일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
발명은 수산발효식품인 명태식해의 품질수명을 연장하기위한 제조방법에 관한 것이다. 좀더 자세하게 설명하면 저온 저장을 통하여 소금 이외에 곡류 등의 유기산 발효로 PH가 낮게 유지됨으로 비교적 낮은 식염농도(4.2%이내)에서 과도한 산생성을 억제하는 명태식해 제조방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 명태(생태 혹은 냉동명태)와 생무를 일정한 크기로 절단하여 소금에 절이는 절임공정 단계와, 상기 절임물에 부원료를 첨가하여 배합(소금에 절인 명태는 47.4%, 소금에 절인 무는 19%, 쌀밥 9.5%, 조밥 9.5%, 고춧가루 7%, 엿기름 3.8%, 마늘 2.4%, 생강 1.4%로 배합)하는 단계와, 상기 배합물을 상온(21±2℃)에서 60시간 발효시켜 저온 저장고(5℃)숙성하는 하는 단계를 포함한다. 이와 같은 명태식해의 제조방법은 발효숙성공정을 제어함으로서 제품의 품질의 계량화 및 균일화에 관련된 방법을 제시하여 전래과정에서 산업적으로 연결되지 못하고 가정에서만 계승되어오는 실정에서 벗어나 상업화에 기여할 수 있는 발명이다.본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서 명태식해의 제조공정을 표준화 하여 제조한 다음 명태식해의 품질수명 연장을 위해 저온에서 숙성ㆍ저장하는 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.본 발명인 품질수명 연장을 위한 명태식해의 제조방법은 유기산 발효와 함께 젖산 생성균이 많이 생성되며, 첨가되는부원료는 생리적 활성효과가 이미 알려져 있고, 동시에 김치의 부원료조성과 거의 일치하므로 최종 제품은 생리적 기능 특성을 가진 천연식품으로서 기능을 할 수 있어 영세성으로 취약한 수산발효산업 분야에 김치 가공산업과 같은 활력을 불러 일으킬 수 있는 발명이다.
- 등록일
- 2006-05-22
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농림·수산 > 농산가공 기술
본 발명은 저염산 알칼리처리법에 의해 제조한 산분해간장으로부터 구운 고기맛과 향을 가진 콩간장 제조방법이다. 좀더 상세히 설명하면 산가수분해한 탈지대두단백질을 알칼리처리하여 얻어진 저염산 알칼리처리 산분해간장(acid-hydrolyzed vegetable protein with alkaline treatment)으로부터 부재료와 적절한 가열반응(thermal reaction)을 통해 향미를 개선하여 구운 고기맛과 향(meat-like flavor)을 가진 콩간장 제조방법에 관한 것이다. 이를 위하여 본 발명은, 저염산 알칼리처리법에 의해 제조한 산분해간장을 원료로 하는 구운 고기맛과 향을 가진 콩간장 제조방법에 있어서, 상기 원료에 과당, 메티오닌, 시스테인을 첨가하여 배합하는 단계와, 상기 배합물을 가열반응하는 단계를 포함한다. 이와 같이, 저염산 알칼리처리법에 의해 제조한 산분해간장으로부터 구운고기 맛과 향을 가진 콩간장 제조방법은 저염산 알칼리처리법에 의해 제조한 산분해간장이 일반적인 산분해법에 의한 제조 방법에 비해 인체에 바람직하지 못한 식품오염물질로 규정된 3-클로로-1,2-프로판디올(3-chloro-1,2-propanediol; MCPD)의 생성량은 적지만 알칼리처리에의한 독특한 불쾌치를 가지고있어 부재료와 적절한 가열반응과정을 통해 열반응 향미화합물(reaction flavor)의 생성으로 이러한 불쾌치를 제거함과 동시에 구운 고기맛과 향을 가진 콩간장으로 전환함으로서 단일제품으로 이용되지 못하고 양조간장등과 혼합되어져 사용되고 있는 산분해 간장의 부가가치를 높이고자 한다.본 발명인 저염산 알칼리처리법에 의해 제조한 산분해간장으로부터 구운 고기맛과 향을 가진 콩간장 제조방법은 제조시간 및 공정등의 단축에 의해 단시간내에 제조가 가능하여 원가절감효과로 인해 경제적 측면에서 우수하여 양조간장에 비해 저가로 판매되어왔던 저염산 알칼리처리법으로 제조한 산분해 간장의 알칼리처리 특유의 불쾌치를 제거하고, 구운 고기맛과 향을 가진 콩간장으로 전환하여 단일제품으로 사용되지 못했던 산분해간장을 고부가가치 상품으로서 재창출함으로서, 경제적 효과 및 이용가능성을 극대화 할 수 있는 발명이다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
본 발명은 수산물 가공폐액으로부터 생리기능성 해물향 소스 제조방법에 관한 것이다. 본 수산물 가공폐액으로부터 생리기능성 해물향 소스 제조방법은 새조개 자숙액, 담치 자숙액, 굴 자숙액, 오징어 자숙액, 굴 박신액 및 멸치 자숙액을 원료로 하는 생리기능성 해물향 소스 제조방법에 있어서, 상기 6종의 원료들을 96±1℃에서 가열하여 일정 브릭스(BRIX), 즉 새조개 자숙액 6.0, 담치자숙액 6.0, 굴 자숙액 4.0, 오징어 자숙액 6.0, 굴 박신액 4.0 및 멸치 자숙액 11.0으로 농축하는 단계와, 상기 농축된 원료를 새조개 자숙액 4.2 : 담치 자숙액 4.2 : 굴 자숙액 1.9 : 오징어 자숙액 0.1 : 굴 박신액 0.1 : 멸치 자숙액 0.1(W/W)의 비율로 혼합하는 단계와, 상기 배합물에 자일로즈(XYLOSE) 0.75%(W/W)와 글루텐 산가수분해물 0.5%(W/W)를 첨가한 후 85±1℃에서 브릭스 35까지 감압농축(680 TORR)하며 열반응 향미화합물(REACTION FLAVOR)을 형성시키는 단계와, 상기 감압 농축액에 저감미당 70%(W/W) 및 식염 10%(W/W)를 첨가하여 브릭스 50이상의 소스를 제조하는 단계와, 상기 소스에 3-메틸티오프로파날(3-METHYLTHIOPROPANAL) 3.0㎕%를 첨가시켜 조향하는 단계를 포함한다. 이와같이, 본 발명인 수산물 가공폐액으로부터 생리기능성 해물향 소스 제조방법은 산업적으로 이용되지 못하고 폐기되어지는 수산가공 부산물인 가공폐액을 이용하므로 원가절감 효과와 가공폐액의 방류에 의한 해양환경오염을 방지할 수 있으며, 제조된 해물향 소스는 항고혈압성과 관계된 ACE 저해능 및 통풍 억제와 관계된 크산틴 산화효소 저해능 등 생리기능성도 가지고 있어 수산가공 부산물의 이용 및 소비자의 건강에도 기여할 수 있다.본 발명인 수산물 가공폐액으로부터 생리기능성 해물향 소스 제조방법은 산업적으로 이용되지 못하고 폐기되어지는수산가공 부산물인 가공폐액을 이용하므로 원가절감 효과와 가공폐액의 방류에 의한 해양환경오염을 방지할 수 있으며, 제조 된 해물향 소스는 항고혈압성과 관계된 ACE 저해능 및 통풍 억제와 관계된 크산틴 산화효소 저해능 등 생리기능성도 가지고 있어 수산가공 부산물의 이용 및 소비자의 건강에도 기여할 수 있는 훌륭한 발명이다.
- 등록일
- 2006-05-22
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농림·수산 > 수산가공 기술
본 발명은 서양식 게맛살용 천연 게향(CRAB-LIKE FLAVOR)의 제조방법에 관한 것이다. 본 천연 게향의 제조방법은 게추출물(CRAB EXTRACT)을 원료로 하여, 상기 원료의 중량에 대해 열반응 향미화합물의 전구체 역할을 하는 부재료로서 슈크로오스 (SUCROSE) 15%(W/W)와 프럭토오스(FRUCTOSE) 15%(W/W)를 첨가하는 단계와, 상기 배합물로부터 열반응 유도화합물을 생성시키기 위해 96℃에서 30분간 가열하며 브릭스(BRIX) 60이상까지 가열농축하는 단계와, 상기 가열농축물 중량과 동일한 양(1:1, W/W)의 고과당을 첨가하여 기초제(BASE)를 제조하는 단계와, 상기 기초제(BASE) 100G 중량에 대해 에틸옥타노에이트 (ETHYL OCTANOATE) 183.0㎕%, 에틸헵타노에이트(ETHYL HEPTANOATE) 5.0㎕%, 에틸데카노에이트(ETHYL DECANOATE) 9.5㎕%, 메틸옥타노에이트(METHYL OCTANOATE) 0.1㎕%, 메틸도데카노에이트(METHYL DODECANOATE) 0.1㎕%, 2-메틸-2-부텐알(2-METHYL-2-BUTENAL) 6.0㎕%, 2-헥센알(2-HEXENAL) 0.9㎕%, 2-메틸-2-펜텐알(2-METHYL-2-PENTENAL) 9.5㎕%, 부탄올(BUTANOL) 18.6㎕%, 알파-메틸벤젠메탄올(Α-METHYLBENZENEMETHANOL) 0.4㎕%, 낙산(BUTYRIC ACID) 5.0㎕% 비율로 혼합하여 조향하는 단계를 포함한다. 이와같이, 본 발명인 서양식 게맛살용 천연 게향의 제조방법은 식품 향료로서의 케미칼(CHEMICAL)이 전체 향료 중량의 약 0.3%(W/W)미만이 첨가된 천연 게향(NATURAL CRAB-LIKE FLAVOR)을 제조할 수 있으며, 게맛살에서 초기에 달콤한 향을 강하게 발산한 뒤 뒤이어 게향을 느낄 수 있도록 함으로서 서양식 게맛살에 적합하고, 제조원가의 경우 수입 게향제품의 약 1/6에 해당하므로 원가절감효과 및 가격경쟁력을 극대화 한다.본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로써, 게추출물(crab extact)로 부터 열반응 향미화합물의 생성을 유도하여 비린내 및 불쾌취(off-flavor)를 제거시킨 후, 국내 조향기술을 통해 게추출물로부터 달콤한 향및 게향이 혼합된 천연 게향을 제조함으로서 수출용 서양식 게맛살에 적합하도록 하는데 그 목적이 있다.본 발명인 서양식 게맛살용 천연 게향의 제조방법은 게추출물의 비린내 및 불쾌취가 열반응 향미화합물에 의해 제거되었고, 달콤한 향과 게향을 동시에 가질 수 있도록 조향되었으므로 수출용 서구식 게맛살 제조에 적합할 것이며, 게향의 제 조원가는 수입 게향의 약 1/6에 해당하는 매우 저렴한 제조비용을 요구하여 앞으로 가격경쟁력 및 해외 수출상품으로서도 기대가 되는 아주 우수한 발명이다.
- 등록일
- 2006-05-22
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농림·수산 > 수산가공 기술
본 발명은 류코노스톡 균(LEUCONOSTOC SPECIES)의 증식을 연장하기 위한 명태식해의 2단 저온저장기술에 관한 것이다. 좀더 상세하게 설명하면 명태식해를 저온숙성시킬 때 유기산 발효에서 중요한 유산생성 미생물로 알려진 류코노스톡 균의 증식을 연장한 결과로 숙성중의 급격한 PH 저하를 억제하여 명태식해 맛의 퇴화를 억제하는 제조방법에 관한것이다. 이를 위하여 본 발명은 레시피(소금에 절인 명태는 47.4%, 소금에 절인 무는 19%, 쌀밥 9.5%, 조밥 9.5%, 고춧가루 7%, 엿기름 3.8%, 마늘 2.4%, 생강 1.4%로 배합)에 맞춰 명태식해를 제조한 다음 배양기(20℃)에서 6일간 숙성한 다음 저온저장고(5℃)에서 7일간 다시 숙성하고 냉장고(-2℃)에서 저온 저장한 단계의 결과로 류코노스톡 균의 증식연장을 위한 명태식해의 2단 저온저장기술을 포함한다. 이와 같은 류코노스톡 균의 증식연장은 식해의 산생성 미생물과 효모의 과다한 유기산 생성으로 그 저장성의 한계를 가진 명태식해의 발효숙성공정을 제어함으로서 품질 표준화 및 계량화 방법을 제시하여 명태식해의 산업적 응용성을 높이고 상업화에 기여할 수 있는 발명이다.본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서 류코노스톡 균(Leuconostoc species)의 증식을연장하는 제어 기술을 통해 과도한 산의 생성을 억제하여 식용에 적합한 명태식해를 제조하는데 그 목적이 있다.본 발명인 류코노스톡 균(Leuconostoc species) 증식 연장을 위한 명태식해의 2단 저온저장기술은 적절한 숙성온도조건을 설정하여 맛의 퇴화(신맛)를 일으키는 요인을 저지한 효과로 저장성 연장의 효과를 기대할 수 있으므로 영세성으로 취약한 수산발효산업 분야에 활력을 불어 일으킬 수 있는 발명이다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
불가사리에 단백질분해효소를 처리한 후 용매순차추출하고, 상기로부터 얻은 용매추출물의항산화활성을 검정하고, 상기 활성이 검정된 분획은 실리카겔 컬럼 크로마토그래피로 정제하여, 상기 분획의 항산화활성을 검색함으로써 달성하였다.본발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 항산화성 추출물에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 불가사리를 용매순차추출 후, 항산화 활성이 검정된 활성물질을 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 통해 분리·정제함으로써 얻은 신규한 생리활성물질에 관한 것이다. 본 발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 항산화성 추출물에 관한 것으로, 불가사리에서 추출한 항산화활성이 있는 신규한 생리활성물질을 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 따라서, 본 발명은 불가사리 유래의 신규한 생리활성물질을 유효성분으로 기능성제품을 제조할 수 있어 기능성제품제조산업상 매우 유용한 발명인 것이다.우리 나라 패류 양식어장에 크게 피해를 주는 것으로 알려진 아므르 불가사리와별 불가사리의 효용가치를 높이는 일환으로생리적 활성을 갖는 물질을 분리해냄으로써 해양신물질을 기능성 소재화하고 상기 물질을 대량생산하고자 본 발명을 실시하게 되었다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
본 발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 항균성 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명은불가사리를 용매순차추출 후, 항균 활성이 검정된 활성물질을 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 통해 분리·정제하여얻는 항균활성이 있는 신규한 생리활성물질에 관한 것이다.우리 나라 패류 양식어장에 크게 피해를 주는 것으로 알려진 아므르 불가사리와 별 불가사리의 효용가치를 높이는 일환으로생리적 활성을 갖는 물질을 분리해냄으로써 해양신물질을 기능성 소재화하고 상기 물질을 대량생산하고자 본 발명을 실시하게 되었다.따라서, 본 발명의 목적은 불가사리에 단백질분해효소를 처리하여 항균활성이 있는 항균성 추출물을 제공하고자 한다.본 발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 항균성 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명은불가사리를 용매순차추출 후, 항균 활성이 검정된 활성물질을 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 통해 분리·정제하여얻는 항균활성이 있는 신규한 생리활성물질에 관한 것이다.불가사리에 단백질분해효소를 처리한 후 용매순차추출하고, 상기로부터 얻은 용매추출물의항균활성을 검정하고, 상기 활성이 검정된 분획은 실리카겔 컬럼 크로마토그래피로 정제하고, 상기 분획의 항균활성을 검색함으로써 달성하였다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
본 발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 피부미백용 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명은 불가사리를 용매순차추출 후, 생리활성이 검정된 활성물질을 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 통해 분리·정제하여 얻은 피부 미백 효과가 있는 신규한 생리활성물질에 관한 것이다. 우리 나라 패류 양식어장에 크게 피해를 주는 것으로 알려진 아므르 불가사리와 별 불가사리의 효용가치를 높이는 일환으로생리적 활성을 갖는 물질을 분리해냄으로써 해양신물질을 기능성 소재화하고 상기 물질을 대량생산하고자 본 발명을 실시하게 되었다.본 발명은 단백질분해효소 처리에 의한 불가사리 유래의 피부미백용 추출물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본 발명은 불가사리를 용매순차추출 후, 생리활성이 검정된 활성물질을 실리카겔 컬럼 크로마토그래피를 통해 분리·정제하여 얻은 피부 미백 효과가 있는 신규한 생리활성물질에 관한 것으로, 본 발명의 상기 목적은 불가사리에 단백질분해효소를 처리한 후 용매순차추출하고, 상기로부터 얻은 용매추출물의 생리적 활성을 검정하고, 상기 활성이 검정된 분획은 실리카겔 컬럼 크로마토그래피로 정제하고, 상기 분획의 미백 효과를 검색함으로써 달성하였다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
본 발명은 밀가루와 찰쌀보리가루를 혼합하여 제조하는 찰쌀보리국수 제조방법에 관한 것이다. 본 찰쌀보리국수 제조방법은 밀가루성분을 갖는 국수를 제조하는 방법에 있어서, 상기 밀가루 68.1-76.1%를 마련하는 단계와, 상기 밀가루와 흰찰쌀보리가루 20-28%를 10-15분간 혼합하는 단계와, 상기 혼합물에 20-30℃의 물을 첨가하여 5-7분간 반죽하는 단계와, 상기 반죽된 재료를 30-35℃에서 7-8시간 숙성시키는 단계와, 상기 결과물을 제면하는 단계를 포함한다. 이와 같이, 본 발명인 찰쌀보리국수 제조방법은 끈기가 없는 보리국수의 단점을 보완하기 위해 아밀로펙틴과 식이섬유소와 베타글루칸등이 다량 함유된 찰쌀보리를 사용함으로써 생리적인 기능성을 가진 건강식품으로써 손색이 없을 뿐만아니라, 가공적성이 높아 생산자와 사용자의 효율성을 극대화 한다.본 발명은 찰쌀보리국수 제조방법에 관한 것으로 좀더 상세하게 설명하면, 밀가루와 찰쌀보리가루를 소정의 비율로 혼합하여 제면 적성이 바람직한 찰쌀보리국수 제조방법에 관한 것이다. 일반적으로 국수는 그 제조방법과 조리방법이 간단하고 맛이 좋아 예로부터 부식으로서의 활용도가 매우 높은 음식 이다. 시대가 바뀌어가면서 우리의 식생활문화에도 많은 변화가 오고있는데, 현대인들의 바쁜 생활을 반영하듯 국수의 섭취율은 기하급수적으로 증가하고 있는 추세에 있다. 종래의 국수는 수입된 밀을 분쇄하여 밀가루 100% 분말로 제조된 것이다. 이와같은 국수는 밀을 전량 수입에 의존하기 때문에 외화의 지출이 심하고, 수입에 따른 장기간의 운반기간 동안 부패를 방지하기위해 다량의 방부제를 사용하기 때문에 식생활건강에 많은 해를 끼치게 된다.이와같은 문제점을 해결하기 위해 밀가루에 다양한 혼합물을 첨가하여 건강 에 이로운 국수를 제조하는 방법이 제안되었다. 특히, 식이섬유소의 성분이 다량함유되어 있는 보리가루를 밀가루와 혼합한 보리국수가 고안되었다. 이러한 보리국수는 앞에서 말한 바와 같이 식이섬유소가 다량 함유되어 있기 때문에 혈당 강하와 같은 생리적 효과를 가져올 수 있어 생리적 기능성을 가진 건강 식품으로서의 가치가 높은 것으로 인식되고 있다.그러나, 보리국수는 보리가루의 경우 점도가 적어 보리국수가 잘 부수어지는 가공적성이 낮은 문제점이 있으며, 조리후에는 면이 쉽게 굳어져 보리국수로 조리하는데 기술적인 어려움이 많다. 또한, 보리의 검은색감은 사용자의 미감을자극하지 못하여 그 수요가 미흡한 문제점이 있다.본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출한 것으로서, 밀가루에 색감이 희고 아밀로펙틴의 함량이 높은찰쌀보리가루를 혼합하여 색감이 탁월하고 가공적성이 우수한 찰쌀보리국수 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 발명은 우리나라 전통식품인 된장을 부재료로 이용하여 스펀지 및 레이어 케이크를 제조하는 방법에 관한 것으로 케이크의 재료인 박력분의 15%에 해당하는 된장이 사용된 것이 특징이다.이에 최종 목표와 그 개발 내용 범위는 다음과 같이 요약할 수 있다.* 된장을 이용한 스펀지 케이크와 레이어 케이크 최적 배합비 개발 및 제조 공정 확립- 케이크 반죽의 비중측정을 통한 기포형성력 및 유화형성력 평가- 케이크의 물리적품질 평가- 케이크에 적합한 된장 및 첨가비율 결정- 된장첨가에 따른 유화제 대체효과 제시본 발명은 우리나라 전통식품인 된장을 부재료로 이용하여 스펀지 및 레이어 케이크를 제조하는 방법에 관한 것으로 케이크의 재료인 박력분의 15%에 해당하는 된장이 사용된 것이 특징이다.대두 펩타이드의 우수한 생리활성물질을 복잡한 분리, 정제 과정없이 된장을 직접 가공식품의 재료화 함으로서 저렴한 기능성 식품의 대중화가 가능하고, 된장 특유의 맛과 향기로 케이크의 관능적 품질을 향상시킬 수 있어 된장의소비를 크게 증대시킬 수 있는 효과가 있다.
- 등록일
- 2006-05-22
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일반기술
농림·수산 > 기타 식량·원예작물
본 기술은 펩타이드의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 단백질 분해 효소를 선택적으로 사용하여, 단백질의 효소산물이 쓴맛이 적고, 수용성이 우수한 특성을 갖도록 하는 펩타이드의 제조 방법을 제공하려는 데에 그 목적이 있다. 상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은, 단백질을 엔도-타입(endo-type) 단백질 분해 효소로 먼저 처리하여 효소 분해시킨후, 엑소-타입(exo-type)단백질 분해 효소로 연속적으로 효소처리하는 것으로 행하여지는 펩타이드의 제조 방법을 제공한다.본 기술은 펩타이드의 제조 방법에 관한 것으로서, 단백질을 엔도-타입(endo-type) 단백질 분해 효소로 먼저 처리하여 효소 분해시킨후, 엑소-타입(exo-type)단백질 분해 효소로 연속적으로 효소처리를 하고, 엔도 타입 단백질 분해 효소(endopeptidase)는 바실러스 리체니포르미스(Baccillus licheniformis) 근원의 세린프로테아제(serine prolease)인 알칼라제(acalase)임을 특징으로 한다. 또한, 엑소-타입 단백질 분해 효소(exopeptidase)는 아스페르질리우스 오르야제(Aspergillus oryase)에서 유래된 플라보자임(Flavourzyme)임을 특징으로 하고, 단백질은 대두 단백질, 밀 굴루텐, 옥수수굴루텐. 또는 젤라틴으로 이루어지는 군에서 선택되는 것임을 특징으로 하는 펩타이드의 제조 방법이다.
- 보유기관
- 호서대학교
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 식물영양·비료
이 발명의 기술개요로는 푸사리움 프로리페라툼 KGL0401 균주를 이용한 지베렐린의 대량생산방법 및 용도에 고나한 것으로, 꽈리 뿌리로부터 지베렐린 생산능력이 있는 푸사리움 프로리페라툼KGL0401균주를 분리 동정한 결과 종래의 지베렐린 생산균주보다 월등히 높은 GA1, GA3, GA4, GA7, GA9, GA20, GA24 생산율을 보임을 확인하고 상기 균주를 대량으로 배양함으로써 생물학저그올 활성이 있는 GA1, GA3, GA4, GA7 및 GA9를 대량으로 제공할 수 있어 이를 상품화할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다. 본 발명은 푸사리움 프로리페라툼 KGL0401 균주를 이용한 지베렐린의 대량생산방법 및 용도에 고나한 것으로, 꽈리 뿌리로부터 지베렐린 생산능력이 있는 푸사리움 프로리페라툼KGL0401균주를 분리 동정한 결과 종래의 지베렐린 생산균주보다 월등히 높은 GA1, GA3, GA4, GA7, GA9, GA20, GA24 생산율을 보임을 확인하고 상기 균주를 대량으로 배양함으로써 생물학저그올 활성이 있는 GA1, GA3, GA4, GA7 및 GA9를 대량으로 제공할 수 있어 이를 상품화할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다. 현재까지 보고된 가장 우수한 지베렐린 생산균인 Gibberella fujikuroi 보다 뛰어난 생장촉진 효과를 보이는 신균주 Fusarium proliferatum KGL0401의 분리 및 그 배양 조성물의 이용
- 보유기관
- 경북대학교
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 운반손잡이가 구비된 포대에 관한 것으로, 보다 상세하게는 PP용 포대에 강도가 우수한 운반손잡이를 형성함으로써 운반이 용이하고 취급이 간편한 운반손잡이가 구비된 포대에 관한 것이다. 본 기술의 목적은 PP용 포대에 운반손잡이를 형성시킴으로써 운반시 편리할 뿐만 아니라 육체적인 스트레스를 최소화 할 수 있고, 운반손잡이의 내측에 PE(polyetylene)재의 보강부를 형성함으로써 손잡이의 파손을 방지하여 안전하게 운반을 행할 수 있으며, 구성요소가 간단하여 제조단가가 저렴함과 아울러 사용자에게 편리성을 제공할 수 있는 포대를 제공하는데 있다.소정의 비료나 쌀을 보관하기 위해 소정크기로 형성된 포대와 포대의 양단에 열용착한 접합부로부터 소정길이로 연장/형성된 연정편과 연장편의 소정위치에 손을 삽입 시킬 수 있도록 타원형 형상으로 개구된 손잡이홀과 손잡이홀의 내측에 소정의 강도를 부여하기 위해 합성수지재 보강테를 부착한 후 열용착시킨 보강부로 구성되는 것을 특징으로 한다. 이렇게 함으로써 운반시 편리할 뿐만 아니라 육체적인 스트레스를 최소화할 수 있음
- 보유기관
- 동신대학교
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 작물 보호 기술
* 구성 및 원리 본 기술은 바퀴, 모기, 개미 등 가정 생 해충에 대한 구제효과를 나타내는 살충제에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 식물정유인 그레이프 푸르이트 오일(grapefruit oil)과 그 유효성분을 함유하는 것을 가정 위생 해충의 살충용도로 사용하기 위한 용도에 관한 것이다. 본 기술은 알파-피넨(α-pinene), 베타-피넨(β-pinene), 베타-미르센(β-myrcene), 리모넨(limonene), 감마-테르피넨(γ-terpinene) 등을 구성성분으로 하는 그레이프 푸루이트 오일을 유효성분으로 함유하는 살충제이다. *기술적 배경 대한민국 공개특허 제 2003-33722 호에서는 살충성을 가지는 식물정유 및 화합물을 공개하고 있다. 그러나 이 공개특허에서는 구체적인 식물의 살충성분 등에 대하여는 개시하지 못하고 있고, 아직까지 식물정유를 이용하여 바퀴, 모기, 애집개미 등의 가정 위생해충의 구제제로 효과적으로 이용한 사례는 찾아볼 수 없다.또한 아직까지 식물 정유인 그레이프 푸루이트 오일을 이용하여 바퀴, 모기, 파리, 개미 등의 가정 위생 해충의 구제제로 효과적으로 이용한 사례는 없다.* 독창성 및 우수성 본 기술의 그레이프푸루이트 오일 및 그 유효성분을 함유하는 기피제는 친환경적이고, 잔류 독성이 없어서 인체와 가축에 안정한 살충활성 물질을 그레이프 푸루이트 오일 및 그 유효성분으로부터 이용한다는 점에서 기술적 우수성이 있다고 할 수 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 그레이프푸루이트 오일 및 그 유효성분을 함유하는 기피제는 바퀴, 모기, 개미 등 가정 생 해충에 대한 구제효과를 나타내는 살충제로서 작물 및 사람을 보호하는 살충제 분야에 적용될 것으로 예상된다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 그레이프 푸루이트 오일과 그 성분(주성분 : α-pinene, β-pinene, β-myrcene, limonene, γ-terpinene)의 혼합물(β-pinene+β-myrcene, β-myrcene+limone, β-pinene+β-myrcene+limone)이 바퀴, 모기, 개미에 대한 기피효과와 섭식저해효과를 나타내어 유기합성 살충제를 대체하는 위생해충의 방제제로 사용될 수 있다
- 보유기관
- 충북대학교
- 등록일
- 2006-05-17
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 고안에 따른 농업용수 자동급수장치에 있어서 케이스는 급수제어부가 내장되고 용수 유입에 의해 가해지는 개폐밸브의 압력을 줄이기 위하여 개폐밸브에 대하여 수직한 케이스의 일 측면에 위치하며 사각형의 홀이 형성되는 케이스 몸체와; 사각형의 홀이 형성되는 케이스 몸체 가장자리 양단 각각에 'L'자형으로 성형되는 가이드레일과; 가이드레일에 인도되어 케이스에 부착되며 사각형의 홀과 대응되는 입수구를 가지는 슬라이더와; 급수제어부로부터 공급되는 용수를 논으로 인도함과 아울러 부구와 수직하고 입수구와 대향되는 케이스 몸체의 일 측면에 형성되는 배수구를 구비한다.외부의 용수가 유입되는 입수구와, 상기 입수구로 입수도는 용수를 논으로 안내하기 위한 개폐밸브 및 부구를 포함한 급수제어부와, 상기 급수제어부로부터 공급되는 용수를 논으로 안내하기 위한 배수구를 포함하는 농업용수 자동급수장치의 케이스에 있어서, 상기 케이스는, 상기 급수제어부가 내장되고 상기 용수 유입에 의해 가해지는 상기 개폐밸브의 압력을 줄이기 위하여 상기 개폐밸브에 대하여 수직한 상기 케이스의 일 측면에 위치하며 사각형의 홀이 형성되는 케이스 몸체와; 상기 사각형의 홀이 형성되는 케이스 몸체 가장자리 양단 각각에 'L'자형으로 성형되는 가이드레일과; 상기 가이드레일에 인도되어 상기 케이스에 부착되며 상기 사각형의 홀과 대응되는 입수구를 가지는 슬라이더와; 상기 급수제어부로부터 공급되는 상기 용수를 상기 논으로 인도함과 아울러 상기 부구와 수직하고 상기 입수구와 대향되는 케이스 몸체의 일 측면에 형성되는 배수구를 구비하는 것을 특징으로 하는 농업용수 자동급수장치.
- 보유기관
- 조선대학교
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
* 구성 및 원리 본 기술은 메밀 껍질을 주원료로 하는 건강음료의 제조방법에 관한 것이다. 본 기술은 메밀을 세척하고, 세척된 메밀을 도정하여 알맹이와 껍질을 분리하고, 분리된 껍질만을 태양을 이용하여 자연 건조시키고, 건조된 메밀껍질을 지하수나 주정에 일정시간 침지시키고, 침지된 메밀 껍질을 60∼70℃에서 12시간 동안 또는 90℃에서 5시간 동안 액상으로 가압 추출하고, 콩을 물 100℃에서 삶고, 삶아진 콩을 압착해서 액을 추출하고, 배 90∼93%와 사과 7∼10%를 넣고 가압하여 액을 추출하고, 메밀액 추출단계에서 얻어진 메밀액 16∼24중량%와 콩액 추출단계에서 얻어진 콩액 0.05∼0.1중량%와 과즙추출단계에서 얻어진 과즙 9중량%와 꿀 2중량% 및 물 65∼70%중량%를 넣어 혼합하고 혼합액을 용기에 넣어 60∼65℃에서 30∼40분간 또는 135℃로 5분간 멸균하는 순서로 제조된다. * 기술적 배경 메밀은 비타민 B1이 0.4㎎%, B2가 0.30㎎%로 쌀에 비해 3배정도 많고, Ca, Fe, K, Na, Mg, Mn 및 Se 등의 무기염류가 2∼5%로 영양가가 높은 식품이며, 메밀가루가 곱고 잘 익어 소화가 잘되므로 주식류 중에서도 우수한 식품이라 할 수 있다.특히, 메밀에서는 혈관의 비정상적인 투과성을 막아 주는 효과를 가진 후라보노이드 계통물질인 루티(rutin:VitamineP 또는 2-Pheny1-3,4,7,3,4- pentahydro- cyclobenzyopyrene)이 6㎎%나 들어 있어 모세혈관 강화에 의한 뇌 및 순환계 질환의 예방과 치료, 혈압강하에 따른 고혈압 치료에 탁월한 효과가 있는 것으로 임상 실험 결과 밝혀져 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 메밀껍질을 이용한 건강음료의 제조 방법은 건강음료 제조분야, 건강보조식품 제조분야 등에 적용될 것이며, 메밀을 이용한 건강음료는 자체 뿐 아니라 복합음료에도 사용될 수 있으므로 그 적용분야는 매우 다양하다고 할 수 있다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 첫째, 조성성분중 메밀추출액이 메밀껍질만을 이용하여 추출되었으므로 알맹이만을 이용하는 메밀국수, 메밀냉면 등 보다 루틴의 함량이 높고, 대형추출기를 이용하여 가압추출함으로써 루틴성분의 소실이 많은 제면과정에 비하면 추출단계에서의 루틴의 소실이 없으며 메밀음료의 루틴함량을 일정하도록 하는 공정을 통해 제품 내 상당량의 루틴성분이 들어있어 그 약리적 효과를 크게 기대할 수가 있는 것이다. 둘째, 기존의 메밀이용방법에서의 번거로운 조리과정을 피하고 언제든지 쉽게 즉성에서 섭취할 수 있는 음료형태로 만들었을 뿐 아니라 꿀과 과즙, 콩추출액등을 첨가하여 영양을 보강하고, 맛과 향을 내었기 때문에 누구나 쉽게 물리지 않고 계속해서 손쉽게 마실 수 있어 루틴의 섭취량을 극대화 할 수 있도록 한 효과가 있는 것이다.
- 보유기관
- 강원대학교
- 등록일
- 2006-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
* 구성 및 원리 본 기술은 결명자로부터 유효성분을 다량 함유하는 추출물의 제조방법 및 이들의 용도에 관한 것으로 특히, 이들 추출물과 추출물 중 함유된 활성성분의 항산화활성, 프리라디칼 소거작용 및 항돌연변이제로서의 용도를 규명한 것이다. 본 기술은 결명자의 주요성분인 노르-루브로푸사린의 함량이 높은 추출물을 제조하는 방법이며, 이 방법에 의하여 추출물 및 추출물 중 함유된 활성성분의 용도를 규명하여 식품학적 또는 약학적인 용도로 제공하기 위한 것이다 결명자 분말을 여러 가지 추출용매로 수회실험한 결과 30~100%의 에탄올 수용액으로 추출하는 방법이 활성성분인 노르 루브로푸사린이 가장 많이 함유함을 알게 되었으며, 이 경우 노르-루브로푸사린이 0.005% 이상 함유하는 결명자 추출물을 얻게 되었다. * 기술적 배경 결명자에서는 크리소파놀(chrysophanol), 에모딘(emodin), 피시온(physcion) 등의 안트라퀴논과 오브투시폴린(obtusifolin), 오브투신(obtusin), 크리소오부투신(chryso-obtusin), 노르-루브로푸사(nor-rubrofusarin) 및 루브로푸사린(rubrofusarin) 등의 안트라퀴논 배당체가 분리동정된 바 있다. 그러나 현재까지 결명자 중의 어떠한 성분이 활성이 있는지 확실히 규명되어 있지 않다.또한, 본 기술에서는 결명자를 단지 물로 끓여 추출하여 음용했을 때에는 활성성분인 노르-루브로푸사린 등이 전혀 들어있지 않음을 발견하였다. 이를 통해 본 기술을 개발하게 되었다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 결명자 추출물의 제조 방법과 이들로 된 항산화, 프리라디칼 소거 및 항돌연변이제는 식품학적 또는 약학적인 효능이 있으므로 식품분야 및 의약품 분야에 적용될 것이며, 또한, 노화방지 및 안질환 예방의 효과가 있으므로 노화방지제, 건강보조식품 및 안질환 예방제로도 사용될 것으로 판단된다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 결명자로부터 활성성분의 추출은 노르-루브로푸사린을 고수율로 추출할 수 있으며 특히, 이들 추출물들은 항산화, 프리라디칼소거작용 및 항돌연변이작용활성을 나타내는 것으로 이들 활성이 뒷받침하는 눈의 노화방지 및 안질환예방제로서 유용한 것이다.
- 보유기관
- 강원대학교
- 등록일
- 2006-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
* 구성 및 원리 본 기술은 야채로부터 활성성분을 추출하는 방법 및 이들로 된 항산화활성 및 프리라디칼 소거작용제에 관한 것으로 특히, 무청(Raphanus sativas), 배추(Brassica pekinesis), 샐러리(Apium graveolens), 양파(Allium capa) 및 오이(Cocumis sativas) 등 5종의 야채를 건조한 후 이를 소정의 비율로 섞고 이것을 용매 처리하여 얻은 야채활성성분(Vegetabl Bioactive Component)의 조성물과 이들로 된 항산화제 및 프리라디칼 소거작용제에 관한 것이다. 본 기술에 의한 야채엑기스 제조방법은 다음과 같다. 무청, 배추, 샐러리, 양파 및 오이를 각각 잘 세척하여 건조기에서 완전히 건조하고 이들 야채건조물 100g에 70%에탄올 3.2L를 가해 3일간 상온에서 추출한 후 농축시켜 잔사 W1g을 얻는다. 이 잔사를 단일야채엑기스(에탄올)이라 한다. 한편, 이잔 사 W1g에 동량 (W1ml)의 물을 가해 용해시키고, 여기에 에텔을 가해 크로로필을 녹색이 거의 나오지 않을 때까지 추출하여 제거한다. 다음 수층에 수포화부탄올을 가해 노란색이 거의 나오지 않을 때까지 추출하여 얻은 부탄올 층을 반으로 나누어 한쪽을 농축시켜 잔사 W2g를 얻는다. 이 잔사 W2g에 5배(5×W2ml)의 물에 녹인 후 여과하여 각각이 단일야채엑기스(부탄올)를 제조한다. 한편 남은 부탄올층은 다시 농축시켜 잔사 W3g을 얻는다. 이 잔사 W3g에 4배의 에탄올(4×W3ml)에 용해한 이 액을 20배 아세톤(20×W2ml)에 적하하고 잘 섞은 후 이를 감압여과하고 농축하여 잔사 W4g를 얻는다. 이 잔사 W4g에 5배(5×W4ml)의 물을 가해 녹이고 이를 여과하여 각각의 단일 야채엑기스(아세톤)을 제조한다.* 기술적 배경 각종질병의 예방을 위해 후라보노이드 등의 야채 활성성분의 다량섭취가 바람직한데, 최근 들어서는 야채녹즙이나 야채주스의 형태로 소비자들에게 판매되고 있으나 이러한 제품을 통한 다량의 야채섭취는 음용량의 한계와 역겨운 맛 등의 요인에 의하여 불가능하다. 따라서, 본 기술은 혼합야채로부터 활성성분들을 뽑아내어 이를 주성분으로 하는 의약학적 또는 식품학적 제제로 개발하여 다량의 야채 활성성분을 용이하게 섭취 가능하도록 하고자 하는데 있다.* 적용제품 및 관련시장 본 기술의 야채 활성성분 조성물, 추출 방법 및 이들로 된 항산화 활성 및 프리라디칼 소거작용제는 항암, 항돌연변이, 간장보호 면역증진, 혈액순환개선, 진통작용 등 여러 가지 활성이 보고되어 있으며, 이들의 작용이 그리 강하지 않으므로 각종 건강보조식품 및 건강식품 분야에 적용될 것으로 예상된다. * 특징 및 장점 본 기술은 다음과 같은 특징 및 장점이 있다. 첫째, 야채로부터 활성성분을 추출하여 고형제제로 제조하여 손쉽게 이들 성분을 다량 섭취할 수 있으며, 이러한 야채활성성분이 항상화작용과 프리라디칼소거작용이 우수하여 인체의 건강증진에 유용한 것이다. 둘째, 음용량의 한계와 역겨운 맛 등의 불편요인을 없애 음용이 편리하다.
- 보유기관
- 강원대학교
- 등록일
- 2006-05-18
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일반기술
농림·수산 > 수산가공 기술
본 고안에 따른 원적외선을 이용한 곡물 및 수산물 건조장치는 하우징내에 설치되어 곡물 및 수산물 중 어느 하나의 피건조물이 내부에 넣어지고 내부의 열기를 외부로 송풍시키기 위한 다수의 타공들이 형성된 드럼과, 드럼을 관통하여 드럼의 내부에 열기를 공급하기 위한 다수의 타공들이 형성된 파이프와, 파이프에 열기를 공급하기 위한 열공급원과, 파이프의 내부에 삽입되어 드럼의 내부에 열기를 공급하기 위한 튜브 히터와, 파이프 상에 설치되어 드럼의 내부에 원적외선을 공급하기 위한 원적외선 히터와, 드럼을 회전시키기 위한 회전동력원을 구비한다. 이러한 구성에 의하여, 본 고안에 따른 원적외선을 이용한 곡물 및 수산물 건조장치는 건조효율이 높고 건조물의 신선도 저하를 최소화시킬 수 있다.하우징내에 설치되어 곡물 및 수산물 중 어느 하나의 피건조물이 내부에 넣어지고 내부의 열기를 외부로 송풍시키기 위한 다수의 타공들이 형성된 드럼과, 상기 드럼을 관통하여 상기 드럼의 내부에 열기를 공급하기 위한 다수의 타공들이 형성된 파이프와, 상기 파이프에 상기 열기를 공급하기 위한 열공급원과, 상기 파이프의 내부에 삽입되어 상기 드럼의 내부에 상기 열기를 공급하기 위한 튜브 히터와, 상기 파이프 상에 설치되어 상기 드럼의 내부에 원적외선을 공급하기 위한 적외선 히터와, 상기 드럼을 회전시키기 위한 회전동력원을 구비하는 것을 특징으로 하는 원적외선을 이용한 곡물 및 수산물 건조장치.
- 보유기관
- 조선대학교
- 등록일
- 2006-05-24
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일반기술
농림·수산 > 식물영양·비료
본 고안에 따르면, 유기질 비료는 분쇄되지 않은 왕겨와 가축 분뇨를 혼합하는 혼합한 후 발효시켜 1차 비료를 제조하고, 이 1차비료를 분쇄한 후 점착제를 혼합하고, 점착제가 혼합된 1차 비료를 가압성형 된 펠렛으로 이루어지며,이를 제조하기 위한 장치는 혼합탱크와, 이 혼합탱크의 상부에 설치되며 이 혼합탱크를 따라 왕복이송되면서 혼합탱크 내의 가축분뇨가 혼합된 왕겨를 교반시키는 교반부를 가지는 발효수단과, 상기 발효수단에 의해 발효된 1차 비료를 잘게 분쇄하는 분쇄수단과, 상기 분쇄수단에 의해 분쇄된 1차 비료를 저장하는 저장조와, 상기 저장조에 의해 저장된 1차 비료를 가압성형하여 펠렛을 제조하는 펠렛 제조수단을 구비한다.본 고안에 따르면, 유기질 비료는 분쇄되지 않은 왕겨와 가축 분뇨를 혼합하는 혼합한 후 발효시켜 1차 비료를 제조하고, 이 1차비료를 분쇄한 후 점착제를 혼합하고, 점착제가 혼합된 1차 비료를 가압성형 된 펠렛으로 이루어지며,이를 제조하기 위한 장치는 혼합탱크와, 이 혼합탱크의 상부에 설치되며 이 혼합탱크를 따라 왕복이송되면서 혼합탱크 내의 가축분뇨가 혼합된 왕겨를 교반시키는 교반부를 가지는 발효수단과, 상기 발효수단에 의해 발효된 1차 비료를 잘게 분쇄하는 분쇄수단과, 상기 분쇄수단에 의해 분쇄된 1차 비료를 저장하는 저장조와, 상기 저장조에 의해 저장된 1차 비료를 가압성형하여 펠렛을 제조하는 펠렛 제조수단을 구비한다. 분쇄되지 않은 왕겨와 가축 분뇨를 혼합하는 혼합한 후 발효시켜 1차 비료를 제조하고, 이 1차비료를 분쇄한 후 점착제를 혼합하고, 점착제가 혼합된 1차 비료를 가압성형 된 펠렛으로 이루어진 것을 특징으로 하는 유기질 비료.
- 보유기관
- 조선대학교
- 등록일
- 2006-06-12
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