일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 프로젝트의 목적은 유해 감소 당분의 합성의 측면에서 감자 냉온 저장에 의한 고유 반응에 대한 연구를 통해 얻어지는 고유한 감자 세포질(germplasm)을 조사하고 개발하는 것이다. 이러한 고유 세포질 개발로 싹 억제제에 의존하는 감자 산업이 현저하게 줄어들게 될 것이다. 싹 억제제 사용은 수확 후 식품에 화학제품 사용에 관한 우려와 특히 농산물 가공업자의 세척 공장의 하류(downstream)에 기인한 환경 오염에 관한 우려로 인해 논쟁의 대상이 되어왔다. 미국에서 발행한 보고서는 찐 감자에서는 감자의 내부보다도 껍질에 싹 억제제 잔류량이 최고 20배에 이르며, 다소 독성이 있을 수 있는 상당한 화학물질의 잔류량을 함유한다고 지적했다. 높은 당도를 발생시키지 않으며 4-5°C에서 장기간 저장할 수 있는 고유한 감자 세포질이 연구를 통해 개발되어, 화학적 싹 억제제의 사용을 줄이게 되었다.혁신적인 사항당분 감소가 적은 고유한 감자 세포질 및 저온(4°C)에서 상당한 당분 감소 수준을 축적 시키지 않고 장기간 저장하는 능력은 유럽의 여러 환경에서 2년 이상 평가되고 있다. 이 물질은 EU에서 상당한 시장 잠재력을 가지고 있고 화학적 싹 억제제 의존도를 감소시킬 것이다.
- 보유기관
- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-07-31
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
과일의 수확 후 곰팡이 병원균에 대한 억제 활동성을 지닌 효모 길항제를 응용한 냉동건조 또는 반죽 제품. 길항제는 공간과 영양분을 놓고 곰팡이 병원균과 경쟁하고 감염 부위에 파이토알렉신(phytoalexin) 생산을 유도.하나 또는 그 이상의 효모 배양균으로 구성된 본 제품은 수확 후 과일 부패에 원인이 되고 있는 페니실린이나 보트리티스 곰팡이균을 살균하는 살균제로 작용. 길항제는 공간과 영양분을 놓고 곰팡이 병원균과 경쟁하고 감염 부위에 파이토알렉신(phytoalexin) 생산을 유도, 냉동환경에 강하고, 산성도 변화, 곰팡이균 살균제에 강함. 항생물질이나 유독 성분을 배출하지 않음.혁신적인 사항:수확 후 곰팡이 병원균에 의한 손실을 줄여줌. 화학물질의 사용을 줄이거나 없앰.과일에 잔여 화학물질이 남지 않음. 식품 안전성주요 장점:목표 미생물에 대해 억제력을 지니는 자연스러운 과정을 응용. 새로운 화학 살충제를 등록하는 것보다 저렴한 생물학적 제품 개발, 등록비. 유전자 변형을 거치지 않은 미생물을 이용.소비자나 과일에 유독한 성분을 배출하지 않음.
- 보유기관
- 특허법인충정
- 등록일
- 2001-07-31
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
MALTOL은 식품 향료로써 천연의 pyrones에 속한다. MALTOL은 중요한 특징을많이 가지며 실제 용도가 매우 넓다. 초콜렛, 빵, 음료, 캔에 들은 과일 및 야채, cacao, 차, 커피, 담배, 등등에 첨가하여 안정된 향을 낸다. 또 MALTOL은 농업에 이용되어 씨의 발아를 촉진하며, 의약적으로 사용되어 살균, 살세균, 항저산소증 효과와 radioprotective 효과 등을 나타낸다. 전나무에서 추출한 에테르(FIR ETHER OIL)와 MALTOL을 혼합하여 사용하면 효과는 더욱 증폭된다.MALTOL은 전나무의 껍질과 잎사귀에 1.0-2% 함유되어 있다. 이것을 유기 용매로 추출하고 정제하는 기술이며, 이것은 의료 목적으로도 사용 가능하다
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- 배재대학교
- 등록일
- 2002-04-03
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
동 기술은 cedar가 함유하는 치유능력 및 식품의 가치를 오일에 최대한 함유하기 위해 개발되었음. Oil은 cedar나무의 열매에서 축출 되어지며, 그 과정은 1) 열매 껍질 제거, 2) 껍질과 열매의 분리, 3) 스크루 프레싱, 4) 오일 포장의 순으로 이루어짐. 유용하며 치유능력이 있는 성분은 오일에 농축되어지며, 호박(amber)색을 띄며, 향과 맛이 매우 뛰어남. 열량 및 동화성에서 동물성 기름보다 우수하며, 해바라기씨보다 영양 성분이 좋음. 결핵, 아데로마성 동맥경화, 고혈압 및 피부질환 등에 널리 사용되고 있음. 조사 결과에 의하면 세포의 신진대사, 면역성 증강등에 도움을 주며, 소염, 마취 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.오일은 –40~+400의 범위에서 성분이 변하지 않으며, 낮은 유전율과 그 손실 낮은 것이 장점임.
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- 티알씨코리아
- 등록일
- 2002-05-09
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
저열량 과실잼의 가공기술로서 당도가 낮아 다이어트용 잼의 소비용도에 적합.원료 처리공정(다시마의 탈염, 건조, 분쇄, 배소 , 추출, 탈취, 농축) + 원부재료 혼합(천연 감미료 등 잼 원부재료) + 가열 처리 공정.다시마 추출액에 계피, 감초 및 팔각의 열수처리로 해조취를 제거한 뒤 과일농축액 및 기타 과실잼 소재와 함께 잼을 제조함으로써 기존 과실잼 제조시 당유래 열량을 30-50% 감소시킴.
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- 한국보건산업진흥원
- 등록일
- 2002-05-16
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
지방간 환자를 위한 특수 영양 식품기능성을 부여한 육가공 제품육가공 식품의 다양화 모색지방간 예방을 위한 영영학적인 formulation단백질 공급원인 육류에서의 저지방 육류의 개발알코올 내성의 probiotics의 개발1. 특수영양성분의 조성을 이용한 육제품 개발2. 식물성유를 이용한 저지방 육제품 개발3. 프로바이오틱스를 혼합한 알콜성 지방간 또는 비만성 지방간 예방 육제품 개발
- 보유기관
- 한국보건산업진흥원
- 등록일
- 2002-05-17
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
알러지, 여드름, 및 아토성피부염에 사용되는 여러 종류의 순수 천연 한방재료를 용도에 잘 적용되도록 배합한 기능성 화장품1) 스테로이드 제품에서 발견되는 내성 및 독성이 없다.2) 여러종류의 피부질환에 대하여 치료 및 보조치료제로 사용할 수 있다. 3) 실용적이며 경제적이다.
- 보유기관
- 전북도청
- 등록일
- 2002-06-18
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
완전곡류등이란 곡류 등의 씨앗부분, 외피까지를 포함하는 가능한한 정제되지 아니한 상태의 곡류 등을 말함인데, 이에는 비타민 E 및 비타민 B군의 여러 비타민 및 각종 미네랄(칼슘, 칼륨, 셀레늄, 마그네슘, 철 망간, 크롬, 아연등)이 풍부하게 함유되어 있습니다.생식을 일반서민들에게 까지 확대를 시켜 누구나 부담없는 가격으로 생식을 접할수 있게 하였습니다. 생식만 드셔도 공복감을 느끼지 않습니다.기존생식은 대체로 가루로 되어 있어 먹기에 다소 불편하지만 이제품은 일반과자처럼 고형화하여 위생포장으로 만들었고 동시에 드시기에 간편하도록 만들었습니다. 드시기 좋도록 올리고당 (장내에서 비피더스균의 좋은 먹이가됨)을 첨가하여 어린 학생들 및 일반인 들이 드시는데 부담없게 맛을 냈습니다.
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- 비즈메카(주)
- 등록일
- 2002-06-18
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 아폽토시스(apobtosis)를 유도하는 화합물에 관한 것이고, 더욱 상세하게는 헵타데카-1, 8-디엔-4, 6-디인-3, 10-디올, 파낙시돌(panaxydol) 및 8-메톡시-파낙시돌로 구성된 군으로부터 선택된 1종 이상의 화합물을 함유하는 아폽토시스 유도제 조성물에 관한 것이다.본 발명자들은 아폽토시스를 유발할 수 있는 새로운 물질을 찾고자 많은 연구를 수행한 결과, 가시오갈피로부터 분리한 아세틸렌 계열의 화합물들, 즉 헵타데카-1, 8-디엔-4, 6-디인-3,10-디올, 파낙시돌(panaxydol) 및 8-메톡시-파낙시돌이 아폽토시스와 관련된 세포 내 여러 기전들의 발생을 유도할 수 있음을 발견하고 본 발명을 완성하기에 이르렀다. 따라서, 본 발명의 목적은 가시오가피로부터 분리한 신규한 화합물을 제공하는 것이다. 또한, 본 발명의 다른 목적은 가시오가피로부터 분리한 화합룰을 유효성분으로 함유하는 아폽토시스 유도제 조성물을 제공하는 것이다.
- 보유기관
- 전북도청
- 등록일
- 2002-06-25
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
초음파 저온추출 기술을 사용, 잠분이 함유한 고농축 엽록소및 뽕잎성분, 기타 유용성분을 초음파의 물리적 성질을 이용하여 엑기스를 추출하여 기능성식품, 화장품, 의약품의 원료소재로 사용코저 개발됨. 잠분과 에탄올을 일정비율로 배합하여 초음파 추출조에서 일정시간 조사 함으로써 에탄올에 잠분의 유용성분이 강제로 용출되도록 시키며, 에탄올 용액을 따로 분리하여 진공 농축하여 엑기스를 만들며 엑기스를 다시 초음파 유화조에서 유화를 시켜 음료로 만듦.기존 열탕추출의 단점인 성분의 손질 및 파괴없이 잠분이 함유하고 있는 고농축의 천연엽록소와 기타 성분을 초음파의 물리적효과(20,000hz이상)로 천연성분이 가진 물성의 변화없이 상온에서 추출, 농축 또는 유화하여 제품화 함으로써 높은 약리, 생리적효과를 얻을 수 있습니다.잠분 한가지 만으로도 많은 유용성분을 함유하고 있어 추가로 첨가물을 첨가하지 않아도 충분한 효과(면역강화, 알러지, 당뇨, 혈액순환, 등등)를 기대할 수 있으며, 다른 천연소재에서도 유용성분의 추출 적용이 가능하여 효과적입니다.
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- 송암청즙연구소
- 등록일
- 2002-07-10
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
우리 나라에서 생산되고있는 자원속의 유효성분을 활용하여 음료수를 만들어 인류의 건강한 삶을 유지하는데 기여한다.유리당괴 아미노산이 풍부하게 들어있는 상황버섯을 음용하기 쉬운상태로 추출하며 추출조건 즉 최적화된 온도, 압력, 시간등에 따라 유효성분의 활용성이 다르다. 고령화사회의 건강한 삶을 유지하는데 공헌하고 수요창출에 의한 버섯재배농가의 소득증대에 기여한다.
- 보유기관
- 동신대학교
- 등록일
- 2003-01-25
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
1. 발아현미의 제조 방법 및 장치국내 2번째로 개발된 발아현미는 물에 불리지 않고 바로 밥을 해서 먹어도 될 정도로 부드럽고, 맛이 좋습니다.기술의 원천인 일본에서도 기술성을 평가받았습니다.기계 및 장치에 대한 실용실안, 특허를 출원할 예정입니다.2. 발아현미 빵의 제조 방법 및 제품 개발 완료빵의 제조 방법에 대한 특허 출원을 완료하였습니다. (2003년 3월)1. 기존 기술의 단점을 보완하여 수중에서만 발아시켜 맛과 질감이 좋습니다.2. 장치의 설계는 일본에서 했으며, 원천 기술은 한국(본인)이 가지고 있습니다.3. 발아현미 빵은 밀가루, 설탕, 마가린, 버터 등을 배재한 신개념의 빵으로 식빵에서 카스테라까지 개발 완료 되었습니다. 밀가루가 0%인 빵은 세계 최초라 생각합니다.
- 등록일
- 2003-05-15
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
- 본 기술은 기능성 착색두부 및 그 제조방법에 관한 것임- 본 기술에선 두부의 기호성과 기능성을 증대하기 위하여 항산화성과 항암작용 등 기능성이 있는 천연색소를 두부에 흡착시킴으로서 외관적 기호도 및 상품성을 향상시켰으며 저장성을 연장시킬 목적으로 오이와 당근을 사용함- 본 기술은 기능성 녹색두부 제조시 오이즙의 첨가량은 두유양에 대하여 무게비로 20%를 첨가하여 맛과 색상면에서 가장 우수한 두부를 얻도록 하였고, 당근즙을 첨가한 기능성 적황색 두부 제조시 오이즙의 첨가량은 두유양에 대하여 16% 첨가하여 색깔과 맛, 물성 및 향이 가장 좋은 두부를 얻도록 하였으며, 당근과육은 5% 첨가하여 모양과 색, 맛, 씹힘성이 가장 좋은 두부를 얻을 수 있음- 천연색소를 두부에 흡착시킴으로서 아름다운 색상에 의한 외관적 기호도를 증진- 상품성을 향상에 기여- 클로로필이 함유된 오이와 항산화성 및 항암성이 있는 카로텐이 함유된 당근을 사용하여 저장성을 연장- 변비와 거친 피부에 좋으며 각종 성인병을 예방, 신진대사를 활발하게 함- 향미, 색깔, 씹히는 맛 등이 좋아 식생활에 신선감을 줌
- 보유기관
- 대일기업평가원
- 등록일
- 2003-06-16
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 커피를 이용한 식품첨가물 및 그 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 각종면류, 만두 및 만두피, 수제비, 두부 등을 포함하는 식품에 커피를 첨가할 경우, 이상하고 불쾌한 이취를 없애고 독특한 풍미를 가미시켜 음식의 맛과 향을 증진시킴은 물론, 특히 음식을 섭취한 후에 속이 답답하고 더부룩하며 이상하고 불쾌한 이취를 거의 또는 전혀 느끼지 않으며 소화를 촉진시키고, 원기회복, 이뇨작용 또는 성인병 방지 등 식품에 기능성을 줄 수 있는 커피를 이용한 식품첨가물 및 그 제조방법에 관한 것이다.일반적인 밀가루 식품을 먹고난 다음 속이 더부룩하고 소화가 잘 안되어 고생을 많이 하는 사람들이 이외로 많다. 그러나 본 기술을 적용할 때 이러한 불편은 사라진다. 식품의 우수성으로 식품을 섭취하면 바로바로 효과가 나타난다.또한, 본 기술은 안정적인 식품으로 바로 사업화가 가능한 것이다. 밀가루 식품에 대한 시장은 엄청나다. 예를들어 국내 짜장면 시장만 해도 년 6조가 넘는 것을 감안한다면 그 시장은 천문학적이다.
- 등록일
- 2003-06-16
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
바이오 자극 첨가물은 인체에 의약적 효과와 예방 효과, 면역 증진과 함께, 위-창자 기관, 심장 혈관 시스템, 그외 기관의 질병 저향력을 높여준다. 동 첨가제는 생체 기관에 필요 영양물(미량 원소: 요오드, 칼슘, 마그네숨, 아연, 인, 기타 / 비타민: B1, B3, B6, PP, C, 기타 / 아미노산과 필수 아미노산-methionine, 글리신, hysin, 기타)을 공급해 준다. ferrum 합성물과 B2 비타민 함유량을 증가시킨 유아식용 첨가제도 개발되었다. 바이오 자극 첨가물은 인체에 의약적 효과와 예방 효과, 면역 증진과 함께, 위-창자 기관, 심장 혈관 시스템, 그외 기관의 질병 저향력을 높여준다. 동 첨가제는 지역별 주민에 영양 상태에 따라 조절 가능하며, 다이어트로 부족해진 미량원소, 비타민, 아미노산의 보충이 가능하게 한다.
- 보유기관
- 티알씨코리아
- 등록일
- 2003-06-18
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
브로일러 (브로일러는 보통 부화된 지 8~10주 경의 체중이 1.5~2.0kg으로 자란 육용계를 말한다)의 고기를 제거한 후 대퇴골을 동결하고 압착기를 사용해서 압쇄하고 아세톤으로 탈지 후 건조하여 뼛가루 상태로 만든다. 이러한 상황에서 1몰의 염산을 추가하여 탈회조작을 행하여 가용성성분(souble component)을 제거한다. 그후 잔존물을 6몰 요소(尿素)로서 추출한다. 추출한 성분은 탈염 후 동결 건조한다. 이것을 조골형성추출 조정물(BP)이라 한다. 이것에는 다종다양한 뼈성분이 포함되어 있기 때문에 BP를 다시 음이온교환 크로마트그래피, 헤파린아가로오스 크로마트그래피를 실행하여 뼈 형성에 중요하게 관여한 단백질을 포함한 뼈형성 촉진인자화분 CBP(Cre-element binding protein)을 얻는다. 대체로 닭뼈 10㎏에서 1g정도의 CBP를 얻을 수 있다. 그 효과는 쥐의 두정골(頭頂骨)에서 유래한 골아세포 MC3T3E1를 사용하고, 형능변화(形能変化)의 유도, 골분화 마커인 알카리성 포스파타아제의 활성상승에 따른 검정을 실시한다. 또한, 쥐의 근육 내에 CBP를 포함한 항체를 채워 넣어 이소골 형성능(異所骨 刑成能)을 조사하는 것으로 BMP(bone morphogentic protein)의 활성도 관찰할 수 있다.본 기술의 특징은 MC3TE1 세포의 모양변화와 알카리성 포스파타아제의 경시적 변화를 보면 CBP는 0.1㎍/㎖의 첨가로 효과가 현저하게 나타나며 골분화 유도를 관찰 할 수 있다. 또한, CBP 50㎍을 래트의 근육에 항체와 같게 채워 넣고 3주 후에 골양조직이 형성되는 것도 관찰되었다. CBP는 BMP을 충분히 포함하고 있다고 생각되며 그 효과는 강력할 것이라고 생각된다. 따라서 본 기술은 뼈에 이상이 있는 환자나 노령화에 의해 뼈가 약화된 노인 등에도 좋은 효과를 발휘할 것으로 생각된다.
- 보유기관
- 한국테크노마트(사)
- 등록일
- 2003-07-05
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
빈랑은 널리 사용되어온 한약재이다. 이러한 빈랑의 추출액은 다중약재내성을 억제하는 효과를 가지고 있다. 이로써 기존의 항암제 사용에 있어서 가장 문제가 되어 오던 약재에 대한 내성을 억제함으로써 항암제의 사용량을 줄이고 내성을 갖는 암세포에 대한 새로운 치료제로써의 빈랑의 사용이 가능한 기술로 메탄올로 먼저 추출한후 소수성용매로 다시 추출하여 수득하게 된다.암세포 치료에 있어서, 항암제에 대한 내성을 암세포가 갖게되면, 기존의 항암제에 대한 내성뿐만 아니라. 다른 치료제로도 치료하기가 힘들어진다. 이러한 다중약제내성을 조절할 수 있는 물질에 대한 연구가 다각적으로 진행되어지고 있는데. 대부분의 경우 많은 부작용을 지니고 있어서 사용화가 어려운 것이 현실인데, 기존의 한약재에서 추출함으로 이러한 부작요을 최소화 할 수 있다.
- 보유기관
- 밸류넷코리아
- 등록일
- 2003-07-01
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 기술은 국내 남해일대에 서식하는 맹족죽의 엽 부위에 존재하는 유리라디컬 및 활성산소 소거기능과 지질과산화 저해활성을 나타내는 항산화성분의 추출물 및 정제방법에 관한 기술이다. 에탄올의 환류추출과 침전을 통한 고분자물질을 제거된 획분을 유기용매분획을 이용하여 활성물질을 수득후 몇몇 공정을 거쳐 항산화성 물질을 정제하는 기술이다.본 기술에서 수득된 맹종죽 항산화성 조성물을 기존의 천연항산화제 및 합선항산화제보다 우수한 유리라디컬 및 활성산소 소거기능과 지질과산화 저해활성을 나타내었으며, 수용성 및 영안정성에 대한 우수한 물질특성을 지니고 있어, 식품 및 화장품이용시 유리하다.
- 보유기관
- 밸류넷코리아
- 등록일
- 2003-07-01
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
본 발명은 함초로부터 분리한 고혈압 유발 효소, ACE 억제 조성물로서단독으로 또는 다른 고혈압 치료제와 병용하여 고혈압을 치료할 수 있다.본 발명은 함초로부터 분리한 신규의 천연 ACE 저해 활성을 갖는 물질을 제공함으로써 고혈압의 새로운 혈압 강하제로 이용될 수 있을 뿐만아니라 시료가 천연물인 것을 감안할 때 안전성의 장점을 가지고 있으므로 혈압강하 효과를 갖는 약품 또는 식품에 광범위한 용도를 제공할 수 있다.
- 보유기관
- 한국과학기술원
- 등록일
- 2003-07-18
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일반기술
농림·수산 > 기능성 식품·신소재
항발암 해동작용을 돕는 설포라페인 성분을 함유하는 브로콜리 채소와 브로콜리와 혼합되어 항발암 해독효소의 유도효과를 상승시키는 첨가물을 첨가하여 구성한 기능성음료제조방법. 본 기술은 맛이 뛰어난 음료로서 항발암해독작용을 돕는 기능성 음료를 제공할 수 있어 단순히 음료를 마시는 행위에 의해서도 건강증진을 기할 수 있는 잇점이을 갖는다.항발암 해독작용을 나타내는 설포라페인 성분을 많이 함유하는 브로콜리 채소를 가공하여 음료로 제조함에 있어 설포라페인 성분의 최대 생성을 도모하여 항발암 해독작용을 나타내는 브로콜리 채소가 함유된 기능성 음료 제조방법
- 보유기관
- 충남대학교
- 등록일
- 2003-07-18
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