일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 신선초로부터의 약리활성을 가지는 성분의 분리 방법 및 이들의 용도에 관한 것으로 더욱 자세하게는 신선초의 지상부로부터 2종의 후라본(flavone) 배당체의 분리방법과 이들성분의 고지혈증 개선제로서의 용도에 관한 것이다.신선초는 고혈압, 간장병, 신경통등 각종 성인병에 옛부터 민간약으로 사용되어왔으며 최근 성인병이 점점 증가함에 따라 자연건강 식품에 대한 관심도 더욱 높아지고 있다.그러나, 현재까지 신선초의 어느성분이 어떠한 약리효과를 가지는지 자세히 밝혀지지 않았다.따라서, 본 발명의 목적은 신선초로부터 활성성분을 분리하는 방법을 제공하고, 이들성분의 약리작용을 규명하여 이들 약리작용을 기초로한 이들 활성성분의 용도를 제공하기 위한 것이다.본 발명은 신선초 지상부를 음건 후 분쇄하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 메타놀로 수회 추출하고, 감압하에서 용매를 제거하여 메타놀엑스를 얻는다. 계속하여 이 메타놀엑스를 계통분획하고 실리카겔 칼럼 크로마토그라피를 실시하여 류테오린-7-O-β-D-글루코사이드(luteolin-7-O-β-D-glucoside)와 류테오린-7-O-루티노사이드(luteolin-7-O-rutinoside)를 분리한다.이렇게 분리된 메타놀엑스와 류테오린-7-O-β-D-글루코사이드는 고지방식 이에 의한 고지혈증에 있어서 지방 조직무게, 혈중 토탈 콜레스테롤(Total Cholesterol), 총지질(Total lipid)등을 감소시켜 고지혈증 개선제로서 유용한 것이다. 치료목적으로는 이 발명의 화합물과 그것의 제약에 적합한 염들을 경구, 주사 또는 외용제에 적합한 유기 또는 무기, 고체 또는 액체부형제와 같은 제약에 적합한 담체와 혼합되어 활성성분으로서 상기 화합물을 포함하는 제약 제조물의 형태로서 이용될수 있다. 제약의 제제화는 캡슐제, 정제, 당의정, 주사제, 과립, 용액, 현탁액, 에멀젼등으로 할수 있다.필요하다면 이들 제조물들에 보조물질, 안정제, 습윤 혹은 유화제, 완충제 및 기타 통상 사용되는 첨가물들을 포함시킬수 있다.본 발명의 화합물의 용량을 환자의 나이나 상태에 따라 변화할수 있지만 유효량으로 평균 5㎎/㎏이상이 치료에 효과적이다.상술한 바와 같이 본 발명의 구성에 따라 신선초로부터 활성성분을 용이하게 분리할수 있으며, 이들 활성성분의 고지혈증 개선제로서의 유용한 용도를 제공한다.본 발명은 신선초로부터 약리활성을 가지는 성분의 분리 방법 및 이들의 용도에 관한 것으로, 신선초로부터 활성성분을 분리하는 방법을 제공하고, 이들 성분의 약리작용을 규명하여 이들 약리작용을 기초로한 이들 활성성분의 용도를 제공하기 위한 것이다.본 발명은 신선초 지상부를 음건 후 분쇄하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 메타놀로 수회 추출하고, 감압하에서 용매를 제거하여 메타놀엑스를 얻는다. 계속하여 이 메타놀엑스를 계통분획하고 실리카겔 칼럼 크로마토그라피를 실시하여 류테오린-7-O-β-D-글루코사이드(luteolin-7-O-β-D-glucoside)와 류테오린-7-O-루티노사이드(luteolin-7-O-rutinoside)를 분리한다.이렇게 분리된 메타놀엑스와 류테오린-7-O-β-D-글루코사이드는 고지방식에 의한 고지혈증에 있어서 지방 조직무게 혈중 토탈 콜레스테롤(Total Cholesterol), 총지질(Total lipid)등을 감소시켜 고지혈중 개선제로서 유용한 것이다.
- 보유기관
- (재)전남테크노파크
- 등록일
- 2005-04-29
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
암 환자나 알쯔하이머병 환자들의 장내 세균은 젖산 관련 박테리아는 거의 없고 주로 Clostridia와 Eubacteria로 구성되어져 있다. 이러한 장내 세균총의 변화는 는 다양한 질병이나 비정상적인 생리적 상태의 원인이 된다. 최근에는 동양의 약용 식물체로부터 추출한 천연물질과 장내세균 생장과의 변화에 관한 연구가 활발히 이루어지고 있다. 예를 들면, 인삼과 녹차추출물은 젖산균인 Bifidobacteria의 성장을 촉진시키는 반면 다양한 Clostridia를 선택적으로 저해할 수 있음을 보여주었다. 그래서 오배자의 메탄올 추출물을 장내 유해세균인 Clostridium perfringens와 장내 유용세균인 Bifidobacterium adolescentis, Lactobacillus acidophilus 및 대장균의 생장억제 효능을 조사 한 결과 오배자 탄닌은 장내 유용세균인 젖산균에 비하여 장내 유해세균의 생장을 더욱 억제하므로 오배자 탄닌의 정장제 조성물로써의 용도를 밝혔다.오배자를 건조한 뒤 분쇄하여 실온에서 메탄올로 2회 추출하여 진공 농축 한 추출물의 에틸 아세테이트 분획을 칼럼 및 TLC 분리 후 분취 HPLC로 methyl gallate와 gallic acid 2개의 화합물을 분리 정제하였다. methyl gallate의 미생물 성장 저해 반응을 조사한 결과 실험균주들의 반응은 세균에 따라 달랐다. 5mg/disc 투여의 경우 Cl. perfringens와 Cl. paraputrificum의 성장은 상당히 억제된 반면에 모든 젖산균에서는 억제 활성을 얻지 못했다. 1mg/disc 처리 시 Cl. perfringens의 성장이 상당히 억제되었으나 gallic acid의 경우는10mg/disc 처리 시 Strep. faecalis, Cl. perfringens, Cl. paraputrificum, Eu. limosum, Bact. fragilis, Staph. aureus의 성장을 억제하였지만 젖산균인 Bifidobacteria와 Lactobacili의 성장에는 영향을 미치지 않아 오배자 유래의 tannin은 장내 유해세균에 대해 성장 저해효과가 높아서 이들을 음료수나 식품에 첨가하면 정장효과가 있는 기능성 식음료 개발에 유효한 발명이다.
- 보유기관
- 국립산림과학원
- 등록일
- 2005-06-22
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본발명은 백미,현미,흑미등 생쌀의 전분을 분해해서 덱스트린, 맥아당화 하여 생쌀 생식 혹은 밥으로 먹을 때 쉽게 분해되어 비만과 노약자, 유·소아 및 위장 장애가 있는 사람에게 소화 흡수가 용이하게 한 것입니다.현재 쌀의 이용도를 보면 쌀을 가열해서 밥을 짓거나 분말로 해서 음료, 라면, 빵, 과자 및 화장품 등을 만들어 사용하고 있으며 또 쌀을 가열해서 누룩, 효모 등으로 술을 제조하거나 생쌀을 분말로 하여 누룩, 효모로 발효해서 술을 제조하고 있으며 쌀눈의 경우는 단순히 밥이나 국에 약간 섞어서 맛을 좋게하는 정도로 사용되고 있읍니다. 본발명은 쌀 형태 그대로 발효해서 쌀밥으로 노약자, 유·소아 및 위장 장애 환자에게 소화 흡수가 잘되어 건강에 도움될 것으로 생각되며 또 이 발효 쌀을 쌀 그대로 혹은 분말로 해서 생식용 으로도 사용될 것입니다. 생식을 해도 미리 덱스트린 혹은 맥아당으로 분해되어 있어 소화, 흡수가 잘 됩니다. 그리고 과자, 라면, 빵, 음료 화장품의 원료로 사용되어 쌀의 여러 가지 유효성분이 많이 흡수될 것입니다.그리고 쌀눈의 발효로 GABA를 비롯한 여러 가지 성분이 더많이 생성되여 뇌활동을 활성화 합니다.일반 생쌀은 성분이 분해되지 않아서 사람들이 생쌀을 섭취하면 거의 대다수 사람들은 소화 흡수가 곤난하며 본생식쌀은 덱스트린및 맥아당으로 분해되여 있어서 생쌀로 먹을때 소화 흡수가 잘되며 또 밥으로 먹으면 유 소아 노약자 위장장애자 등에게 소화 흡수에 도움이 됩니다. 또 일반생식은 거의 대다수 제품이 분말로 되여있어서 그냥 마시기 때문에 뇌를 자극하지 못하며 본 생식쌀은 씹어서 먹기 때문에 뇌를 활성화 합니다.
- 등록일
- 2005-06-22
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
면류의 느끼함과 냄새를 제거하고, 독특한 백련의 향과 색상을 가지며, 맛이 있으면서도 풍부한 미네랄과 우수한 천연 약리성분을 가지는 면류를 제공한다. 본 발명의 백련잎 추출액을 이용한 면류의 제조방법은, 면류 제조시의 배합공정에서 백련잎 추출액을 배합수로 사용하는 것을 특징으로 하고, 면류를 백련잎 스팀박스를 통과시켜 알파화시키는 증숙공정을 더 포함할 수 있다. 본 발명에 의하여 얻어진 면류는 소맥분의 향이 현저하게 없어졌으며, 유탕공정에서 흡착된 기름기를 현저하게 낮추어 느끼함을 없애고 단백한 맛을 나타내었으며, 식후 뱃속의 더부룩함이 현저히 저하하였다. 면류의 느끼함과 냄새를 제거하고, 독특한 백련의 향과 색상을 가지며, 맛이 있으면서도 풍부한 미네랄과 우수한 천연 약리성분을 가지는 면류를 제공한다.본 발명은 독특한 백련의 향과 색상을 가지며, 맛이 있으면서도 풍부한 미네랄과 우수한 천연 약리성분을 가지는 면류를 제공하는 것을 목적으로 한다.본 발명은 백련수를 이용한 면류의 제조방법은 면류 제조시의 배합공정에서 백련수를 사용하는 것을 특징으로 하며, 밸련수는 백련의 잎, 줄기 또는 뿌리를 사용하여 얻을수 있고, 면류를 스팀박스(유탕면공정)를 통과시켜 알파화시키는 중숙공정을 더 포함하여 기능성 면류로 제조가 가능하다.
- 보유기관
- (주)연미당
- 등록일
- 2005-08-29
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
* 원리 및 구성 본 기술은 김치를 제조할 때 사용하는 백련잎을 사용하여 절임수를 만들어 쓰는 김치의 제조방법과 김치에 대한 것이다. 김치를 만드는 과정은 김치의 주원료로 선택된 배추를 적당한 크기로 절단하여 이를 절임수에 절이고 탈염 및 세척하여 탈수된 절인 배추를 양념으로 속 버무리기 하여 제조된다. 본 기술에 의한 김치 제조 과정 중 절임수가 백련잎 추출액이고 양념 또한 고춧가루에 백련잎을 갈아 제조한 가루를 3~5 중량% 혼합하였다. * 개발 배경 백련은 갖는 성분들에는 우리 몸에 필요한 고기능성 성분이 다량 함유되어 있으며, 숙취해소에 탁월한 효능을 발휘하고, 폐와 위의 양기 상승을 돕고, 나쁜 피를 맑게 하며, 비만을 자연스럽게 해결하고 여성의 미용효과에 탁월하고, 입안의 냄새를 제거하고 니코틴 제거에 효능이 있으며, 술독을 풀어주고 머리를 맑게 하며, 갈증 해소와 산후 목마름을 해소하고, 피로회복이나 비타민 결핍증 치유 등의 우수한 효능을 가지고 있다. 백련이 가지는 향, 색 및 천연 약리효과를 이용하여, 김치의 비릿한 냄새를 제거하고, 매운 맛을 감소시키고, 풍부한 미네랄과 우수한 천연 약리성분을 가지는 김치를 개발하였다. * 중요성 및 독창성 본 기술은 김치 식품이 본래적으로 가지는 특성에 따른 세계화의 장애요인을 백련의 향, 색 및 천연 약리 효과로 제거하여 건강 및 다양한 기호도와 기능성을 갖춘 경쟁력 있는 김치를 개발하였다.* 적용제품 및 경쟁제품 본 기술은 절임수로 백련수를 이용하여 김치를 제조하여 김치에 사용되는 재료들 간의 각기 다른 유기적 기능이 복합적인 작용을 하게하며, 각 재료별 작용을 원활하게 하여 김치가 발효하는 기간을 늦추어 신맛의 속도를 지연시켜 김치가 가지고 있는 영양소를 오래도록 지닐 수 있도록 하였고 고춧가루에 일정량의 백련잎을 분쇄하여 혼합하여 고춧가루의 매운 맛을 감소시켰다.* 효과- 기존의 김치 맛을 그대로 간직하면서도, 젓갈의 비릿한 냄새를 제거하고, 김치 특유의 강렬한 매운 맛을 감소시켜 김치 식품의 세계화에 대한 폭 넓은 시장성을 갖출 수 있다.- 김치의 발효과정을 지연시켜 유통기간을 늘릴 수 있다.- 김치의 원재료인 각종 채소류의 고유 색상을 오래도록 보존하며, 우수한 관능적인 맛을 지향시켰다. - 백련의 정화기능에 따라 절임수로부터 유래할 수 있는 각종 불쾌취, 중금속이나 불순물등이 제거되고, 식물성 식이염료, 철분 및 칼슘 등이 풍부하다.
- 보유기관
- (주)연미당
- 등록일
- 2005-09-14
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
현대인들은 인스턴트식품과 각종 가공식품, 영양분이 결핍된 백미등으로 인하여 갖가지의 공해병과 성인병에 시달리고 있다. 유해성이 높은 농약이나 화학첨가제를 많이 사용한 농산물을 이용하여 만든 음식물은 만병의 근원이 되고 있다. 우리의 식생활은 자연식품을 가공함으로써 식품의 생명을 1차적으로 감소시키고, 다시 열로 식품의 생명을 2차적으로 감소시킴과 동시에, 가공과정에서 식품의 중요한 성분 훼손과 방부제, 착색제, 방향제 등의 유해한 화학성분을 첨가함으로서, 결과적으로 건강에 해로운 식품을 취식하여 성인병을 유발하는 결과를 초래하고 있다.모든 식물성 식품은 그 식품이 지니고 있는 최고의 영양분과 양질의 강력한 효소가 내포되어 있어, 특히 쌀의 경우 현미를 발아시킨 상태로 취식하는 것이 건강증진면에서 가장 이상적인 방법이라 할수 있다.현미에는 비만과 각종 질병을 예방, 치료할수 있는 섬유질과 인체의 필수 영양분인 22종의 영양소가 함유되어 있다. 특히, 현미의 쌀겨층에는 Vitamin B가 풍부하게 함유되고 있어 쌀의 전분과 당분의 분해를 촉진하는 중요한 역할을 한다. 백미는 먹기는 좋으나 소화가 잘 안되고 영양분이 결핍된 식품인 반면에, 현미는 딱딱하고 씹히는 맛이 부드럽지 못한 결점이 있는 반면에 현미에 싹을 틔우면 β단백질이 α단백질로 변화되어 외피의 섬유질이 연화되고 유해성분을 분해할수 있는 효소가 활성화되어 가장 이상적인 식품이 된다.본판매희망기술은 이상과 같은 인체에 유용한 발아현미를 제조하는 기술로서, 생산공정면에서의 기술적구성은 다음과 같다.<생산공정도>원료현미→현미선별→현미불림→현미발아→현미세척→현미건조→현미포장→제품출하①생산성향상: 생산공정이 간단하고 현미의 발아효율이 높아 실용화시 생산성향상에 크게 기여할수 있다.②시설투자비의 절감: 고가의 생산설비가 불필요하고 운전조작이 용이하여 기업경쟁력을 일층제고시킬수 있다.③기업이윤의 극대화: 초기시설투자금의 절감 및 생산성향상으로 기업이윤을 극대화하수 있다.④발아현미의 영양적 가치상승: 본판매희망기술로 제조된 발아현미의 영양적 가치는 일본의 FANCL사 발아현미의 영양적가치보다 월등이 높다.⑤식미(食味)의 적정성 향상: 본판매희망기술로 제조된 발아현미는 한국인의 식감(食感)과 식미(食味)에 맞게 제조된 것으로써 내수시장확대에 크게 기여할수 있다.
- 보유기관
- (재)충남테크노파크
- 등록일
- 2005-09-12
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 인진쑥 추출물 함유 기능성 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 인진 추출물 제조시 밀폐하지 않은 용기에서 90∼110℃의 저온으로 인진과 정제수를 넣어 가열한 후 환류냉각장치를 이용하여 냉각시켜 인진쑥 추출물을 획득하고 여기에 단백질 분해효소를 첨가하여 부유물을 제거한 후 감압농축함으로써 향취미가 뛰어나고 맛이 부드러우며 침전물의 양이 적어 관능이 뛰어나며, 상대적으로 많은 양의 인진 추출물을 음료에 첨가할 수 있어 기호성 및 관능이 개선된 인진 추출물을 획득하였으며 이러한 인진쑥 추출물 10∼50중량%, 산미제 0.01∼0.50중량%, 감미제 5.0∼10.0중량%, 과일농축액 1.0∼5.0중량% 및 벌꿀 0∼10중량% 등을 혼합하여 제조한 본 발명 인진쑥 추출물 함유 기능성 음료는 혈관이완효과, 뇌졸중 예방효과 및 항돌연변원성에 의한 항암효과를 높일 수 있는 뛰어난 효과가 있다.본 발명의 상기 목적은 시기별, 산지별, 부위별로 인진을 채취한 후 수분, 회분, 산불용성 회분, 고형분의 함량을 측정하고 TLC 및 HPLC 분석하여 인진 시료에 함유된 유효성분을 확인한 후 상기 인진 유효성분이 혈관이완효과, 국소뇌혈류량의 증가에 따른 뇌졸중 예방효과 및 항돌연변이원성에 의한 항암효과가 있음을 확인하고 기존의 고온고압 추출법으로 농도별로 인진을 추출하거나, 저온추출법 및 환류냉각장치를 이용하여 개폐용기에서 인진을 추출하거나 또는 고온 고압으로 추출한 인진추출물의 부유물을 제거하기 위하여 효소처리한 인진추출물의 특성을 조사하고 관능평가를 실시하여 인진 추출물의 최적 및 최대 처리농도 및 조건을 규명하고 인진 추출물 혹은 농축액에 각종의 감미제, 향신료, 산미제 등을 첨가하여 본 발명 인진 추출물 함유 기능성 음료를 제조함으로써 달성하였다.
- 보유기관
- 호남제주공공기술이전컨소시엄
- 등록일
- 2005-10-24
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
인삼을 발효시켜 사포닌 흡수율을 높혀 인삼사포닌으로 하여금 사람의 각종 성인병및 질병을 치료 예방이 가능한 음료. 인삼 사포닌은 인채의 장내 대사균수의 부족으로 대부분의 사포닌을 채내에 흡수하지 못하고 배설되므로 사포닌의 기능효과가 적다. 인삼사포닌은 소량으로도 혈관을 확장시키고 오장기능을 강하게 하는등 성인병 예방에 큰 효과가 있다 특히 고혈압과 당뇨에 좋은 효과가 있으나 인삼 사포닌의 흡수율이 낮아 그 기능을 충분히 발휘하지 못하는데 인사포닌 드링크는 인삼을 발효시켜 추출한 원료를 이용한 것으로 흡수가 용이한 사포닌으로 대사시킨 다음 음료를 가공하여 손쉽게 질병을 예방할수 있는 제품이다.인삼을 발효시킨 것이며 발효액을 추출하는 과정에서의 별도의 특징을 부여한 것으로 사포닌의 대사를 진행시킨 기술이다. 특히 기존의 인삼발효 방법과 상당히 부합되는 방법이지만 대사율에 있어서 현격하게 증가됨으로 드링크에 이용하여 손쉽게 섭취할수 있도록 하는 것이 특징이다. 또한 인삼을 발효시키므로 인해서 나타난 효과는 이미 널리 알려져 있으며 이 기술을 이용하여 좋은 의약품의 원료로 개발되기도 하였다. 본기술의 특징은 인삼 발효에 있다. 발효된 인삼의 사포닌 흡수율을 높여 기타 인삼제품보다 효능을 높이고 채내의 반응 효과를 향상시킨 것이다.
- 보유기관
- 갓위더스(주)
- 등록일
- 2005-11-28
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
세라믹의 원적외선 기술과 가열유체 특성을 이용하여 빠르고 균일한 열전도와 일정한 온도 유지로 음식물의 맛을 좋게 하고 안전하고 저렴한 전기료와 식용 기름의 오염을 줄여 건강과 수익의 극대화를 이룬제품.또한 기름이 튀는 것을 방지하여 냄새를 줄이고 주변환경을 청결케 함은 물론 실내의 쾌적성을 높여준다.세라믹의 특성을 이용하여 음식물을 조리하므로 원재료의 특성을 그대로 간직한 고유의 맛을 즐기며 안전한 음식을 먹을 수 있다.기름의 산폐와 열화를 줄여 재사용 회수를 높여 경제적이며 폐유의 교환작업이 수월하다.1. 바이오 세라믹의 원적외선 -- 조리 시간의 단축. 조리 음식물의맛향상2. 원재료의 수분과 영양 요소을 분리시켜 음식 고유의 맛을 보존함.3. 튀김기름의 노화를 억제하여 새 기름처럼 오래 사용이 가능함.4. 유지 보수가 간편하고 위생적임-보충,교환이간편5. 안전한 제어유닛을 채택하여 안전과 전기료의 절감.6. 냄새를 제거하여 환경을 쾌적하게 한다.7. 기름이 주변에 튀지 않으므로 주방의 청결 상태를 유지한다.8. 바이오 세라믹 재료의 채택으로 친 환경적인 조리가 가능.
- 등록일
- 2005-12-05
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
과산화지질은 미토콘드리아, 마이크로솜, 에시쓰로사이트등에서 산화되어 폴리불포화지방으로부터 생성되며, 세포막에는 폴리불포화지방산을 함유하는 인지질이 풍부하므로 과산화지질의 생성은 세포손상등을 초래할 수 있다. 그런데, 본 발명의 생열귀나무엑스를 함유한 기능성 음료수는 이러한 지질과산화를 억제하는 기능을 가질 뿐 아니라 HIV 프로테아제 억제능까지 가져 에이즈 바이러스의 증식을 막는 유용한 발명이다. 생열귀나무( Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스를 유효성분으로 하는 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법.본 발명은 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)의 유효성분을 추출 함유시킨 기능성 음료수 및 그 제조방법에 관한 것으로, 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스에 음료수 제조에 통상적으로 부가될 수 있는 성분을 혼합하여 제조된 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법을 특징으로 한다.............................................................................................................................................................................................
- 보유기관
- (재)광주테크노파크
- 등록일
- 2006-06-16
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암의 유발 및 유전적 독성을 갖는 벤조피렌 및 벤조피렌 대사체의 체내 배설을 촉진시킬 수 있다. 본 발명의 조성물에 포함되는 알로에 베라 겔은 당업계에 공지된 방법에 의하여 알로에 생초, 알로에 생초, 알로에 베라 겔을 단독으로 사용하거나, 알로에 베라 겔을 분말화시켜 사용하거나, 알로에 베라 겔과 분말을 적당한 비율로 혼합한 것을 사용할 수 있다. 특히 액티브 알로에(알로콥,Aloecorp, 미국)을 사용하는 것이 효과적이다. 상기 액티브 알로에는 알로에의 생리활성효과가 가장 높은 중간 범위의 다당류가 알로에 생초보다도 많이 함유되어 있는 제품으로, 알로에 베라 겔의 200배 농축분말이며, 이는 알로에 생초보다 면역기능이 3배, 세포 재생효과가 27%나 높다.유효성분으로서 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진용 조성물. 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암의 유발 및 유전적 독성을 갖는 벤조피렌 및 벤조피렌 대사체의 체내 배설을 촉진시킬 수 있다. 벤조피렌 화합물은 암의 유말 및 유전적 독성을 갖는다고 보고 되었으며, 특히 내분비계 장애 및 암 발생에 관련이 있음이 보고되었다. 따라서 , 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암 및 세포의 유전적 독성의 예방 또는 치료를 도모할 수 있다. 상기 벤조피렌 화합물은 벤조피렌, 트리-하이드록시벤조[A]피렌 등의 벤조피렌 대사체로 이루어진 군에서 선택되는 화합물일 수 있다.
- 보유기관
- 성균관대학교
- 등록일
- 2006-05-12
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암의 유발 및 유전적 독성을 갖는 벤조피렌 및 벤조피렌 대사체의 체내 배설을 촉진시킬 수 있다. 본 발명의 조성물에 포함되는 알로에 베라 겔은 당업계에 공지된 방법에 의하여 알로에 생초, 알로에 생초, 알로에 베라 겔을 단독으로 사용하거나, 알로에 베라 겔을 분말화시켜 사용하거나, 알로에 베라 겔과 분말을 적당한 비율로 혼합한 것을 사용할 수 있다. 특히 액티브 알로에(알로콥,Aloecorp, 미국)을 사용하는 것이 효과적이다. 상기 액티브 알로에는 알로에의 생리활성효과가 가장 높은 중간 범위의 다당류가 알로에 생초보다도 많이 함유되어 있는 제품으로, 알로에 베라 겔의 200배 농축분말이며, 이는 알로에 생초보다 면역기능이 3배, 세포 재생효과가 27%나 높다.유효성분으로서 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진용 조성물. 알로에 베라 겔을 포함하는 벤조피렌 화합물의 배설 촉진 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암의 유발 및 유전적 독성을 갖는 벤조피렌 및 벤조피렌 대사체의 체내 배설을 촉진시킬 수 있다. 벤조피렌 화합물은 암의 유말 및 유전적 독성을 갖는다고 보고 되었으며, 특히 내분비계 장애 및 암 발생에 관련이 있음이 보고되었다. 따라서 , 본 발명의 조성물을 섭취함으로써 암 및 세포의 유전적 독성의 예방 또는 치료를 도모할 수 있다. 상기 벤조피렌 화합물은 벤조피렌, 트리-하이드록시벤조[A]피렌 등의 벤조피렌 대사체로 이루어진 군에서 선택되는 화합물일 수 있다.
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- 성균관대학교
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- 2006-05-12
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 녹차 성분을 함유한 탁주의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 녹차를 탁주의 발효과정에 투입하여 탁주의 발효와 함께 녹차성분을 함유토록하여 탁주를 기능성화 하고 고품질화를 하기 위하여 녹차성분을 함유하는 탁주의 제조방법에 관한 것으로, 증자된 녹차를 제조되어지는 탁주의 전체량에 대하여 0.5중량% 내지 2.0중량%를 사입시에 사용되는 효모가 사카로마이세스 세레비세아 균주인 것을 특징으로 하는 녹차성분을 함유한 탁주의 제조방법을 제공하여 녹차성분을 함유한 고 품질화된 탁주를 제공하고자 하는 것이다.녹차를 이용하여 녹차성분을 함유하는 주류를 제조핮는 경우에는 녹차성분을 물로서 침출하거나 알콜로서 침출아여 주류성분과 단순히 혼합하거나 또는 녹차를 이미 발효가 완료된 주류층에 투입하여 그 내부에 존재하는 수분 및 알콜에 의하여 침출하여 음용하는 정도에 불과하였다. 항균성, 항산화성, 중금속제거력 고지혈증에 효과가 있는 녹차성분을 함유하면서도 색도, 산도 등을 향상시킨 탁주의 제조방법에 있어서, 증자한 녹차를 제조되어지는 탁주 재료의 전체에 대하여 0.5중량% 내지 2.0중량%를 사입시에 효모와 함께 첨가하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 녹차성분을 함유한 탁주의 제조방법을 제공한다.
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- 순천대학교
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- 2006-05-10
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)의 유효성분을 추출 함유시킨 기능성 음료수 및 그 제조방법에 관한 것으로, 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스에 음료수 제조에 통상적으로 부가될 수 있는 성분을 혼합하여 제조된 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법을 특징으로 한다. 과산화지질은 미토콘드리아, 마이크로솜, 에시쓰로사이트등에서 산화되어 폴리불포화지방으로부터 생성되며, 세포막에는 폴리불포화지방산을 함유하는 인지질이 풍부하므로 과산화지질의 생성은 세포손상등을 초래할 수 있다. 그런데, 본 발명의 생열귀나무엑스를 함유한 기능성 음료수는 이러한 지질과산화를 억제하는 기능을 가질 뿐 아니라 HIV 프로테아제 억제능까지 가져 에이즈 바이러스의 증식을 막는 유용한 발명이다.생열귀나무( Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스를 유효성분으로 하는 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법. 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스에 음료수 제조에 통상적으로 부가될 수 있는 성분을 혼합하여 제조된 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법을 특징으로 함.
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- 순천대학교
- 등록일
- 2006-05-10
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 택사건강음료 및 그 제조방법에 관한 것으로 항균활성, 항산화 효과 및 면역활성이 뛰어난 택사 추출물과 대추, 구기자 및 오미자 등의 생약재 추출물에 사과농축액, 산미제, 감미제 및 향료를 첨가하여 기능성이 증진된 택사건강음료를 제공하는 뛰어난 효과가 있다. 또한, 택사건강음료는 택사의 고유한 맛과 신맛, 과일 향취미가 조화를 이루고 있으며 갈색음료의 형태로 청장년층의 일반 남녀 누구나 수시 음용이 가능하다.(1) 택사, 대추, 구기자 및 오미자를 포함하는 생약재에 물을 첨가하여 80℃에서 2회에 거쳐 5시간동안 추출, 농축하여 택사추출물과 생약추출물을 제조하는 단계; (2) 상기 (1)단계의 택사추출물 2.0 내지 3.0G/100ML, 대추추출물 1.0 내지 2.0G/100ML, 구기자추출물 0.1 내지 1.0G/100ML 및 오미자추출물 0.1 내지 0.5G/ML등의 생약추출물, 부원료인 사과과즙 1.0 내지 2.0G/100ML, 구연산 0.01 내지 0.1G/100ML, 비타민 C 0.01 내지 0.05G/100ML, 액상과당 10 내지 15G/100ML, 저당 1.0 내지 5.0G/100ML를 칭량하고 혼합하는 단계; (3) 상기 (2)단계의 시료에 향료 0.05 내지 0.15G/100ML 첨가하고 물을 첨가하여 정용한 뒤 1㎛ 필터로 막여과(MEMBRANE FILTERATION)하는 단계; (4) 상기 (3)단계의 여과액을 93℃에서 살균한 후 용기에 충전하는 단계; (5) 상기 (4)단계의 충전된 시료를 80℃에서 살균한 후 제품화하는 단계로 구성되는 것을 특징으로 하는 택사건강음료 제조방법.
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- 순천대학교
- 등록일
- 2006-05-10
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 김치분말소스 및 그 제조방법에 관한 것으로서 각종 식품에 김치의 맛과 그 기능성을 충분히 발현시키기 위한 조미식품으로서 김치 분말소스 및 그 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은 김치를 제조하여 4∼10℃에서 일정기간 숙성시키는 단계와 숙성된 김치를 PH와 젖산의 총산도에 따라 분류하는 단계와 분류된 김치를 동결건조와 열풍건조하는 건조시키는 단계와 제조된 김치를 분쇄하여 분말화하는 분쇄단계와 분쇄후 입도의 크기에 따라 체로 분리하는 입도 조절 단계와 조미료, 양념채소류, 김치분말 향신료, 치즈, 마가린, 전분, 물 등을 일정한 비율로 혼합하여 밥용, 피자용, 핫도그용, 구운 생선용 김치분말소스들을 제조하는 방법에 관한 것이다.숙성된 김치를 동결 건조 및 분쇄하여서 되는 김치 분말을 이용하여 소스를 제조함에 있어서, 4∼10℃에서 일정시간 숙성시켜 총산도가 0.3∼0.6%가 되는 김치를 0.2∼0.5MM의 입도로 분쇄한 김치 분말 10∼15중량%, 식물성 마가린 3∼5중량%, 전분 분말 2∼4중량%, 우유 60~70중량%, 양파 3∼5중량%, 치즈 4∼6중량%, 계란노른자 6∼8중량%의 조성으로 되어 밥에 비벼먹기 위한 김치 소스로 사용되는 것을 특징으로 하는 김치 분말을 이용한 소스
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- 순천대학교
- 등록일
- 2006-05-10
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)의 유효성분을 추출 함유시킨 기능성 음료수 및 그 제조방법에 관한 것으로, 생열귀나무(Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스에 음료수 제조에 통상적으로 부가될 수 있는 성분을 혼합하여 제조된 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법을 특징으로 한다. 과산화지질은 미토콘드리아, 마이크로솜, 에시쓰로사이트등에서 산화되어 폴리불포화지방으로부터 생성되며, 세포막에는 폴리불포화지방산을 함유하는 인지질이 풍부하므로 과산화지질의 생성은 세포손상등을 초래할 수 있다. 그런데, 본 발명의 생열귀나무엑스를 함유한 기능성 음료수는 이러한 지질과산화를 억제하는 기능을 가질 뿐 아니라 HIV 프로테아제 억제능까지 가져 에이즈 바이러스의 증식을 막는 유용한 발명이다.이 기술은 생열귀나무( Rosa davurica Pall.)를 음건한 후 중량비로 8∼20배의 물을 가하여 수욕상에서 환류 냉각하면서 2회 추출한 후 20∼40%로 농축하여 얻음을 특징으로 하는 생열귀나무 추출 엑스를 유효성분으로 하는 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법이다. 그리고 생열귀나무 추출 엑스에 음료수 제조의 통상적으로 부가될 수 있는 성분을 혼합하여 제조된 생열귀나무의 기능성 음료수의 제조방법을 특징으로 가지고 있다.
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- 순천대학교
- 등록일
- 2006-05-10
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농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 택사복음차 및 그 제조방법에 관한 것으로 항균활성, 항산화 효과 및 면역활성이 뛰어난 택사를 건조한 뒤 복음기를 사용하여 복음처리한 후 알류미늄호일 티백(Al-foil tea bag)에 포장함으로써 일반 음용형으로 제조하거나 복음처리된 택사를 분쇄하여 부직포 티백(Tea bag)에 포장하여 침출형 차를 제조함으로써 복음처리하지 않은 택사에 비해 기호도가 증가되고 음용이 간편한 택사복음차를 제공하는 뛰어난 효과가 있다.이 기술의 순서는 (a) 택사 100g당 150ml의 비율로 에탄올을 첨가하고 80℃에서 1 내지 3 시간 동안 추출하는 단계; (b) 상기 추출된 택사를 건조시키는 단계; (c) 상기 건조된 택사를 복음기에 넣고 20rpm 속도로 회전시키면서 150 내지 160℃에서 30분 내지 60분간 복음처리하는 단계; (d) 상기 (c)단계의 복음처리한 택사를 Al-foil 포장하여 일반음용형 복음차로 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 택사복음차 제조방법과 순서를 제공한다.
- 보유기관
- 순천대학교
- 등록일
- 2006-05-10
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 대추 추출물을 포함하는 기능성 빵 조성물에 관한 것이다. 특히 본 발명은 밀가루, 상기 밀가루 100 중량 대비 10 내지 80 중량부(액상) 또는 1 내지 8 중량부(건조상)의 대추 추출물, 0.1 내지 10(건조중량)중량부의 이스트 및 0.1 내지 10 중량부의 염을 포함하는 기능성 빵 조성물 및 상기 조성물로 제조된 빵을 제공한다. 본 발명으로 부피가 증가되고 비용적이 높고, 굽기 조건에서 손실율이 높아 호화가 양호하고 껍질의 착색이 우수할 뿐만 아니라 색상, 향미, 맛 및 기호도면에서 향상된 품질을 갖는 빵을 용이하게 제조할 수 있다.본 발명의 목적은 대추의 영양 및 생리활성 성분이 가미되고, 빵의 품질이 개선된 대추 추출물을 포함하는 기능성 빵 조성물을 제공하는 것이다.본 발명의 다른 목적은 빵 제조가 용이하며 맛, 향미, 색 및 기호도가 매우 우수한 설탕 무첨가 기능성 빵 조성물을 제공하는 것이다.본 발명의 또 다른 목적은 대추 추출물이 포함된 기능성 빵을 제공하는 것이다. 본 발명에 따른 기능성 빵 조성물은, 대추 추출물의 함유로 인하여 반죽의 물성, 즉 형상계수(신장도와 저항도의 비율, 저항도/신장도)가 증가되어 반죽의 가스 보유력과 발효 내구력을 높이고, 반죽의 발효속도가 빨라진다. 상기한 반죽의 물성으로 빵 제조시 발효 시간을 단축시킬 수 있으며, 빵 부피를 최대화시킬 수 있다. 또한 본 발명의 기능성 빵 조성물로 제조된 빵은, 빵의 부피가 증가되고 비용적이 높고, 굽기 조건에서 손실율이 높아 호화가 양호하고 껍질의 착색이 우수한 향상된 품질을 나타낸다. 또한 상기 빵은 관능적인 면, 색상, 향미, 맛 및 전반적인 기호도에서도 매우 우수하다.
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- 영남대학교
- 등록일
- 2006-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 감자 유래 글리코알칼로이드인 α-솔라닌 또는 토마토 유래 글리코알칼로이드인 α-토마틴을 유효성분으로 함유하는 간암 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다.; 본 기술에서는 감자 및 토마토에 존재하는 서로 다른 구조의 여러 가지 글리코알칼로이드를 대상으로 결장암 세포 및 간암 세포에 대한 저해 활성을 측정한 결과, 감자 유래 글리코알칼로이드로서 사이드 체인이 삼당류인 α-차코닌, α-솔라닌과 토마토 유래 글리코알칼로이드로서 사이드 체인이 사당류인 α-토마틴이 가장 우수한 암 세포 저해 활성을 나타내는 것을 확인할 수 있었으며, 상기 3가지 화합물을 대상으로 정상 간 세포에 대한 저해 활성을 측정한 결과, α-솔라닌과 α-토마틴이 정상 세포에 대한 적은 독성으로 간암 세포에 대한 선택적인 저해 활성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다.본 기술은 감자 유래 글리코알칼로이드인 α-솔라닌 또는 토마토 유래 글리코알칼로이드인 α-토마틴을 유효성분으로 함유하는 간암 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다.감자, 토마토, 가지 등 가지과(Solanaceae family) 식물들은 식물병원균으로부터 자신을 보호하기 위해 글리코알칼로이드를 포함한 이차 대사산물을 합성한다. 이러한 가지과 식물 유래 글리코알칼로이드는 구조적으로 질소 함유 스테로이드(아글리콘) 및 탄수화물 사이드 체인, 2개의 부분으로 이루어진다. 본 기술의 기술적 과제는, 감자 및 토마토에 존재하는 서로 다른 구조의 여러 가지 글리코알칼로이드를 대상으로 결장암 세포 및 간암 세포에 대한 저해 활성을 측정하고, 측정 결과 가장 우수한 암 세포 저해 활성을 나타낸 화합물을 대상으로 정상 세포에 대한 저해 활성을 측정하여, 암 세포에 대한 선택적인 저해 활성을 나타내는 글리코알칼로이드를 도출함으로써 달성하게 되었다. 감자 유래 글리코알칼로이드인 α-솔라닌 또는 토마토 유래 글리코알칼로이드인 α-토마틴을 유효성분으로 함유하는 간암 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다.본 기술에서는 감자 및 토마토에 존재하는 서로 다른 구조의 여러 가지 글리코알칼로이드를 대상으로 결장암 세포 및 간암 세포에 대한 저해 활성을 측정한 결과, 감자 유래 글리코알칼로이드로서 사이드 체인이 삼당류인 α-차코닌, α-솔라닌과 토마토 유래 글리코알칼로이드로서 사이드 체인이 사당류인 α-토마틴이 가장 우수한 암 세포 저해 활성을 나타내는 것을 확인할 수 있었으며, 상기 3가지 화합물을 대상으로 정상 간 세포에 대한 저해 활성을 측정한 결과, α-솔라닌과 α-토마틴이 정상 세포에 대한 적은 독성으로 간암 세포에 대한 선택적인 저해 활성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다. 식용 감자에 함유된 α-솔라닌 및 토마토에 함유된 α-토마틴은 정상 세포에 비해 암 세포에 대한 선택적인 독성을 나타내므로 간암 예방 및 치료용 조성물의 유효성분으로서 유용하게 이용될 수 있어, 이는 기능성 식품 및 의약 산업상 매우 유용한 기술인 것이다.
- 보유기관
- 영남대학교
- 등록일
- 2006-05-22
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