되어 기능성과 영양성이 높고 맛도 좋아서 대중식품으로서의 정착 가능성이 높아 고구마 가공의 다양화, 고급화 및 대량 소비를 위한 산업화를 이룰 수 있다.
구수한 향과 영양이 풍부한 전래의 숭늉을 계승 발전시키고 소비자들의 요구에 맞는 새로운 전통차를 제공하고자 한 혼합곡차의 제조방법은 향미로서 향미벼 1호 및 유색미로서 수원 415호를 각각 0.7 내지 1.1kg/cm2의 압력하에서 10 내지 30분동안 증숙하고, 낱알을 분리하여 60 내지 100도에서 1 내지 5시간 동안 건조시키는 공정; 건조된 향미 및 유색미를 200 내지 230도에서 1 내지 3차례 볶은 다음, 40 내지 80메쉬의 크기로 분말화하고, 향미 분말 대비 유색미분말이 10 내지 50%(w/w)의 비가 되도록 혼합하는 공정을 포함한다.구수한 향과 맛이 나는 향미와 열과 빛에 안정한 안토시아닌 계통의 천연색소와 독특한 향과 맛이 있으면서 일반미 계통의 쌀보다 영양분이 다량 함유되어 있는 유색미를 증숙하여, 건조시키고 볶은 다음에 분말화하여 수득한 향미와 유색미의 분말을 혼합하여 향미와 유색미의 혼합곡차를 제조하는 방법을 제공하며, 이를 이용하여 독특한 색, 향 및 맛이 있으면서 전래의 숭늉을 현대에 맞게 계승 발전시킨 고품위의 곡차를 표준화된 공정으로 제조할 수 있다
천연 비타민이 함유된 마시는 젤리의 제조방법은: 생열귀 열매의 과육을 물 또는 에탄올로 추출, 농축하여 생열귀 농축물을 제조하는 단계; 과즙을 제조하는 단계; 정제수, 젤리 안정제로서 로커스트빈 검(locustbean gum) 28중량%, 가라기난 15중량%, 펙틴 10중량%, 트리소디움시트레이트(trisodium citrate; C6H5O7Na3) 9중량%, 칼슘락테이트 4중량%, 염화칼륨 2중량% 및 식품소재 32중량%로 이루어진 PG-10, 및 당을 혼합한 후 섭씨 약 80도 이하에서 가열하는 단계; 수득된 생열귀 추출물, 과즙 및 구연산을 정제수등을 함유한 위의 혼합물에 첨가한 후, 섭씨 약 80도 이하에서 가열하는 단계; 및 포도향, 솔비톨등의 이미 잘 알려진 첨가물을 첨가한 후, 병이나 캔에 충진하는 단계로 이루어진다.종래의 젤리는 스푼으로 먹을 수 있는 반응고된 형태의 가공 식품이었으나, 본 기술에 의한 젤리는 젤리 안정제의 함량을 조절하여 경도와 물성을 조절함으로써 일반 음료수와 같이 병이나 캔으로 마실 수 있고, 천연 비타민 C의 함유량이 레몬의 약 30배인 생열귀 농축물을 함유함으로써 성인과 어린이 등의 1일 비타민 권장 섭취량 확보와 소비자의 기호에 적합하게 제공할 수 있다.