일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
인공감미료인 아스파탐의 생산에 이용되는 원료물질인 N-벤조일-L-아스파트산(비에이)을 수득하는 방법으로, 부생성물인 N-벤조일-L-아스파틸 아스파트산 및 벤조산을 함유하고 있는 N-벤조일-L-아스파트산 수용액을 알칼리 용액으로 교반함으로써 디펩타이드를 알칼리 가수분해하고, 함유된 벤조산을 제거하기 위하여 클로로포름, 에테르, 벤젠 또는 카본테트라클로라이드 등의 비수화성 유기용매를 첨가하여 충분히 교반하고 층분리함으로써 유기용매층에 함유된 벤조산을 추출제거하고, 수용액층을 산성화함으로써 0.1% 이하의 불순물을 가지는 고순도의 N-벤조일-L-아스파트산을 얻는다.아스파탐(L-아스파틸-L-페닐알라닌 메틸에스테르)은 일반적으로 N-치환 또는 치환되지 않은 벤질옥시카르보닐-L-아스파트산 및 N-포밀-L-아스파트산으로부터 제조되며, 벤질옥시포밀 또는 아세틸, 아세토 아세틸기 등으로 아미노기가 보호된 L-아스파트산이 이용되어 왔다.한편 N-벤조일-L-아스파트산은 차기반응에 적합하도록 가능한 순수해야 하나, N-벤조일-L-아스파트산의 제조를 위한 축합반응에 있어서 부생성물로서 벤조산, N-벤조일-L-아스파틸 아스파트산, 소듐, 클로라이드 등이 생성되므로 이들의 생성이 억제되는 반응조건 또는 이들의 제거방법이 중요하다. 본 기술은 N-벤조일-L-아스파트산의 제조시에 생성되는 부생성물을 N-벤조일-L-아스파트산을 결정화하기 전에 제거하여 고순도의 N-벤조일-L-아스파트산을 얻는 다 N-벤조일-L-아스파트산의 제조를 위한 전형적인 방법은 L-아스파트산의 알칼리 금속염의 수용액에 pH와 온도의 조절하에서 벤조일 클로라이드를 점차적으로 첨가하여 반응시키는 것이나 반응조건에 따라 부생성물의 생성에 큰 차이가 있으며 이로 인한 N-벤조일-L-아스파트산의 순도 및 수율의 감소를 가져온다.본 기술은 N-벤조일-L-아스파트산 제조시에 함유되는 부생성물인 벤조산을 제거하기 위하여 비수화성 유기용매를 첨가하여 유기용매층의 벤조산을 추출제거하고, 수용액층을 산성화함으로써 고순도의 N-벤조일-L-아스파트산을 수율의 감소없이 얻는다
- 보유기관
- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-09
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
유당 혹은 유당 함유 물질에 오레오바시듐 플루란스로부터 얻은 β-갈락토시다제를 작용시켜서 비피도박테리움균의 증식촉진 인자인 갈락토올리고당을 제조한다.β-갈락토시다제를 고농도 유당용액에 작용시켜 당전이 반응이 우선적으로 진행되도록 함으로써, 높은 전환율로 미반응된 유당, 갈락토스의 농도는 낮고 올리고당의 농도는 높은 올리고당 함유액을 얻는다.갈락토올리고당은 모유에 함유되어 있는 주요한 올리고당으로 최근 건강 감미료로 많은 수요가 기대되고 있다. 또한 올리고당은 사람의 장내 유익균인 유산균, 비피더스균의 먹이가 되고 칼로리가 낮으며 열 안정성이 뛰어나 기능성 식품소재로 사용이 용이하며, 청량음료수, 빙과류, 음식물, 기호물의 감미료로 사용할 수 있으며 사료 첨가물로도 사용이 가능하다.일반적으로 미생물 기원의 β-갈락토시다제뿐만 아니라 일반적인 β-갈락토시다제의 당전이 반응은 유당의 가수분해반응과 경쟁하므로, 반응중에 올리고당이 생성됨과 동시에 가수분해 반응으로 포도당과 갈락토스가 생성되며, 일단 생성된 올리고당도 가수분해되어 단당으로 변환되므로 올리고당 생산량이 매우 낮게 되며, 또한 반응시 기질인 유당의 농도가 낮으므로 반응중 다른 미생물에 위한 오염 및 반응 후 농축을 많이 해야 하는 단점도 있었다.본 기술은 고농도의 유당용액을 기질로 하여 올리고당을 제조할 수 있고, 전환율이 높으며, 한번 반응으로 올리고당의 함량이 높은 당 조성의 제품을 얻을 수 있고, 반응 온도가 높고 기질의 농도가 높기 때문에 반응 중 다른 미생물에 의한 오염 가능성이 희박하며, 효소량이 적게 드는 장점이 있다
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- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-10
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
고농도의 설탕용액에 프락토실 트랜스퍼라제를 작용시켜 얻은 반응액에 글루코오스 이소머라제, 포도당-과당 산화환원효소, 글루코노락토나제를 작용시킴으로써 포도당을 솔비톨과 글루콘산으로 전환하고, 글루콘산은 음이온교환수지를 이용하여 제거함으로써, 고농도의 프락토올리고당과 솔비톨을 함유하는 신규 복합감미료를 제조한다. 반응액 제조에 사용된 고정화 효소의 기원이나 형태는 어느 것이라도 좋으며, 글루코오스 이소머라제의 형태로서는 효소단백질이나 고정화효소를 모두 이용할 수 있고, 고정화 담체로는 키틴 이외에 HPA 계열, MSA계열과 같은 다공성 음이온 교환수지를 사용할 수 있다.최근 기능성 감미료로서 프락토올리고당이 식품소재로서 널리 사용되는 추세에 있는데, 프락토올리고당외에 상당량의 포도당, 설탕 등이 함유되어 있어서 당뇨환자가 먹기 곤란하며, 충치발생을 막기 어렵고 칼로리원이 된다는 등의 문제점이 있다. 이런 문제점을 해결하기 위해서 올리고당만을 분획하는 방법이 있으나 번거롭고 제조경비가 많이 드는 단점이 있다. 본 제법은 복합효소를 음이온 교환수지를 이용한 정제공정의 조합에 의하여 올리고당의 함량을 높이므로써 감미질이 우수하고 칼로리가 감소된 새로운 성분의 기능성 감미료를 제조한다.
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- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-10
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
NaOH등과 같은 염기를 사용하여 중화시킨 아스파탐 염산염(α-APM HCl) 중화액을 감압한 상태에서 스프레이 형태로 분사시키면서 결정관에 이송하여 급냉시키고, 탈수, 건조하여 아스파탐을 결정화하는 방법으로, 아스파탐의 3-벤질-6-카르복시메틸-2,5-디케토피페라진(DKP)이나 α-L-아스파틸-L-페닐알라닌(α-AP)로의 분해 문제를 해결하였다.종래 아스파탐의 결정화방법에서는 50℃ 이상의 고온에서 4.5%(W/V) 이상의 아스파탐을 함유한 용액을 정치 결정화하는 공정을 채택함으로써 장시간 고온에서 유지됨에 따라 부분적인 아스파탐의 분해를 촉진시키는 단점이 있었다.본 제법은 아스파탐염산염 중화액을 감압한 상태에서 분사시키면서 급냉시키기 때문에 α-APM 결정 숙성의 촉진 및 α-APM의 분해를 최소화하고, 조결관에 이송된 후에도 진공상태를 유지시킴으로써 냉각 효과를 최대화하여 α-APM 결정 형성을 촉진시키고 분해를 방지하여 고순도의 아스파탐을 제조하는 장점이 있다
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- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-09
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
스테비오사이드를 함유하는 국화과 식물인 스테비아 레바우디아나 베르토니로부터 스테비아 감미료를 추출, 정제하는 방법으로 메탄올을 이용하여 정석하는 과정에서 수분함량을 0.5% 이하로 하며, 모액은 활성탄에 통과시켜 불순물을 제거하고 molecular sieve를 이용하여 수분을 제거한 후 최초 정석공정으로 재순환시켜 간편하게 제조한다. 정제 탈수된 모액은 다시 정석 공정에 사용이 가능하다스테비아 감미료는 열과 pH에 안정한 감미물질로 감미도는 설탕의 200-300배, 칼로리는 1/300으로 사용량이 급증되고 있는 건강 감미료이다. 따라서 수산가공, 장류, 빙과류, 주류 등에 널리 사용된다.종래 스테비아 감미료의 추출은 대부분 온수를 사용하여 행하고 있는데, 이 정제 공정에 의해 제조된 스테비아 감미료는 유효성분의 함량이 85-95% 정도로 낮고, 유기용매를 사용하여 정석한 제품은 비교적 높은 함량(95% 이상)을 보이나 유기용매로 결정화하는 공정은 제품의 순도는 높일 수 있으나, 정석과정에서 수분의 함량이 5% 이상으로 되어 그 모액의 처리에 문제가 있다. 본 제법에 의하면 98% 이상의 고순도의 스테비아 감미료를 얻을 수 있다.
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- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-09
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일반기술
농림·수산 > 가축 사료영양
베타카로틴을 생성 축적하는 능력을 갖는 신규한 파피아속 효모 변이주를 개발하여 베타카로틴을 생산하는 방법으로, 적색의 아스탁산틴을 다량 생산하는 파피아 로도지마 ATCC 66272를 변이처리하여 베타카로틴에서 아스탁산틴으로의 생합성 경로를 차단시킴으로써 베타카로틴이 축적되는 황색변이주인 파피아 로도지마 YA-15를 제조하였다. 변이주를 배양하여 얻은 배양물을 세포벽 분해효소로 처리하고 건조하여 얻은 황색분말을 천연색소원하여 사료 조성물로 이용한다.베타카로틴은 노란색으로부터 오렌지색에 걸친 색깔을 나타내는 카로티노이드로서 동물과 사람에서 비타민 A의 전구체로서 작용하는 우수한 항산화제이며, 특정 종류의 암에 대해 예방 및 치료효과를 나타내고, 활성산소 및 광독성 분자들에 의해 일어나는 세포 또는 조직손상을 감소시키는 역할을 한다. 또한 빛에 노출되었을 때 특히 산화되기 쉬운 화합물을 안정화하는데도 이용된다. 신균주 파피아 로도지마YA-15는 적색 색소인 아스탁산틴을 생성 및 축적하는 파피아 로도지마를 돌연변이 처리하여 얻은 변이주로서, 아스탁산틴 대신에 베타카로틴 생성능을 갖는 점에 특징이 있다. 베타카로틴은 가축용 또는 양어용의 사료로 사용되며, 특히 황색을 부여할 수 있으므로 아름다운 외관을 추구하는 관상용 어류 또는 황색이 요구되는 기타 식용 어류의 사료로서 유용하게 사용될 수 있다.
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- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-05-16
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
호염성 유산균 HL-48과 젖산소금을 이용하여 배추 가공식품을 제조하는 것으로, 김치와 같은 고염분 농도하에서 최적 생육조건을 갖는 신규한 호염성 유산균(Lactobacillus sp.) HL-48(KCTC 8808P)을 염전 또는 젓갈 등으로부터 분리한 후 이를 젖산소금과 혼합하여 김치, 쌈, 보쌈 등의 배추 가공식품에 이용한다. 젖산소금은 소금수용액에 젖산을 용해시키고 진공처리로 재결정하므로써 소금결정에 젖산을 균일하게 분포시켜 제조한다. 본 제조방법에 의하면 배추가공식품의 저장성과 풍미성을 높일 뿐만 아니라 유해 미생물로부터 제품을 용이하게 보호할 수 있어 김치의 발효조절 및 품질관리가 용이해지는 효과가 있다.최근 김치 등의 배추 발효식품에 대해서, 저장성을 늘려 유통기간이 오래 지속될 수 있도록 제조하는 방법, 김치제조시 초기 유입되는 유해 미생물의 활동을 억제하여 가열살균하지 않고도 이들을 제거할 수 있는 김치의 발효조절 및 품질관리방법, 배추의 과잉공급시 1차 가공이 용이하여 적절한 시기에 언제든지 상품화가 가능하도록 하는 새로운 발효기술 등에 대한 연구의 필요성이 절실히 요구되고 있다. 이에 염전지역 토양, 김치시료, 젓갈등으로부터 시료를 채취하여 신규 호염성 유산균 균주를 선별하였는데, 이 균주는 그람양성 및 통성혐기성 미생물로서, 5%의 염분농도에서 최적생육을 하였다. 종래의 유산균은 5%이상의 염분농도에서 생육하지 않았으며 장시간 방치 할 경우 사멸하게 된다. 따라서 배추를 발효할 경우 새롭게 분리된 유산균을 이용 할 경우 이는 생존하지만 기타 오염된 유해 미생물을 상당히 제거 할 수 있다는 장점을 지니고 있다. 한편 젖산소금은 젖산의 첨가량을 조절함으로써 제조하고자 하는 용도에 맞는 pH를 얻을 수 있는 장점이 있고, 또한 배추 가공식품은 젖산소금의 함량에 따라서 보존기간을 조정할 수 있어서, 20℃에서 3개월 이상 시험시에도 품질에 큰 변화가 없는 것으로 나타났다. 따라서 본 제법에 의해 제조된 김치는 유해 미생물로부터의 안정성을 확보할 수 있으며, 우수한 김치 보전력을 지니고 있으므로 장기 저장이 가능하여 품질관리가 용이하며 적기에 보급 할 수 있는 점점을 지니고 있다
- 보유기관
- 한국과학기술연구원
- 등록일
- 2001-05-17
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
고농도의 염에서 높은 활성을 나타내며 루이신 잔기에 대해 높은 기질특이성을 가지는 루이신-아미노펩티다제에 관한 것으로서 , 고염의 존재하에서도 아미노펩티다제의 활성이 유지 또는 증가되는 아미노펩티다제를 개발함으로써 높은 농도의 소금을 함유하고 있는 젓갈, 간장 또는 된장 등 단백질 발효 식품의 품질과 보존육의 풍미를 개선하는 수단으로 이용 할 수 있다. 멸치젓으로부터 바실러스속에 속하는 신규한 균주를 분리하고, 이 균주를 배양하여 원심분리에 의해 얻어진 배양액을 ammoniumsulfate에 의해 분획한 후 양이온 및 음이온 교환크로마토그라피와 gel-filtration을 수행함으로서 고활성의 루이신-아미노펩티다제 효소를 정제한다.본 효소는 내염성이 높기 때문에 우리나라의 염 농도가 높은 식품에 대해서도 그 이용 효과가 높은 것으로 기대된다. 이밖에도 미생물 배양을 이용하여 생산되므로, 저가로 대량의 루이신-아미노펩티다제를 제공할 수 있기 때문에 시약 등 공업적인 용도로도 널리 이용될 수 있다식용육의 보존중에 생기는 유리 아미노산이 보존육의 질, 맛, 풍미를 향상시킨다는 사실은 널리 알려져 있으며, 특히 아미노펩티다제는 식육가공분야에 있어서 육질의 개선, 맛의 향상 등의 수단으로서 유용하다. 한편 종래의 젓갈, 간장 또는 된장 등 단백질 발효 식품에 있어서 고농도의 소금을 함유하고 있으므로 풍미를 개선하기 위한 목적으로 아미노펩티다제를 사용할 경우에는 그 활성이 감소하는 경향이 있다. 이러한 결점을 개선하기 위해서는 고염의 존재하에서도 아미노펩티다제의 활성이 유지 또는 증가되며 높은 기질특이성을 가지는 아미노펩티다제의 개발이 요구되어 왔다. 이에 본 기술은 저가, 대량의 높은 기질특이성을 나타내면서도 고농도 염의 존재하에서도 활성이 유지되는 루이신-아미노펩티다제와 이를 생산하는 신규한 균주를 개발하였다. 신규한 루이신-아미노펩티다제는 분자량이 58kDa 로서, L-루이신 잔기에 대해서 높은 특이성을 가지며, 4.5M의 NaCl 농도에서도 높은 효소활성을 나타낸다. 또 상기 효소는 금속단백질 분해효소로서의 특성을 가지는 등 지금까지 알려진 바 없는 새로운 효소이다.신규의 아미노펩티다제를 이용하면 고염의 존재하에서 펩타이드를 분해할 수 있으므로 단백질 가수분해를 기본으로 하는 식품가공 산업분야에 널리 적용할 수 있다
- 보유기관
- 한국과학기술연구원
- 등록일
- 2001-05-17
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
폐플라스틱류를 이용한 소수성 토양 개량제는 폐플라스틱류를 섭씨 90-200도에서 용융시킨후 여기에 액체 파라핀과 같은 저급탄화수소 1-3 중량%를 배합하여 2000-3000rpm으로 교반하여 겔을 형성시키고 유화제가 1-2 중량% 함유된 유화액을 섭씨 90-100도로 가열시켜 용융시킨 플라스틱겔과 유화액을 진탕기에서 3000-5000 rpm으로 혼합 진탕하여 제조되어진다.종래에는 토양의 구조를 개선시키기 위해서 유기질 비료를 공급하였고, 선진국등에서는 고분자 유기 화합물등을 토양에 공급하여 토양의 입단 형성 촉진시켜 왔으나 고분자 유기 화합물은 가격이 비싸고, 점성이 강하여 작업이 곤란하고 사용하기에 불편하였다. 본 기술에 따른 토양 개량제는 가격이 저렴하면서 점성이 적어 사용하기도 편리하고, 개량제를 토양에 처리한 결과 내수성 입단함량이 현저히 증가되었고, 우적침투시간, 우흔발생 우적수 등이 현저한 차이가 있었으며 수분증발도 경감되었고, 수도발아 및 초기생육도 양호하였다, 또한 경사면에서 토양의 유실을 억제하기 위해 사용될 수 도 있고, 파종시 표면에 살포하여 표면에 피막을 형성함으로써 수분의 증발을 억제하여 생육을 촉진 시키는 경우에도 사용될 수 있다. 또 분재나 상토에 사용하는 경우에는 생장을 촉진하고 관리의 노력도 절감시킬 수 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 가공 기술
본 기술에 따른 복숭아 당과는 복숭아를 절단하여 씨를 제거하고 박피한 다음, 슬라이스하고 이 슬라이스 과육을 30도 Brix로 조절된 당액에 22-26시간동안 1차 당액침지하고, 섭씨 100도에서 1-2분간 블렌칭한 후 27도 Brix에서 22-26시간 2차 당액침지한 다음 여분의 당액을 제거하고 건조시키고 나서 건조가 완료된 복숭아 과육을 끓는 구연산용액에 블렌칭한 후 다시 열풍건조기를 이용하여 건조시켜서 제조되어진다.복숭아는 다른 과실에 비해 생산기간이 짧고 수확기간도 짧을 뿐 아니라 저장성이 떨어져 생과 유통이 어려운 특성이 있다. 본 기술에 의해 제조된 복숭아 당과는 저장성이 우수하면서 맛이 뛰어나고, 향 및 색 등의 기호성이 증진된 가공식품을 제조 할 수 있는 장점이 있고 이에 따라 농가의 소득증대 및 일반대중의 식생활 향상에 크게 기여할 수 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 식품미생물학
신규한 둥굴레차는 둥굴레 뿌리를 채취하여 줄기와 가는 수염 뿌리를 제거하고 깨끗이 세척한 후, 섭씨 100-120도의 증기로 1-2시간동안 찐 다음, 섭씨 60-70도의 열풍으로 24-36시간동안 건조시키고 나서 증건된 둥굴레 뿌리를 밀폐용기에 담아 7-10분간 회전시키며 6-14kg/cm2으로 가압될 때까지 가열한 다음 꺼내어 냉각시켜서 제조된다.종래의 방법에 의해 둥굴레차를 제조하게 되면, 볶인 정도를 가늠하기가 쉽지않음은 물론, 장시간이 소요되며, 고르게 볶는데 있어서 어려움이 많아 둥굴레의뿌리가 부분적을 심하게 탈 우려가 있고 따라서 고 품위의 맛과 향을 지닌 둥굴레차를 제조하기 어렵다는 문제점을 지니고 있다. 본 기술의 고압가열에 의한 둥굴레차 제조방법에 의하면 종래의 방법에 비하여 볶음시간이 단축되어 향기 휘발로 인한 향의 손실이 적고, 엑스함량이 높으며, 적합한 기계적 색도나 환원당, 총페놀성분, 항산화성을 유지하며 기호에 적합한 둥굴레차를 제조할 수 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 식품미생물학
본 기술에 따른 참다래술은 참다래를 선별 세척한 후 아황산과 아스코빈산을 첨가하여 파쇄하고, 펙틴분해효소를 처리하여 반응시켜 착즙한후 이 수급한 참다래즙을 온탕처리하면서 탄산칼슘을 첨가한 다음 1차 여과하고 청징시킨 후 당을 1-3% 첨가하여 당도를 20-30%로 조절하고 건조효모를 접종하고 알콜 발효를 수행한 다음, 이 발효액을 2차 여과하고 정치시킨 후 감미료를 첨가하여 섭씨10-15도의 저온에서 숙성시켜 제조된다. 위의 효모는 Saccharomyces cerevisiae 또는 Saccharomyces baynus를 이용하며 건조효모를 접종하는 대신에 동일한 건조효모를 2-3배 희석시킨 참다래즙에 1-2일 동안 배양한 효모를 3-5% 접종하는 것으로 한다.본 기술은 독특한 향기를 지닌 연한 갈색의 참다래술을 간단한 방법에 의하여 제조하는 방법을 제공하며 이로 인해 참다래 농가에 있어서 참다래의 지속적인 수급조절에 이바지한다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 식품미생물학
팽화유색현미를 이용한 유색술은 유색현미와 일반미를 혼합하여 세척하고 팽화압출시켜 호정화시킨 팽화유색현미에 곡자추출물과 효모를 첨가하여 활성화시킨다음 150 내지 200%의 물을 첨가하여 구연산을 용해시킨후, 고르게 혼합하여 26 내지 30도에서 45 내지 50시간동안 1단 발효하고, 발효가 완료되면 1단 발효물에 다시 팽화유색현미 및 곡자추출물을 첨가하고 26 내지 30도에서 3 내지 4일간 2단 발효시켜 제조된다.본 기술에서는 일반 유색현미 보다 물의 흡수력이 높아 곡자 미생물이 분비하는 효소의 작용이 용이하게 일어나도록 하는 팽화유색현미를 가지고, 증자방법 대신에 재래곡자 중에서 분리한 Rhizopus sp. 과 Aspergillus sp. 미생물을 번식시켜 제조한 개량곡자의 추출물을 이용하여 유색술을 제조하였다. 따라서 유색현미를 이용한 알콜발효시 예견되는 인력낭비 시간낭비등의 문제점을 해결하였으며 유색현미의 기능적 특성을 최대한 활용할 수 있는 간편한 유색술 제조공정을 제공하였다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 식품미생물학
본 기술에 따른 유색술은 일반미를 수침 시키고, 100도에서 20 내지 30분간 가열하여 증자미를 수득하고 이 증자미에 곡자 및 효모를 적당량 첨가한 다음, 증자미에 대하여 물을 130 내지 170%를 가하여 26 내지 28도에서 2일간 1단 발효한 후 이 발효물에 증자미, 곡자 및 효모와 유색현미 탈지쌀겨를 첨가하고 130 내지 170%의 양조용수를 가하고 26 내지 28도에서 4 내지 5일간 2단 발효하여 제조되어진다.이 기술은 유색현미의 가공부산물인 유색현미 쌀겨로부터 발효에 악영향을 미치는 성분들을 최대한 제거한 유색현미 탈지쌀겨를 이용하여 유색현미 쌀겨의 영양학적 기능성과 향, 맛 및 색상 등 기호성을 그대로 유지하면서도, 종래의 일반술보다 일반 대중의 기호에 적합한 유색 약, 탁주를 제조할 수 있도록 하였다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술의 수박표피 문양형성 방법은 문양의 조형에 적합한 수박인 수확시기가 5-10일 남은 것을 선별하고 이 선별된 수박에 문양 도안 틀과 표피 제거수단을 이용하여 문양 조형하여 문양조형에 의해 표피가 제거된 부분의 상처가 아무는 동안 수박의 문형이 형성되도록 하는 것이다. 표피를 제거하는 데 이용하는 칼은 한쪽끝은 날이 형성되어 있으며 문양도안틀의 홈을 따라 표피를 일정깊이로 제거할 수 있도록 날의 끝에서부터 일정 위치에 깊이조절턱이 형성되어 있다.이렇게 수박에 문양을 조형하게 되면, 고유상표를 직접 표피에 형성함으로써 고유상표의 도용을 방지할 수 있으며, 여타 수박제품과 품질 차별화를 이루어 상품성을 높일 수 있고, 종래의 문양조형방법에 비해 더 선명하고 미려한 문양이 형성되며 문양형성 기간이 짧아 주문생산에 적합한 장점이 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 가축 사료영양
감귤박이 공해물질로 대두되고 있으며 폐기에 상당한 비용이 소요되는 문제점이 있어 이를 재활용하고자 감귤박을 축우용 주사료와 혼합하여 펠렛 형태로 습식 또는 건식 성형하여 제 사료조성물을 만들었는데, 이때 전체 사료조성물에 대해 20∼40중량%의 감귤박을 함유한다. 폐기물로서 버려지던 감귤박을 재활용하여 축우용 사료로 사용
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 식품미생물학
본 기술에 따른 유색술 양조재료는 유색현미에 일반미를 5:5 내지 7:3의 비율로 혼합하여 색소의 안정을 위해 pH가 3 내지 4로 조정된 물을 분무 흡수시키고, 팽화압출시켜 10-40메쉬로 분쇄하여 진공포장한 팽화 유색현미; 팽화 유색현미에 대하여 곡자를 g전분당 24 내지 30 당화역가 단위, 건조효모 0.4-0.6%(v/w) 및 유기산 0.7-0.9%(v/w)를 혼합하여 진공포장한 발효제를 중량비로 96:4-94:6으로 포함한다.종래에는 유색미를 유색술의 제조에 이용하기 위하여 많은 시간 과 노력 그리고 수침 및 증자를 위한 기구가 필요하므로 일반가정에서도 실현하기 어려운 점이 있었으나, 본 기술의 유색술 양조재료를 이용하면, 일반가정에서도 특별한 장치나 양조기술을 가지지 않고도 간단하게 유색술을 제조할 수 있고, 진공포장을 하므로 장기간 보존할 수 있으며, 규격화된 제품의 생산이 가능하므로 균일한 품질의 유색술을 제조할 수 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술에 따른 양액조성물은 조성물 총 중량에 대하여 질소 8-22중량%, 인산 5-12중량%, 칼리 20-45 중량%, 마그네슘 3-10중량%, 미량원소 1-2중량%를 함유한다. 미량원소는 황산구리, 황산아연, 황산망간, 킬레이트철, 몰리브덴나트륨, 붕산 등의 무기염으로 조성되어 지며, 이 양액조성물은 양액조성물 총질량에 대해 질소 13 중량%, 칼리 21 중량%, 칼슘 14 중량%, 붕소 0.2중량%, 몰리브덴 0.07중량% 및 수용성 색소 0.5중량%로 조성된 분말상의 표준 A액과 질소 8중량%, 인산 9중량%, 칼리 22중량%, 마그네슘 5중량%, 철 0.3 중량% 및 표준 A액과 다른 색을 띠는 색소 0.5중량%로 조성된 표준 B액으로 구분하여 계절별로 조제하여 지상 및 지하부에 처리한다.본 기술에 따른 풋고추 배지 재배용 양액 조성물은, A액, B액 2종으로 제품화되어 정확한 비료염을 공급할 수 있고, 계절별 양액 적농도 관리에 의해 고품질 안전다수확이 가능하게 한다. 특별히 오용을 방지하고자 A, B 제품 양액에 식용색소를 첨가하고 양액탱크의 색깔을 일치시켜 양액 조제후 같은 색깔의 탱크에 부으면 되므로 아무리 기술수준이 낮은 농가라 하더라도 실패할 확률이 거의 없다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 가축 사료영양
본 기술에 따른 산란계용 사료는 칼슘 함량을 1% 미만으로 한 오전사료와; 칼슘 함량을 6.0-10.0%의 범위로 하고, 대사 에너지가를 2,200-2,500kcal/kg의 범위로, 조단백질 함량을 12.0-14.0% 범위로 저하시킨 오후사료로 이루어지며 오전사료는 4-12시 사이에 급여하고, 오후사료는 15-21시 사이에 급여한다.본 기술에 따른 산란계용 사료는 난각형성에 필요한 칼슘을, 오전에는 칼슘함량이 낮은 저칼슘사료를 급여하고, 오후에는 관행사료 칼슘함량의 3-4배가 되는 고칼슘사료를 급여함으로써 적기에 칼슘을 공급하여 총산란율을 높이고, 난각질을 개선하여 연, 파란율을 낮출 수 있고, 영양소 과다 섭취에 따른 지방계 발생 억제로 산란 증가를 유도할 수 있으며, 사료요구율을 개선할 수 있다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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일반기술
농림·수산 > 기타 농림·수산
본 기술은 가축분 발효 퇴비의 제조방법에 관한 것으로, 톱밥과 송이(Scoria)를 합한 총부피에 대해 송이를 50%까지 배합한 혼합물을 수분조절재로 사용함을 특징으로하는 가축분 발효 되비의 제조방법을 제공한다.폐기물의 재활용 측면에서 특징이 있으며 톱밥과 송이(Scoria)를 이용하여 수분조절을 하는 가축분 발효퇴비의 제조법을 제공한다.송이(Scoria)는 화산암재를 말한다.
- 보유기관
- 한국산업은행
- 등록일
- 2001-05-18
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