산업기술 통합검색
산란촉진자를 이용한 화분매개용 호박벌의 산란성 개선사육환경개선에 의한 화분매개용 호박벌의 산란효율 향상설탕액을 이용한 국산 토종 호박벌 대량사육방법국산 토종 호박벌의 실내 사육시 여왕벌 사육시작부터 산란촉진자로서 호박벌 일벌 및 서양뒤영벌 일벌을 투입하며 그 투입량을 2마리로 하고, 사육온도를 27℃, 사육습도를 65% R.H로 하고, 먹이로는 당액원으로 40%농도의 설탕액을 급이하여 여왕호박벌의 산란성을 높이고 봉세를 촉진시켜 대량증식 체계를 확립하는 방법국내 토종 뒤영벌을 생산 공급함으로서 전향 수입에 의조하고 있는 서양뒤영벌을 대체하여 외화를 절감고품질 화분매개충의 안정적 공급으로 과실의 품질 및 생산성 향상 등 시설 채소 농가의 경쟁력을 높임
식물조직 배양공정에서 배양용기로 사용되는 배양병에 배지를 분주하고 배양병을 스크류가 있는 캡으로 밀봉하는 작업의 생력화를 위한 자동화 기술로서 배양병에 배지를 주입하는 배지의 분주부, 캡을 정렬하여 공급하는 캡의 공급부, 공급된 캡을 배양병에 씌우면서 밀봉하는 1차 밀봉주, 1차 밀봉한 캡을 완전하게 밀봉하는 캡의 2차 밀봉부, 배양병을 이송시키는 컨베이어, 조작부 및 제어부 등으로 구성식물조직의 배양공정애서 인력에 위존하여 반복적으로 수행되는 배지의 분주 및 배양병의 캡 밀봉작업을 생력화할 수 있는 자동화기술이며 배지의 점도를 고려하여 원하는 양만큼 조절하여 분주가 가능하고 캡의 완전한 밀봉이 가능
본 기술은 게르마늄 용해수를 이용하여 재배한 항암 기능성 콩나물 및 그 재배방법에 관한 것이다. 본 기술은 게르마늄 용해수를 이용한 게르마늄 콩나물을 재배하여 일반 콩나물과 비교하여 물리적인 특성을 비롯한 식이섬유소, 비타민 C, 총 페놀(phenol), 게르마늄 함량 등 기능성 물질을 포함한 영양성분을 분석하고 또한, 게르마늄 콩나물의 항암활성을 확인하여 실제 암예방 및 치료에 사용될 수 있는 과학적 기초를 얻고자 Ames test와 SOS chromotest에서 항돌연변이 효과를 조사하고, MTT assay와 위암세포를 이용한 성장저해 실험을 통하여 in vitro 항암활성이 있는 콩나물 재배방법에 관한 것이다.- 본 기술 게르마늄 용해수를 이용하여 재배한 콩나물은 수돗물이나 지하수로 재배한 일반 콩나물에 비해 재배수율이 높았고 자엽의 길이, 두께, 폭 및 배축의 길이와 두께가 증가하였으며 식이성 섬유, 비타민 C, 페놀, 미네랄이 다량 함유되어 있고 관능검사에 있어서도 선호도가 높음- 항돌연변이성, 항암성 및 암세포성장저해능을 갖는 뛰어난 효과가 있음- 무기게르마늄을 함유하는 천연광석을 분쇄하여 정수에 용해한 후 이 무기게르마늄 용해수를 이용해 유기게르마늄(Ge-132)을 함유하는 농산물 수경재배 방법임.
본 기술은 생강을 첨가하여 제조한 암예방에 효과가 있는 기능성 된장 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 기술은 매실, 마늘, 생강 각각의 500g에 물 2L에 넣고 다린 다음, 건더기를 여과한 액을 각각 10% 첨가한 재래식된장을 제조는 방법으로, 재래식된장은 메주가루 8kg, 물 8kg, 소금 2.5kg을 섞어 실온에서 1개월간 발효하여 제조하는 단계, 제조한 각각의 청국장 메탄올 추출물을 Ames test 및 SOS chromotest하여 가장 우수한 항돌연변이성을 나타내는 부재료를 조사하여 항돌연변이성이 가장 우수한 된장 제조 조건을 확립하는 단계로 구성된다. 본 기술에서 생강추출액은 생강에 물을 넣고 고온에서 추출한 후 여과하여 제조하며, 본 기술 된장은 메주가루, 물, 소금을 혼합한 다음, 생강 추출액을 전체 조성물에 첨가하여 실온에서 1∼3개월간 발효하여 제조한다.- 재래식 된장은 생콩이나 삶은 콩보다 훨씬 항돌연변이 활성이 크고, 일본된장(miso)을 비롯한 다른 콩발효제품보다 항돌연변이 활성이 높았으며, 이는 콩만으로 만들어진 재래식 된장의 경우 여러 종류의 미생물, 곰팡이류와 세균류가 발효에 관여하고, 그 발효기간이 길기 때문에 항돌연변이성이 가장 높음- 본 기술은 매실, 마늘, 생강등의 부재료를 달리하여 된장을 제조하고, 제조한 된장들의 메탄올 추출물을 각각 Ames test와 SOS chromotest 및 MTT assay하여 항돌연변이성이 있음- 생강을 첨가하여 제조한 재래식된장은 암예방 기능성이 우수한 뛰어난 효과가 있음
본 기술은 현미, 율무, 수수, 검정콩 등의 곡류와 두류, 솔잎, 명일엽, 쇠비름, 케일, 다시마, 들미나리 등의 야채류 및 들깨로 구성된 암예방 및 항암효과가 있는 생식 조성물에 관한 것이다. 의학이 발달한 현대사회에 있어서 암에 의한 사망률 증가가 큰 문제가 되고 있는데, 암 발생의 약 75∼80%가 환경적 요인에 의한 것으로 보고되었으며 그 중 약 30∼40%가 식품에 의해 조절될 수 있는 것으로 추정되고 있다. 암은 개시, 촉진 및 진행의 세 단계를 거쳐 발생하는데, 충분한 양의 발암물질만으로 발생될 수 있으나 실제적으로는 환경이나 음식물 속에 포함된 소량의 발암개시물질에 의해 세포 돌연변이가 일어나고 이렇게 세포들의 수가 기하급수적으로 늘면서 발암촉진물질의 자극에 의해 비정상적인 세포분열이 일어났을 때 비로소 암 조직이 형성되기 시작한다고 알려져 있다. 식품에 함유된 각종 성분들은 발암물질 또는 촉진물질로써 발암에 관여하기도 하지만, 반면 이를 저해하는 기능 또한 가진다. 본 기술은 현미, 율무, 수수, 검정콩, 솔잎, 명일엽, 쇠비름, 케일, 다시마, 들깨로 구성된다.- 익히지 않은 곡류를 섭취할 경우에는 소화흡수가 서서히 진행되며, 생곡류의 쓴맛, 떫은 맛, 비린맛 등의 성분이 생리작용을 활성화하고 소화액 및 타액의 분비를 촉진하여 건강증진의 효과를 기대할 수 있으며, 곡류의 내피와 배아에 함유된 비타민, 미네랄, 식이 섬유 및 기타 생리활성 물질의 섭취로 건강증진 효과가 큼- 본 기술의 암예방 생식 조성물은 생식의 항돌연변이효과, 항암효과 및 암예방 효과를 in vitro 및 in vivo에서 확인한 결과, 고형암 성장 저지 효과, 항암효과, 항돌연변이효과 및 면역증강효과가 뛰어나며 건강식품산업 및 국민건강증진상 매우 유용함
본 기술은 항암 기능성 단무지용 조미 조성물 및 이를 이용하여 조미된 항암 기능성 단무지에 관한 것이다. 본 기술은 무를 깨끗하게 세척하여 구운소금과 KCl 염을 혼합한 혼합염 소금물에 침지시킨 후 완전히 탈염하고 색소, 활성물질, 당 및 소금으로 조미한 후 숙성시킨다. 조미 조성액은 치자황색소와 홍화황색소를 혼합하고, 소금은 KCl 대체염과 구운소금을 적정한 비율로 하였으며 당으로는 스테비오사이드(stevioside100s)를, 활성물질로 알긴산 나트륨(sodium alginate 0.5%)으로 조미하였다. 이렇게 조미한 후 냉장고에서 침적, 숙성시켜 제조한다.- 천연색소로 치자(gardenia yellow)와 홍화(safflower yellow), 소금으로 구운소금과 KCl 대체염, 당으로 스테비오사이드(stevioside) 및 활성물질로 소금흡착기능이 있는 알긴산나트륨(sodium alginate)을 사용하여 조미 및 숙성시킨 본 발명 항암 기능성 단무지는 고형암 성장을 저지하고 비장의 면역기능을 강화하며 간에서 독성물질을 제거하는 글루타치온-S-트랜스퍼라아제의 활성을 증가시키고 우수한 항암성을 나타내는 뛰어난 효과가 있음
일정한 방법을 통해 제조된 전두부를 최적의 조건으로 동결단계 및 건조단계를 수행함으로써 저장 안정성이 확보된 동결건조 전두부를 제조하는 방법이다. 두부는 고유 전통 식품으로서 40%의 단백질을 함유하고 있어 우수한 영양가, 높은 소화흡수율 뿐만 아니라 가격도 저렴한 식물성 단백질의 가장 좋은 공급원이다. 대두를 원료로 하는 일반 두부는 비발효 대두 제품 중의 하나로 대두를 갈아서 수용성 성분을 뜨거운 물로 추출하여 여과한 액을 염을 첨가하여 응고시키거나 산에 의해 등전점에서 침전되는 성질을 이용하여 제조된 가공식품이다. 그러나 첨가되는 물의 양이 상당하여 발생되는 폐수처리가 곤란한 문제가 있고 두부 제조시 불필요한 비지가 대량 생산되어 대두의 많은 부분이 버려지게 되는 문제점이 지적되어 왔다. 따라서 대두의 팽윤시간 및 재료를 절감하고 제조공정을 단축하고 폐수, 비지, 유청(whey)의 발생을 방지하기 위해 대두를 미세분말화하여 물과 혼합하고 가열한 후 응고제를 가하여 성형용기에서 그대로 응고시키는 두부 즉 전두부가 제조되고 있다. 전두부는 전지활성 생대두 미세분말을 이용하며 압착을 하지 않기 때문에 대두에 함유된 이소플라본, 레시틴과 식이섬유를 그대로 섭취할 수 있고, 시금치, 계란, 치즈, 홍삼 등의 천연 첨가물을 첨가하는 것이 용이하여 영양적 측면이나 관능적 측면, 물성과 기능성이 향상된 우수한 품질의 두부를 제조할 수 있다. 그러나 수분 함량이 높아 미생물에 의해 부패 변질되므로 상온에서 장기보관이 어렵고, 이를 해결하기 위한 기존 방법도 여전히 문제점을 안고 있다. 이에 천연의 조직구조가 파괴되지 않고 천연 색상이나 향, 영양가를 유지하며 식감의 손상없이 저장이 가능한 동결건조법을 이용한 것으로서 일정한 방법으로 제조된 전두부를 최적의 조건으로 동결건조시키고, 전두부의 건조 수율 및 복원율이 우수함을 확인함으로써 상온에서 저장 안정성이 확보된 전두부를 제조하는 방법이다.상온에서 저장 안정성이 확보된 전두부 및 천연 첨가물이 첨가된 전두부를 제조하는 방법이다. 전지활성 생대두 미세분말을 물에 분산시키고 소포제를 첨가하여 교반 후 여과하는 단계, 상기 여과된 액을 가열하여 두유를 얻는 단계, 얻어진 두유를 상온으로 냉각하는 단계, 상기 냉각된 두유에 응고제를 첨가한 후 성형하는 단계, 성형된 전두부를 동결 단계 및 건조단계를 포함한다.제조된 전두부는 건조수율 및 복원률이 향상되고 저장성이 향상된 전두부로서, 높은 수분 함량으로 인한 장기보관의 문제를 극복하여 상온에서 1년 이상의 저장 안정성이 확보된다. 전두부 자체의 물성을 유지 및 향상시키고, 첨가된 물질의 고유 색감으로 소비자의 기호를 높이고 상온에서 1년 이상 저장 가능한 천연첨가물이 첨가된 동결 건조 전두부이다.두부의 장점을 살린 전두부 및 천연 첨가물을 첨가한 다양한 제품에 응용할 수 있어 기존 제품을 다각화하는 차원에서 틈새시장으로 신규시장을 확보할 수 있다. 한국식품공업협회에 의하면 1999년 2093억원, 2000년 2152억원, 2001년 2381억원으로 연 3%정도의 성장을 나타내고, 국민다소비식품 순위 중 19위를 차지하는 두부류는 대두가 가진 영양가 및 천연호르몬 등으로 맛이나 기능성을 강조한 다양한 제품의 개발이 가능하여 기대되고 있다.
유산균을 이용한 발효유에 토마토와 칼슘 보충 및 노인에게 부족하기 쉬운 영양소(철분, 비타민A, 나이아신 및 타우린)를 함유하는 발효유 조성물을 골다공증 및 고지혈증 개선제 및 노인용 복합영양보충제의 유효성분으로 이용하는 방법이다. 의학의 발달에 의해 인구의 평균수명이 늘고 있는 가운데 노인성 질환이 관심 분야가 되고 있으며 특히 폐경기 이후에 해면골의 감소로 인한 병적 골절을 유발하는 골다공증은 심각한 질환이 되고 있다. 치료제로서 획기적인 의약품은 아직 없으며, 골다공증을 효과적으로 예방하기 위해 혈액과 뼈의 칼슘농도 증가, 골량 및 골밀도 증가 등이 요구된다. 그러나 식생활에서 칼슘 섭취 상태가 양호하지 못하며 특히 노인의 경우 식욕감퇴, 소화장애, 질병 등의 노쇠현상과 함께 식품 섭취량 및 영양소 흡수율이 저하되므로 영양제의 섭취가 요구되고 있고, 폐경후 여성에게는 1일 1500mg의 칼슘 섭취가 권장되고 있다. 또한 2001년 국민영양조사보고서에 의하면 국민의 하루 평균 칼슘 섭취량은 권장량의 71% 수준이다. 한편 발효유는 유산균의 배양을 통해 형성된 대사산물이 장내 부패균의 성장을 억제하고 제품의 보관성에서도 우유에 비해 품질보존이 용이하고 소화흡수성이 높으며 장내 유해균의 증식을 억제하는 등 건강증진효과를 가지고 있다. 최근 발효유 자체 기능에 올리고당이나 식이섬유와 같은 기능성 소재를 첨가함으로써 영양적 가치 및 정장작용 등의 막연한 효능에 기대를 걸며 섭취하던 시대를 벗어나 뚜렷한 목적과 효능을 가진 발효유가 소비자들에게 선택되고 있다. 토마토(Lycopersion esculentum)는 비타민 C 외에 카로틴을 함유하고 무기질과 식이섬유, 전분 등이 풍부한 농산물로서 단맛과 향을 부여한다. 이에 기능성 발효유 조성물을 제공하기 위한 것으로서 골 건강개선에 효과적이며 고지혈증에 개선효과를 나타내는 발효유 조성물은 유산균을 발효시켜 제조한 발효유에 토마토, 칼슘 및 노인에게 부족하기 쉬운 영양소(비타민D3, 인, 철분, 비타민A, 나이아신, 타우린)를 혼합한 것이다.기능성 발효유 조성물로서 토마토, 칼슘 및 노인에게 부족한 영양소를 함유하는 발효유 조성물 및 그 용도를 골다공증 예방, 고지혈증 개선 및 노인용 영양보충제로 사용하는 것이다. 발효유는 통상적인 유산균을 이용하여 제조된 것으로 액상, 농후 냉동 및 분말 형태 중 어느 하나의 형태이며, 토마토는 발효유 조성물의 관능적 특성을 향상시키고 항산화 비타민과 피토케미칼을 함유하여 골밀도 및 폐경 후 고지혈증을 개선시킨다. 본 발효유 조성물은 노약자의 수용도와 안전성을 고려하고 간편하게 섭취횟수를 줄이면서 노인의 식욕증진과 칼슘섭취 부족을 개선할 수 있어 노인용 복합영양 보충제로 사용할 수 있다.토마토를 함유함으로써 종래 발효유에 비해 맛, 향, 색, 질감, 기호도가 우수하고 토마토와 칼슘을 비롯한 노인에게 부족하기 쉬운 영양소를 동시에 함유함으로써 뼈의 칼슘 함량, 골강도 및 골밀도를 증가시켜 골건강 개선에 효과가 있어 골다공증 예방, 고지혈증 개선제로 사용하는 것이다.인구의 평균수명이 점차 늘고 특히 여성들의 노령화 추세에 따른 뼈질환이 확대되면서 건강에 대한 인식 제고에 힘입은 의약품의 수요 증가로 여성 처방의약품이 2007년이 되면 2003년의 2배가 될 것으로 미국 Kalorama Information사가 ‘세계처방약시장’ 보고서에서 제시하였다. 국내의 골다공증 치료제는 500억원 규모로서 가속화되는 고령화와 건강의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 계속 성장할 것으로 예측되고 있다.
유산균을 발효시켜 제조한 발효유에 늙은 호박을 10-15중량% 첨가하고 생체이용율이 높은 유청 칼슘, 비타민 D3, 인 및 노인에게 부족하기 쉬운 영양소(철분, 비타민A, 나이아신 및 타우린)를 함유하는 발효유 조성물을 골다공증 및 고지혈증 예방제 및 노인용 복합영양보충제의 유효성분으로 이용하는 방법이다. 의학의 발달에 의해 인구의 평균수명이 늘고 있는 가운데 노인성 질환이 관심 분야가 되고 있으며 특히 폐경기 이후에 해면골의 감소로 인한 병적 골절을 유발하는 골다공증은 심각한 질환이 되고 있다. 치료제로서 획기적인 의약품은 아직 없으며, 골다공증을 효과적으로 예방하기 위해 혈액과 뼈의 칼슘농도 증가, 골량 및 골밀도 증가 등이 요구된다. 그러나 식생활에서 칼슘 섭취 상태가 양호하지 못하며 특히 노인의 경우 식욕감퇴, 소화장애, 질병 등의 노쇠현상과 함께 식품 섭취량 및 영양소 흡수율이 저하되므로 영양제의 섭취가 요구되고 있고, 폐경후 여성에게는 1일 1500mg의 칼슘 섭취가 권장되고 있다. 또한 2001년 국민영양조사보고서에 의하면 국민의 하루 평균 칼슘 섭취량은 권장량의 71% 수준이다. 특히 골다공증을 예방하기 위해 뼈의 칼슘 함량 증가, 골량 및 골밀도 증가 등이 요구되고 노인의 경우 칼슘의 흡수율이 성인에 비해 떨어지기 때문에 생체이용율이 높은 유청칼슘, 칼슘의 흡수를 최적화하는 비타민D3, 인을 함께 섭취해야 한다. 한편 발효유는 유산균의 배양을 통해 형성된 대사산물이 장내 부패균의 성장을 억제하고 제품의 보관성에서도 우유에 비해 품질보존이 용이하고 소화흡수성이 높으며 장내 유해균의 증식을 억제하는 등 건강증진효과를 가지고 있다. 늙은 호박(Cucurbita moschata)은 비타민 C 외에 카로틴을 함유하고 무기질과 식이섬유, 전분 등이 풍부한 농산물로서 단맛과 향을 부여한다. 이에 기능성 발효유 조성물을 제공하기 위한 것으로서 골 건강개선에 효과적이며 고지혈증에 개선효과를 나타내는 발효유 조성물은 유산균을 발효시켜 제조한 발효유에 늙은 호박을 첨가하고 생체이용율이 좋은 유청 칼슘과 칼슘의 흡수를 최적화하는 비타민D3, 인 및 노인에게 부족하기 쉬운 영양소를 혼합한 것이다.기능성 발효유 조성물로서 늙은 호박과 유청칼슘, 인 및 노인에게 부족한 영양소를 함유하는 발효유 조성물 및 그 용도를 골다공증 예방, 고지혈증 개선 및 노인용 영양보충제로 사용하는 것이다. 특히 소화흡수력이 약하고 섭취하는 칼슘이 부족한 노인에게 생체이용율이 높은 유청칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D3와 인을 함께 섭취할 수 있도록 함으로써 소화흡수력을 향상시키고 칼슘을 보충시킨다. 본 발효유 조성물은 노약자의 입맛을 고려하여 수용성이 있고 안전성이 확보된 천연 소재와 영양소를 사용하고 관능적으로 우수하고 영양 및 건강증진, 질병 예방의 효과를 가지고 있어 노인의 식욕증진과 칼슘섭취 부족을 개선할 수 있어 노인용 복합영양 보충제로 사용할 수 있다.늙은 호박을 첨가하여 제조한 발효유는 뼈의 칼슘 함량을 높이고 골밀도를 증가시켜 골다공증을 예방하고 총콜레스테롤과 트리글리세라이드의 함량을 낮추어 고지혈증을 예방한다. 발효유에 늙은 호박이 함유하는 영양소, 생체이용율이 높은 유청칼슘, 칼슘의 흡수를 최적화하는 비타민D3, 인 및 노인에게 부족한 영양소를 한번에 섭취할 수 있다.인구의 평균수명이 점차 늘고 특히 여성들의 노령화 추세에 따른 뼈질환이 확대되면서 건강에 대한 인식 제고에 힘입은 의약품의 수요 증가로 여성 처방의약품이 2007년이 되면 2003년의 2배가 될 것으로 미국 Kalorama Information사가 ‘세계 처방약 시장’ 보고서에서 제시하였다. 국내의 골다공증 치료제는 500억원 규모로서 가속화되는 고령화와 건강의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 계속 성장할 것으로 예측되고 있다.
지나친 고칼로리와 고지방으로 청소년은 물론, 성인에 이르기 까지 국민들의 건강을 위협받고 있다. 콩 발효기술이 우수한 우리는 햄버거에 육류대신 식물성 단백질인 콩을 발효시킨 청국장을 넣은 버거의 연구개발이 시급하여 이를 상품화하였다. 청국장은 매우 훌융한 발효건강식품이지만 특유의 불쾌취로 인하여 기피하여 왔으나 불쾌취를 제거하고 냄새나지 않는 청국장을 제조하여 이를 이용한 햄버거의 제조이다. 청소년들이 즐겨 먹고 성인들의 안주로도 훌륭하며 다양한 용도로 활용도가 높다. 식생활의 서구화, 간편화로 우리도 햄버거의 수요은 날로 늘어날것이고 이의 품징개선보완이 시급한 실정을 감안할때 이 제품의 상품화는 크게 주목을 받을 것이며 시제품의 생산과 시식회때 메스컴의 주목을 받았다. 발효식품의 우수성과 인기에 따라 청국장의 햄버거는 시대적 추세이며 간편한 식생활의 추구하는 시대에 따라 수요창출은 크게 신장될것이며, 선진국에서도 패스트푸드에 대한 개선과 반성이 일어나고 있어 국제적으로도 진출할 수 있는 가능성이 있다.
본 수(水)처리장치는 세계 최초로 스파이럴방식을 채용하여 수도관 배관지름 26밀리 중심의 가장 약한 곳에서 실측에 있어서 3.500 가우스가 발생하도록 제작하고 자기회로는 S와 N을 마주 보게 하면서 자력을 흐르게 하는 방식을 채용 것이다. 자화수란 이 다극식 자장(磁場)을 이용한 처리장치로 처리되어 자화(磁化)된 물을 뜻한다. 통수용 파이프의 바깥부분에 영구자석을 여러 개 배치함으로 인해 영구자석이 형성하는 자장(磁場)에 의하여 비단자화 물을 자화시켜 정수(淨水)하고 수도관의 노후화로 인해 내부가 녹슬고 이물질 유입 등으로 수질이 저하된 수도수의 수질을 향상 시킨다.1.관련설비의 수명이 길어진다.2.에너지(전기, 가스) 등이 절약 된다.3.런닝코스트가 들지 않는다.4.배관의 교환, 수리, 세정(洗淨) 등의 작업이 불필요하다.5.별도의 외부전원이 필요 없다.6.사용배관은 고급스텐레스(SUS316파이프) 을 사용 한다.7.외장은 녹슬지 않게 고급 도금을 실시하였고 자기(磁氣)가 세어나가지 않는 철제를 사용하여 외부에 방출되는 자력은 0가우스로 설계 내부에는 결로방지를 위해 발포우레탄을 사용 한다.
냉장장치의 중요한 성능은 식품 등이 신선한 상태에서의 장기보전 되는 것에 있으며 그것을 실현하기 위하여 신선식품을 빙결온도에 가까운 온도로서 동결하지 않을 정도로 보존하는 기술이 이용되고 있다. 그러나 일반 가정용 냉장고의 경우 하루에도 여러 번 개폐를 반복하고, 0°C 이하의 저온에서 냉각 보전하는 냉장장치의 경우, 냉장고의 문을 열었을 때 외기가 유입되고, 외기에 포함된 수분이 저온으로 냉각되고 있는 신선식품의 표면에 결로수로서 부착하여 신선식품의 표면을 습윤한 상태로 만들어 잡균이 번식하기 쉬운 환경이 된다. 본 기술은 이러한 문제를 해결해 주는 기술이며, 24시간 타이머나 주간 및 심야 시간대의 제어기, 그리고 냉장고 문의 개폐를 검출하는 개폐 센서로 이루어져 있어 냉각기구를 제어하고 여러 상황에 따른 설정온도에 따라 온도가 제어되는 냉장 장치이다.1.본 냉장보관 시스템은 냉장고문의 개폐를 검출하는 개폐센서와, 개폐센서의 신호를 처리하여 1일 24시간을 개폐빈도가 높은 개폐시간대와 개폐빈도가 낮은 비개폐 시간대로 분할하는 연산회로, 그리고 이 연산회로에 의해 제어되어 개폐시간대와 비개폐 시간대에 따라 냉장고내의 설정온도를 변경하는 제어기 및 본 제어기로 제어되어 냉장고내의 설정온도를 냉각하는 냉각기구를 구비 함.2.주간시간대와 심야시간대로 특정하는 24시간 타이머와 냉장고 내의 시간대에 따라 주간시간대 또는 심야시간대의 신호를 제어기에 출력하여 제어기는 입력되어진 신호로써 냉각기구를 제어하고, 설정온도를 변경하고 설정온도에 따라 냉각하는 제어기구를 구비하고 있어 심야설정온도와 주간설정온도를 기억하고 있다. 3.24시간 타이머는 1일 24시간을 냉장고 문의 개폐빈도가 높은 주간시간대와 개폐빈도가 낮은 심야시간대로 분할하여 기억한다.4.주간설정온도는 10°C ~ 0°C 이고, 심야설정온도는 5°C ~ -2°C로서 주간설정온도가 심야설정온도보다 3°C ~ 12°C 고온으로 설정 됨.5.주간설정온도에서 심야설정온도로 변경하는 시간대는 오후 4시~오후10시 사이이고,심야설정온도에서 주간설정온도로 변경하는 시간대는 오전 4시~오전7시 사이로 설정
본 기술은 까나리 액젓 부산물을 비지 및 맥주박과 최적 혼합비율로 혼합한 것을 압출성형하여 제조하는 동물 사료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 기술은 까나리 액젓 부산물과 비지 및 밀가루의 혼합비율을 달리하면서 압출성형공정을 이용하여 동물 사료를 제조하는 단계, 제조한 동물 사료의 절단파손강도(bending failure stress)와 색도를 측정하고 일반성분인 단백질, 지방, 회분, 염분을 조사하여 최적의 배합조건을 찾는 단계, 까나리 액젓 부산물과 건조 비지 및 밀가루의 혼합비율을 달리하면서 압출성형공정을 이용하여 동물 사료를 제조하는 단계, 제조한 동물 사료의 절단파손강도(bending failure stress)와 색도를 측정하고 일반성분인 단백질, 지방, 회분, 염분을 조사하여 최적의 배합조건을 찾는 단계, 까나리 액젓 부산물과 건조 비지, 맥주박 및 밀가루의 혼합비율을 달리하면서 압출성형공정을 이용하여 동물 사료를 제조하는 단계, 제조한 동물 사료의 절단파손강도(bending failure stress)와 색도를 측정하고 일반성분인 단백질, 지방, 회분, 염분을 조사하여 최적의 배합조건을 찾는 단계 및 모든 단계에서 최적의 혼합비율로 선택되어진 혼합비 별로 제품화한다.- 까나리 액젓은 까나리의 강한 풍미와 감칠맛으로 인하여 최근들어 멸치액젓을 대용하여 김치의 부원료로 그 수요가 증가하고 있하지만 까나리 액젓 제조과정에서 남겨지는 부산물은 높은 염도로 인하여 비료나 사료 등으로 재활용되지 못하고 폐기되어 환경오염과 같은 문제를 낳고 있으나 폐기된 부산물을 이용하여, 본 기술은 까나리 액젓 부산물과 비지 및 맥주박을 혼합하여 압출성형가공을 하였을 때 동물 사료로 제공하는 효과가 있음- 동물 사료 제조시 최적 혼합비가 결정됨에 따라 상품가치가 있는 동물 사료 제품을 제조하여 제공하는 뛰어난 효과가 있음
본 기술은 두부 또는 두유 제조시 남겨지는 부산물인 비지를 비지찌개 상태로 레토르트 파우치에 포장하여서 된 레토르트 파우치 비지 식품과 그 제조방법에 관한 것이다. 대두를 침지, 마쇄, 여과하여 두부 또는 두유를 제조하는 과정에서 대량으로 남겨지는 부산물인 비지는 대두로부터 수용성 물질이 빠져나간 상태이긴 하지만 많은 영양성분들이 남아 있다. 그러나, 수분함량이 많아 미생물이 쉽게 번식하고 지방의 산패가 발생하는등 쉽게 부패되기 때문에 현재 일부만이 대두유 생산에 재활용되고, 나머지는 사료용으로 사용되거나 부패된 상태로 폐기되고 있는 실정이어서 자원의 낭비뿐만 아니라 환경오염 측면에서도 큰 문제가 되고 있다. 본 기술은 대두를 이용하여 비지를 제조하는 단계, 비지를 이용하여 레토르트 파우치 식품을 제조하는 단계, 일반적인 전열곡선을 측정하는 단계, 생존균수의 측정단계, 전열곡선에 영향을 미치는 요소를 측정하는 단계, 관능검사를 통하여 최적살균조건을 확립하는 단계로 구성된다.- 두부나 두유 제조시 대량으로 남겨지는 부산물인 비지는 수용성 물질이 빠져나간 상태이긴 하지만 많은 영양분이 남아 있으므로, 미생물이 쉽게 번식하고 지방의 산패가 발생하는 등 쉽게 부패하여 일부분만이 대두유 생산에 재활용 되고, 나머지는 폐기되어 환경오염을 일으켰으나, 본 기술은 이 부산물를 소재로 하여 비지찌개의 상태로 레토르트 파우치에 포장함으로써 저장성을 향상시킴과 동시에 부산물 자원을 이용할 수 있는 효과가 있음- 우수한 기호성을 나타내며 소비자들이 쉽게 접할 수 있는 레토르트 파우치 비지 식품을 제공할 수 있는 효과가 있으므로 레토르트 식품산업상 매우 유용함
본 기술은 율무 단독 또는 율무가루와 밀가루 혼합물을 압출성형하여 제조하는 율무시리얼 제품 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 기술은 율무 반죽시에 첨가되는 수분의 양과 스크류의 속도를 달리하면서 압출성형장치를 이용하여 율무시리얼을 제조하는 단계, 제조한 율무시리얼의 팽화두께, 절단파손강도(bending failure stress)와 같은 물성과 색도를 측정하고 수분흡착지수와 수분용해지수를 조사하여 율무 시리얼을 압출성형으로 제조하기 위한 최적의 스크류속도 및 수분함량 조건을 찾는 단계, 최적의 스크류속도 및 수분함량 조건하에서 율무가루와 밀가루를 여러 비율로 혼합한 혼합물을 압출성형하여 시리얼을 제조하는 단계 및 율무가루와 밀가루가 여러 비율로 혼합된 혼합물을 압출성형하여 제조한 시리얼의 절단파손강도, 팽화두께와 같은 물성과 색도를 측정하고 수분흡착지수와 수분용해지수를 조사하며 두께 차이를 분석하여 율무가루와 밀가루의 최적 혼합비를 산출하는 단계로 구성된다.- 율무(coix)는 예로부터 한방에서 한약재로 사용되어 왔으며, 근래에는 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시키는 작용을 하는 기능성 물질들이 있는 것으로 알려져 있으나, 우리나라에서는 대부분이 단순 가공하여 부가가치가 낮은 율무쌀이나 율무차로서 사용되어지고 있는 상황이나, 본 기술은 율무의 고부가치화를 위해 율무 단독 또는 율무가루와 밀가루의 혼합물을 압출성형하여 율무시리얼로 제공하는 효과가 있음- 표면반응분석법과 혼합실험계획법에 율무시리얼 제조시 최적의 압출성형 조건과 혼합비율조건으로 상품가치가 있는 율무시리얼 제품을 제조하여 제공하는 뛰어난 효과가 있으므로 식품산업상 매우 유용함
본 발명은 원유의 필수 검사 항목인 미생물 검사, 잔류항생물질 검사, 체세포 검사, 가수검사, 산도검사를 측정할 수 있는 센서의 제작과, 각각의 측정센서를 하나의 기판위에 집적화시켜 소량의 원유를 흘려줌으로써 모든 검사를 동시에 가능하게 한 밀크 칩의 구현에 관한 것이다.원유를 집유한 후 가공하기 전 거치는 여러 식품검사를 시행할 때 하나의 패키지로 집적화 된 이 센서를 이용하면 검사시간의 단축과 미세한 양까지 검출이 가능하며 크기가 작아 농가에서 직접 검사가 가능하다.여러 종류의 미생물, 잔류항생물질 그리고 중성구에 대한 항체들을 졸-겔 기판위에 고정화시킨 프로테인 칩에 의해 우유속 함유물질을 동시에 측정해 낼 수 있고, 가수검사와 산도검사에 필요한 모줄을 한 기판위에 집적화시켜 검사절차를 간소화시킨다.우유 및 유제품은 전세계 사람들이 거의 섭취하게 되는 필수식품으로 국내뿐만아니라 세계적인 시장규모를 갖는 제품이다. 따라서 낙농업가나 제품과 관련된 기업체, 낙농단체의 전문기관, 국가기관등을 상대로 그 시장규모가 크다고 할 수 있다. 각각의 센서가 집적화 되어있는 기판의 상용화와 더불어 검출장비를 최대한 작은 사이즈로 제작한다면 이동성 있고, 손쉽게 그리고 높은 감도로 검출하는 우유칩을 상용화 할 수 있을 것이다.
본 기술은 치자열매의 유기용매 추출물을 활성탄에 흡착시켜 제니포사이드(geniposide)를 분리하여, 셀룰라제(cellulase)를 가하고 가수분해시켜 제니핀(genipin)을 수득한 다음, 아미노산, 1차아민 또는 펩티드와 반응시켜 치자청색소를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 기술의 제니핀을 함유하는 치자청색소의 제조방법은 치자(Gardenia jasminoides, Rubiacaeae) 열매의 메탄올 또는 에탄올 추출물을 활성탄에 흡착시킨 다음, 여과하여 황색소가 제거된 제니포사이드(geniposide) 함유 용액을 분리하고 감압농축하는 공정, 전기 분리된 제니포사이드 함유 용액에 수산화나트륨을 가하여 pH 4 내지 6으로 적정한 후, 셀룰라제를 가하고 25 내지 30℃에서 1 내지 3일간 가수분해시켜 제니핀(genipin) 함유 용액을 수득하는 공정 및 전기 수득된 제니핀 함유 용액을 pH 6 내지 8로 적정한 후, 아미노산, 1차아민 또는 펩티드를 첨가하여 60 내지 80℃에서 5 내지 15시간 동안 반응시켜 치자청색소를 수득하는 공정등으로 구성된다.- 치자열매의 자열매의 유기용매 추출물을 활성탄에 흡착시켜 제니포사이드를 분리하는 공정, 전기 분리된 제니포사이드에 셀룰라제를 가하고 가수분해시켜 제니핀을 수득하는 공정 및 전기 수득된 제니핀을 pH 6 내지 8의 수용액에서 아미노산, 일차아민 또는 펩티드와 반응시켜, 치자청색소를 간단한 공정에 의해 제조할 수 있음- 치자청색소를 중심으로 다양한 범위의 색이 가능한 식용색소를 개발하는데 효과적임- 치자청색소의 산업적 활용도를 높일 수 있음
본 기술은 식혜의 항산화 기능성과 영양학적 가치를 증대시키고자 유색미를 증자시키고 엿기름 추출액을 혼합하여 당화시키는 공정을 포함하는, 항산화 활성을 갖는 유색미 식혜를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 기술은 유색미 또는 유색미와 백미의 혼합미에 물을 부어 침지시킨 다음, 증자시키는 공정, 엿기름 가루를 물에 대하여 5 내지 20%(w/v)가 되도록 가하고, 30 내지 50℃에서 저어주면서, 2 내지 5시간동안 아밀라아제 효소를 추출한 후, 엿기름 추출액을 착즙하는 공정 및, 전기에서 수득한 증자된 밥과 엿기름 추출액을 혼합한 다음, 당화시키는 공정으로 구성된다.- 유색미 3종(수원 415호, 익산 427호, 수원 432호)을 이용하여 항산화 활성을 갖는 식혜를 제조하는 방법임- 유색미 식혜는 백미식혜보다 당도는 낮으나, 폴리페놀계 화합물 함량이 높고, 항산화 활성이 큼- 수원 415호의 유색미 식혜는 백미식혜보다 폴리페놀계 화합물 함량이 2배 더 많았고, 항산화 활성도 2 내지 3배 정도 더 큼- 항산화 활성을 갖는 유색미 식혜는 백미식혜보다 영양학적 가치가 큰 새로운 전통음식으로 널리 활용될 수 있음
본 기술은 마른 홍화의 수용성 황색소 A 및 B를 분리한 후, 수득된 잔사로부터 용해도의 차이를 이용하여 적색소를 침전시키고, 유기용매로 추출하여 홍화 적색소를 수득하는 공정을 포함하는 홍화 황색소 및 적색소의 동시 분리방법에 관한 것이다. 본 기술의 홍화로부터 황색소 및 적색소의 동시 분리방법은, 마른 홍화에 물을 가하여 수용성 황색소를 용출시켜 홍화 황색소를 수득하는 공정 및 전기 수용성 황색소를 수득하고 남은 잔사에 염기성 수용액을 가하고 잔사를 여과시킨 다음, 여과된 수용액에 산성 수용액을 가하여 적색소 침전물을 수득하고 전기 침전물에 유기용매를 가하여 용출하고, 감압농축하여 홍화 적색소를 수득하는 공정으로 구성된다.- 본 기술은 홍화로부터 황색소 및 적색소를 경제적으로 분리할 수 있는 방법으로, 마른 홍화의 수용성 황색소 A 및 B를 분리하고, 그 잔여 황색소를 제거한 후, 수득된 잔사로부터 용해도의 차이를 이용하여 적색소를 침전시키고, 유기용매로 추출하여 적색소를 분리하는 공정을 통해 홍화 황색소 및 적색소를 동시에 효과적으로 분리할 수 있음- 홍화 적색소인 카르타민의 손실을 효과적으로 줄임- 홍화 색소의 산업적 활용도를 높일 수 있음
본 분리기의 작동 원리는 벙커-피더 바이브레이션 유니트에서 낙하하는 곡물 흐름에서 각 곡물을 강제적으로 스캐닝하는 방법을 기초로 한 것이다. 대량 곡물 분리기는 곡물의 일정 무게와 그 곡물의 표면 상태에 의해 분류한다. 강제 스캐닝은 중간 압력 팬에서 나오는 고진동 분출 발생기 급송의 도움에 의해 이루어진다. 기계는 완전 분류와 중간 분류를 위해 벙커-피더, 진동 자동 활송 장치, 분출 발생기, 호퍼로 이루어져 있다. 분리기의 신뢰성은 향상되었으며, 수명이 길어졌고, 5-7배 낮은 에너지 소비량을 가진다. o기술적 특징: 생산성 - 크리닝과 러프 조정 모드: 최대 6t/h, 조정 모드: 2-6t/h 동력 소모량: 4kW 전체 용적: 2000×500×2400mm 무게: 250kg높은 리솔루션은 예비, 초기, 2차 곡물 혼합물 크리닝 수행이 가능하게 하며, 동시에 곡물의 생물학적 가치를 유지하며 한번 통과 시 동질류 분류(프로세싱 라인내 3-4 종류 기계 가동)에 의한 곡물 분리가 가능하다. 본 기기는 곡물 혼합물에서 주요 곡물과는 다른 무겁거나 가벼운 혼합물의 적출; 발아 수용량과 발아 에너지에 의한 곡물, 곡류, 야채 수확 종자 분리; 글루텐 함유량에 의한 소맥류의 곡류 분류; 곡물 혼합물 분류에 사용된다.